茶道是中国博大精深的茶文化的核心。也可以说，没有喝茶的方法，中国就没有茶文化。茶道包括两个内容，一个是煮茶喝茶，一个是茶道的内涵，也就是茶道的理念，就是通过喝茶陶冶情操，培养修养。让我们一起欣赏滩羊功夫的茶艺。
首先看干茶，以好茶酬客。
外观细长均匀，毛色白，色泽黑而有光泽，内味鲜甜，汤色明亮金黄，叶底红而光滑。其中，产于滩羊、寿宁、周宁山区的工夫茶，滋味醇厚，条纹美观，而产于东南沿海霞浦地区的工夫茶，色泽鲜艳，条纹美观。茶艺师看茶，把日月精华、天地气场浓缩在一朵小小的茶莲里。请注意茶叶的形状。
泡茶要把茶、水、火、器做好，这叫“四位一体”。明代制罐大师陈梦是著名的制罐大师。后来他把上级茶壶叫做陈梦，陈孟贤用开水烫了他的心。把热水瓶里的水倒进茶杯里。晶莹剔透的水线起伏不定，为我们勾勒出一道美丽的风景。把茶放进壶里。茶叶的量要根据茶叶的松紧程度放入茶壶。
温泡，其目的是润香茶，使茶逐渐舒展，使茶香。分享香水：将温热的茶汤倒入花杯中，分杯。好茶要巧沏。这个泡沫是正的，应该用高冲击低倾点冲泡。吊壶又称凤凰三节，是指主人向客人鞠躬三次，以示对客人的礼貌和尊重。