爱喝普洱茶的茶友一定经常听到“老茶”、“古树”、“山头”等字眼，那您听说过“大白菜”吗？什么是“大白茶”呢？且听小编慢慢道来...
“大白菜”是什么？
1“大白茶”泛指普洱茶品包装上印有OFDC有机产品认证（也就是大白菜标志）的茶品。这类茶品在普洱茶市场上非常稀少。近几年，“大白菜”系列的价格行情可以说是“扶摇直上九万里”--从2000年的几十元一片，到现在的几万元一片，逾百倍的价值增长，令人咋舌。
今天，小编来到北京国际茶城，参加了由云南勐海县福海茶厂主办的“天匠有机班章新贵”城市主题茶会，零距离接触了福海茶厂的班章有机茶。快来看看这“大白菜”有什么来头！
认证成为“大白菜”简单吗？
2、随着当下人们消费水平的不断提高，有机、绿色、环保的消费观也逐渐成为了众多消费者的主流追求。福海茶厂的班章基地早在2005年就率先通过了有机产品认证，有机茶园全部是云南大叶种乔木茶树，采用生态有机茶园管理方式，全流程有机栽培、护理及加工，是云南省内稀缺的纯天然、无污染、原生态有机普洱茶园。产自于这块基地的福海班章有机茶可以说是新时期“大白菜”的品质典范。
认证成为“大白菜”是一件简单的事情吗？当然不是！据福海茶厂营销中心渠道经理李群介绍，有机茶，就是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。
在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发放证书。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。生产管理有机茶是在种植过程中， 使用天然绿肥，采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥；在种植有机茶的过程中，不使用任何化学添加剂；有机茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。
有机茶与非有机茶主要有三个区别：
（1）有机茶在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质；
（2）有机茶有非常严格的认证体系；
（3）有机茶的生产管理相比非有机茶更加严格。
班章有机茶好喝吗？
3、既然，班章有机茶这么珍贵，它的口感如何呢？在茶会现场，小编就和茶友们一同品鉴了2017年、2018年和2019年三款不同年份的班章有机茶。
小编发现，2018年、2019年的班章有机茶入口绵柔，略带苦涩，回甘迅速；2017年的班章有机茶相比之下，口感“霸气”许多，入口十分顺滑，茶汤饱满度好，层次感丰富，回甘迅速，生津持久。
在品鉴分享环节，有茶友表示“从今天品饮整体感受来看，这款茶的色、香、味已经达到了一个非常协调的状态。茶汤浓稠饱满，入口微苦但化的很快，回甘也非常好，杯底蜜香持久，是一款非常不错的班章茶品。”大家对班章有机茶的口感赞不绝口。
活动现场还进行了抽奖活动，不少嘉宾因此获得了心仪的茶品。在其乐融融的氛围中，茶会进入了尾声。
李群表示，本次茶会是全国性质的，北京是茶会的第五站，同样的茶，相同的主题，不同的城市，福海茶厂将结合不同城市特色，推广班章有机茶。未来，福海茶厂将不予余力满足每一位爱茶人对茶品高品质、更健康的品饮需求，推出更健康、更放心的良心好茶。