黄山毛峰，产于黄山的绿茶，是中国十大名茶之一。黄山毛峰的分类比较复杂，所以如何辨别黄山毛峰的真伪，如何判断黄山毛峰的品质，成为了很多茶叶爱好者的难题。下面介绍如何辨别黄山毛峰的好坏。
如何区分黄山和毛峰？
1、黄山毛峰好坏的区别，从香气上就可以鉴别出来，只要把茶靠近鼻子，闻一下就知道了。
2.如果香气低闷，而且老土，说明茶叶质量差。黄山毛峰质量好的话，不仅仅是外观绿。
3.同时露出白毛，贴近鼻子闻，会有一种清新爽口的感觉。同时，还有类似兰花和栗子的香味。
4.黄山毛峰茶的干茶可以根据黄山毛峰茶叶芽的芽锋来区分。一般好的黄山毛峰茶芽多，差的黄山毛峰茶芽少。
5.冲泡黄山毛峰茶后，将茶杯与叶底连接，贴近鼻子闻一闻。如果茶的气味清澈纯净，有沁人心脾的感觉，说明是好茶。
6.品味黄山毛峰的味道。好的茶叶，茶汤才会醇厚爽口。如果是不好的茶叶，会显得暗沉涩涩涩。这种茶叶一般是粗老绿茶。
7.看这茶的颜色。冲泡黄山毛峰茶3~5分钟后，将茶倒入另一个茶杯中，立即闻一闻茶香。如果是好茶，茶色浅绿或黄绿色，清澈明亮。
黄山毛峰的分类
黄山的品位极其精致。黄山毛峰，特级，以一芽一叶二叶的新梢鲜叶为原料，品质优良，毛色亮白，分量重。一至三级黄山毛峰采摘鲜叶的标准是一芽一叶，一芽一叶初采，一芽二叶初采，一芽二叶或三叶初采。黄山的毛峰形似麻雀的舌头，白毛外露，颜色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后汤色清澈，滋味鲜醇甘甜，叶底嫩黄肥美。其中，“金鱼叶”和“象牙色”是黄山特有的毛峰区别于其他毛峰的两个明显特征。
一级：芽的形状肥大，均匀明亮，鱼叶金黄；颜色碧绿如玉；汤是嫩黄色的，绿色的，清澈明亮；香味浓郁持久；味道鲜甜；叶子鲜黄色。
二等：芽的形状紧贴着叶的中间，峰是隐藏的；色泽翠绿润泽；汤嫩黄色，绿色，明亮；香味嫩、鲜、高、长；味道鲜甜；叶子又嫩又绿又亮。
三等：芽叶形状细嫩整齐；浅绿色、明亮、微黄色；汤是绿色的，明亮的；嫩香；味道鲜甜；树叶又绿又亮。
级：芽叶形状肥大、均匀、一致，略卷；浅绿色，略带黄色，明亮；汤是绿色的，明亮的；清新柔嫩，香味持久；味道清新，微甜；叶子又嫩又绿又亮。
级：芽叶形状肥大，略卷，有芽；绿色明亮；汤是绿色的，明亮的；香气高；口感鲜醇，绵长爽口；叶子又嫩又绿又亮。
三级：条索外观卷芽，均匀，叶片增大；颜色还是绿色；汤黄绿色，明亮；香气高；味道醇厚；树叶均匀，黄绿色。
除了黄山毛峰的分类，还需要区分黄山毛峰的真假好坏。通过本文的介绍，希望能帮助你挑选到你喜欢的黄山毛峰茶。