大家好，关于山楂的养生功效和贮存 *** 很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于山楂的使用价值的知识，希望对各位有所帮助！
1干山楂片怎么长期保存不生虫？
1、干山楂片，在夏季易出现被虫蛀，要在低温状态下保存，可以用密封袋装入干燥的山楂片，放
在冰箱内冷藏即可，是不会生虫的。冷藏在冰箱内后，经常拿出来晒一下，一般可以保存很长时间
不易变质。
2、高温晾晒或烘干后放塑料密封袋内保管。
3、熏蒸杀虫后，密封保管。
4、充氮保管。
6、以上均能保管3、5年，希望本次解答能给您带来帮助。
扩展资料
山楂干的功效与作用：山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮
类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功
效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有
显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
1、降血脂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3、活血化淤：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、可治疗腹泻：山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5、促进子宫的复原：山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、抗衰老：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机
体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
参考资料来源：百度百科-山楂
2山楂的营养功效 吃山楂要注意什么
1 山楂的营养功效
1.山楂中有机酸的种类非常多，即使在加热的情况下，山楂中维生素C的结构也不会被破坏，并且还能够促进胃中食物的消化。所以人们在吃了肉等油腻的食物或者是吃得过饱，就可以吃些山楂糕或是山楂片等，可以有效的消食解腻。
2.山楂中的果胶含量也是非常丰富的。果胶能够帮助身体吸收放射性的元素，因此有很好的防辐射作用，并且果胶还是人体中的清道夫，可以有效的清除身体中的垃圾，起到清毒排脂的作用。
3.山楂能够治疗心血管疾病，因为它的营养成分中含有能够将脂肪消耗掉的酶类，因此，可以加胆固醇的转化，软化血管，降低血糖。
4.山楂中含有丰富的钙质，能够保护心脏，降低心血管疾病的发生率。
2 吃山楂要注意什么
1.山楂的味道很酸，因此胃酸的人要慎用，脾胃虚弱及消化性溃疡的人也更好不要多吃。即便身体健康，也要节制。
2.儿童在换牙期间不要过多地食用山楂，并且吃完山楂的人一定要漱口，否则就会对牙齿有伤害。
3 山楂的保存 ***
新鲜成熟的山楂，表面是深红色的，并且有光泽，果实也业很饱满。只要放在干燥阴凉的地方，不要受潮就可以了。
3山楂的功效与作用及营养价值
山楂的功效与作用及营养价值
山楂的功效与作用及营养价值，山楂是一种非常酸的食物，一般都是经过二次加工后再食用，山楂最多的一种吃法就是把它做成冰糖葫芦来吃，食用山楂对我们的健康有一定的好处，以下来了解山楂的功效与作用及营养价值。
山楂的功效与作用及营养价值1
山楂
别名：红果、棠棣、绿梨、北山楂
禁忌人群：孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
适宜人群：一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。
山楂的基本介绍：
山楂，可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。
山楂的功效与作用：
功效：
1 山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证，泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等，均有较好疗效。
2 山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。
3 山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。
4 山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。
5 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生效果。
6 山楂主要含有黄酮类、低聚黄烷类、有机酸类、微量元素，另外还有含有三萜类、甾体类和有机胺类等成分。近几年来，山楂在降血脂、降血压、抗脑血及其作用机制方面取得了重大进展。
作用：
1 降压作用：山楂有扩张外周血管并具有持久的降压作用，尤其对冷血动物的降压作用持续时间最长，当山楂与决乌汤合用时，其降压作用大为增强，并且作用时间也有所延长。
2 抗心肌缺血：山楂总黄酮能减轻缺血再灌注损伤心肌心电图的ST段变化，提高血清NO的浓度，降低心肌缺血再灌注时心肌组织丙二醛（MDA）的水平。山楂聚合黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。文献报道，山楂提取物可以抑制缺血再灌注大鼠血清中（LDH）的升高，提高SOD的活力，降低MDA的生成量，从而保护心肌，减轻缺血再灌注导致的心肌细胞损伤。
3 调血脂作用：山楂总黄酮表现出显著的调血脂作用，对高脂血症所致大鼠血管功能损伤具有明显保护作用，陈志谦用山楂配合决乌汤治疗血脂异常病人65例表明，治疗后TC、LDL-C显著下降，治疗前后比较，差异均有非常显著的意义，其有效率达89.2%。
4 抗脑缺血作用：山楂叶总黄酮可明显提高模型小鼠脑组织LDH及SOD活力，对局灶性脑缺血再灌注损伤小鼠脑组织有明显的保护作用，其机制与抗氧化有关。
5 对血液流变学作用：山楂总黄酮3个剂量（80、40、20 g/kg）均有降低急性血瘀模型大鼠全血比黏度、血浆黏度和红细胞压积的活血化瘀作用。山楂醇提取物对中、低切全血比黏度有显著降低作用。
6 对血管内皮细胞的`作用：不同剂量的山楂对氧化修饰的低密度脂蛋白引起的人脐静脉内皮细胞（EC）损伤和对EC的直接作用表明，山楂能抑制低密度脂蛋白的氧化修饰，减少脂质过氧化物的形成，阻断有害物质的产生，可通过直接作用于内皮细胞，调节内皮细胞功能，增强内皮细胞对有害因子的抵抗力和耐受性，从而保护内皮细胞免受损害。
7 消化系统作用：山楂可单味应用，亦可与神曲、麦芽、莱菔子等配伍，加强消食化积之功。其含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促进肉食分解消化。
8 糖代谢及抗氧化作用：应用6%的山楂水煎剂可明显降低高脂饮食大鼠空腹血清胰岛素和MDA水平，表明其可改善高脂饮食大鼠的胰岛素血症，增强机体抗脂质氧化作用，其机制可能与调节糖代谢有关，其药效物质基础可能与金丝桃苷和熊果酸有关。
