芹菜在生活中很常见。因为它特殊的气味，有些人不喜欢吃它。
事实上，芹菜中含有的蛋白质和维生素非常高。经常食用可以起到很好的健胃、利尿、降血压的作用，掌握正确的搭配方法可以有效改善菜肴的口感。
芹菜有什么作用和禁忌？一、芹菜有什么作用和禁忌？首先，芹菜可以有效的清理我们肠道内的垃圾，治疗非常压抑的便秘，所以吃芹菜可以起到通便的作用，从而防治肠道不适。其次，对于那些胃部不适的人来说，吃芹菜还可以起到健胃利尿的作用，所以对于这类人来说，吃芹菜可以保护肠胃功能，使其远离病变。
其次，芹菜有一个非常好的功能，就是还能起到减肥的作用。对于女性朋友来说，多吃芹菜不会让我们在减肥过程中感到饥饿，但是芹菜本身也可以帮助我们减肥，因为它不含任何脂肪，只含高蛋白。
多吃芹菜还可以清我们的内热，从而舒肝明目，所以多吃芹菜对我们的肝脏也是很有保护作用的。多吃芹菜还可以治疗和预防高血压等三高疾病，所以对于那些中老年人来说也是日常饮食中不可或缺的蔬菜。
芹菜有什么作用和禁忌？芹菜对经常抽烟喝酒的人的健康也是有帮助的，因为多吃芹菜还可以抵御烟草等有毒物质对我们肺部的危害，从而预防肺癌，所以经常抽烟的人也不要忘记多吃芹菜。芹菜牡蛎：减少锌的吸收，芹菜螃蟹：减少蛋白质的吸收，芹菜螃蟹：影响蛋白质的吸收，芹菜黄豆：减少铁的吸收，芹菜毛蛤：破坏维生素B1，芹菜虾：破坏维生素B1，芹菜黄瓜：分解破坏维生素C，芹菜蛤：影响维生素的吸收。