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1、总共21种。
2、可用于食品的菌种名单 一 双歧杆菌属 1 青春双歧杆菌 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） 3 两歧双歧杆菌4 短双歧杆菌5 婴儿双歧杆菌6 长双歧杆菌二 乳杆菌属1 嗜酸乳杆菌2 干酪乳杆菌3 卷曲乳杆菌4 德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌） 5 德氏乳杆菌乳亚种 6 发酵乳杆菌7 格氏乳杆菌8 瑞士乳杆菌9 约氏乳杆菌10 副干酪乳杆菌11 植物乳杆菌12 罗伊氏乳杆菌13 鼠李糖乳杆菌14 唾液乳杆菌三 链球菌属1 嗜热链球菌具体的请百度《可用于食品的菌种名单》。
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