9 山楂具药食双重价值，我国盛产山楂，资源丰富，经济物廉。近几年来，其在心脑血管系统疾病中的防治作用成为许多学者的研究热点，有希望开发成为新型的防治心脑血管系统疾病的药物。不仅可将山楂开发成各种保健品，还可提取活性成分，制成制剂用于临床，有着广阔的开发前景。
山楂的营养价值：
1、山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。
山楂的选购：
1、在选购山楂时更好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。
2、皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
山楂的存储：
洗干净了，用保险袋密封起来，更好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里。
山楂的食用 *** ：
1、生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，更好将山楂煮熟后再吃。
2、山楂不能空腹吃。
山楂的功效与作用及营养价值2
一、山楂的熟食吃法
1、蜜山楂
原料：山楂、蜂蜜。
做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
功效：开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。
2、山楂蜜枣炖山药
材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。
做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。
功效：健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。
3、山楂银花汤
原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。
做法：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。
4、山楂首乌汤
原料：取山楂、何首乌各15克，白糖60克。
做法：先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。
功效：软化血管，降低血脂。
二、冰糖葫芦这样做
材料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
做法：
（1）串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
（2）熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
（3）蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
（4）冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里 *** 的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
山楂的功效与作用及营养价值3
山楂不能与什么一起吃
1、海鲜类食物含丰富的蛋白质和钙物质成分，如果和山楂一起吃，会使蛋白质的营养价值降低，同时会形成一种新的不易消化和被人体吸收的沉淀物，食用后会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。
2、山楂和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C，山楂中的维生素c遇上猪肝中的金属离子，会加速氧化。
3、胡萝卜含有维生素C分解酶，同食的话，山楂中的维生素C会被分解破坏，从而失去原有的营养价值，黄瓜、南瓜、笋瓜也都含维生素C分解酶，也不可同食
4、鸭肉与山楂都属于寒凉之物，不宜同食，容易伤脾胃，蕺菜也是寒性的，也不宜同食。
5、山楂吃多了会伤中气，所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食，以免抵消人参的补气作用。
6、柠檬不能和山楂一起吃，同食会影响消化。
7、海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
山楂配什么祛湿
1、山楂+红糖
做法：先将山楂去核洗净，然后把山楂放入锅中熬煮，等待水沸腾起来，再加入适量红糖，转小火在煮10分钟即可。
功效：有健脾暖胃、缓中止痛的效果，对体质寒凉、虚寒瘀堵者有帮助
2、山楂+当归
做法：将十五克山楂和十克当归放入保温杯中，倒入烧开的沸水泡制十五分钟左右，放温即可饮用。
功效：每天坚持喝一杯，可以补足气血、祛除体内的湿气。
4山楂的储存 *** ?
1、沟贮法
挑选地形高燥荫凉的地区，基坑开挖南北方方位的槽形沟，沟深30公分，从路面再加宽10公分，上宽100公分，下宽90公分，长短视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒(消毒杀菌用0.5%漂白液溶液侵泡，晾晒)的高粱米秸或玉米秸，再在沟底及沟壁铺一层用漂白液消过毒的麦草或落叶。果子在坑里，堆起来弧型，正中间高于路面15公分上下，两侧比路面略低。上边先撒一层落叶，随后再盖一层苇席。在结冰前，大白天盖着苇席防风吹日晒，晚间拉开排热，当然减温。在农田薄冰时只盖一层苇席，当温度刚开始降低，防冻物的薄厚要再次提升。初春温度回暖后，覆盖层留作隔热保温用。山楂果更好是一次性出沟。
2、缸贮法
先将缸用冷水清洗，再用0.5-1%的漂白液清洗消毒杀菌，晾晒预留。在缸底铺一层消过毒的细砂，随后将选定的山楂果先后倒进缸中。堆至缸面。其上遮盖鲜白菜叶或萝卜叶，便于维持环境湿度。将放满山楂果的大缸放到房后荫晾处。下雨天时立即盖上缸帽。“下雪”至“冬至节气”融合倒缸拣除烂果，并将缸挪到不取火的屋子里，上中冻时绑草密封。一般储藏到新春佳节，好果率达95%以上。
3、棚窖储藏法
将达标的山楂果用0.1%多自灵侵泡2分钟，浸后晾晒，再装进长100公分、宽75公分厚0.06mm的高密度聚乙烯袋里，每袋25Kg。早期温度高，袋不扎口，互相相叠并留一定间隙。大白天封闭式窖口，夜里开启。随温度减少，扎封袋并变厚覆盖层，一般不换气，尽可能造就一个做到或贴近0℃的储藏自然环境。如棚窖内较干躁。应在路面上撒水加湿。山楂果可存进第二年4月。
4、冻库存储法
将达标并且用三唑酮解决的山楂果装进100公分牙周75公分的高密度聚乙烯袋里，每袋25Kg，并放进一些用饱和状态高锰酸钾溶液侵泡过的工程用的碎泡沫塑料，以消化吸收山楂果自身造成的具备崔熟功效的丁二烯。果子预冷后扎封袋，放置冻库中储藏。库位温度维持-2—0℃，袋内环境湿度维持在90%上下。当袋内co2小于2%或二氧化碳高过5%时开袋通气。此 *** 可储藏大半年。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。