大家好，今天来给大家分享牡蛎肉末粥的功效与作用的相关知识，通过是也会对牡蛎肉煮粥相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1牡蛎怎做既养生又好吃？
说到牡蛎，生活在海边的人，没有几个不喜欢吃的吧。牡蛎它营养丰富、高蛋白低脂肪,含有人体必需的氨基酸、维生素和牛磺酸，鲜甜的口感丝毫不输于其他海鲜。把牡蛎用来清蒸、做成汤或者熬成粥都是非常好的选择。那么，牡蛎要这么做既 养生 又好吃呢？接下来小七就给题主推荐2种牡蛎既 养生 又好吃的做法，希望能解决您的问题。
一、清蒸牡蛎
清蒸牡蛎最简单的一种吃法了，凡是喜欢清蒸牡蛎的朋友，小七相信很多人都有过这样的困扰，那就是掌握不好火候。如果牡蛎蒸的时间太长，就会导致汤汁散尽，肉质干瘪，使得牡蛎原本鲜美爽滑的滋味荡然无存了；反之，如果牡蛎蒸的时间过短，牡蛎的外壳就会紧紧密闭，很难打开，吃起来很费劲，还容易弄伤手。所以，想要做到火候掌控恰如其分是很不容易的。
食材：牡蛎。
做法步骤：
1、把从市场上买回来的新鲜牡蛎用刷子将泥沙刷掉，然后再用清水冲洗干净放置一旁备用。
2、往高压锅中加入少量的水，记住水位不要超过1厘米。
2、将锅圈放入高压锅中，接着再把清洗干净的牡蛎一个个摆放在锅圈上，然后盖上锅盖开始蒸牡蛎。
3、当高压锅的排气阀往外冲气的时候，我们立即将火关掉。接着我们用手轻轻往上一点点提排气阀使之往外排气，当高压锅内的气体全部排尽时，我们就可以开锅将牡蛎装盘了。
小贴士：如果家中没有高压锅的话，也可以用平常炒菜用的锅代替。但在锅中蒸的时间是要根据牡蛎的大小来决定的，一般在6至7分钟左右就可以了。
二、牡蛎豆腐汤
牡蛎搭配豆腐做成汤，也是一种很常见的 养生 做法了。因为牡蛎中缺乏色氨酸和蛋氨酸，所以人们一般都是搭配像豆腐这样富含蛋氨酸和色按酸的食物，这样才能更好地发挥出牡蛎的营养价值，很好地补充身体所需要的蛋白质，而且有不错的健脑益智、清热解毒和滋润肌肤的作用。
食材：牡蛎、豆腐、葱、蒜、盐、味精、淀粉、虾油和花生油。
做法步骤：
1、将牡蛎肉清洗干净后切成片，豆腐清洗干净后切成丁，葱切成丝，蒜切成片，放置一旁备用。
3、将锅烧热，倒入适量的花生油烧热，放入切好的蒜片进行煸香。
4、倒入适量的虾油，将水烧开后放入切好的豆腐丁和少许的盐，然后烧开。
5、放入牡蛎肉和葱丝，然后加入适量的湿淀粉进行勾芡，最后加入一些味精进行调味就可以了。
牡蛎别名生蚝，海蛎子。身体呈卵圆形有两面壳，肉味鲜美，味甘咸，性微寒，具有安神，软坚散结等的作用。
要想好吃又营养做法又简单，更好的办法是清蒸！“豉汁蒸生蚝”是不错的选择！
用料:牡蛎:600克，葱丝少许，姜一片，葱一条
辅料:生粉1/2匙，胡椒粉少许
调味料:胡椒粉少许，盐1/3匙，蒜蓉1/2匙，姜切粒1/2匙，豆豉2匙剁幼，油3匙
做法:
1，牡蛎加入少许油及生粉，轻轻搓擦，冲洗干净。
2，水适量（没过牡蛎为宜），放入姜一片，葱一条煮开。放牡蛎煮至其唇微张，捞起抹干水，加辅料捞匀，盛碟上。
3，把调味搅匀，分放在牡蛎上，蒸四分钟至熟。
4，淋上少许熟油在牡蛎上，放上葱丝！
5，起锅，开吃！
牡蛎别称生蚝，生长在海洋中。其肉质细嫩，味道独特，营养丰富等特点得到很多吃货的喜爱。牡蛎不仅可以做为菜肴，也可以入药。牡蛎含有锌和硒元素，能补肾壮阳，强身健体，特别适合男士食用。对于我们女士来说吃牡蛎不仅可以清热除湿，还可以预防妇科病和心神不安。而且还有预防心脑血管疾病，美容养颜等功效。
牡蛎的做法很多，可以蒸、煮、烧、炸、煎等。牡蛎除了鲜食外，还可以晒干后保存，或做成罐头，也可以做调味料---蚝油就是其中之一。牡蛎怎么做既 养生 又好吃？一般 养生 的东西基本上是煮和蒸的做法，但是不一定能够兼顾到好吃，所以要把握重点。或者想其它的办法。
以下介绍两种做法:
牡蛎瘦肉粥
需要的食材：牡蛎200克、大米100克、瘦肉100克、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐 、料酒
制做 *** ：1.大米洗净后加水上灶大火煮。
2.牡蛎躯壳取肉后洗净备用。
3.瘦肉切片，姜切片、葱和香菜切末。
4.大米煮至软烂，另起锅加水，放牡蛎、姜片和料酒煮开。撇去浮沫捞起过冷水。
5.把焯好的牡蛎和瘦肉一起倒入粥中熬开。
6.粥熬开后下盐和胡椒粉搅拌均匀，最后起锅前下葱和香菜末即可。
牡蛎煎蛋：
这道菜就很简单了，很多人也喜欢这样的做法。牡蛎的营养加上鸡蛋的营养，算是大补了吧？
需要的食材：鸡蛋5个 牡蛎肉300克、葱、香菜、青辣椒、胡椒粉、盐
制做步骤：
1.牡蛎肉洗干净后下锅焯水，捞起冲洗干净备用。
2.葱、香菜、青椒切成小段备用。
3.鸡蛋打到碗里，加少许盐打散。然后把葱、香菜、青辣椒、胡椒粉和牡蛎肉一起倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
4.热锅下油，等油温8成热的时候倒入搅拌均匀的蛋液煎至两面金黄。起锅前撒少许盐调味即可。
注意：牡蛎虽好，但是不能一次吃太多，以免引起便秘和消化不良。患有急慢性皮肤病的不要食用。
牡蛎含80～95%的碳酸钙、磷酸钙及 *** 钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。煅烧或高温环境下，碳酸盐会加快分解，会产生氧化钙，有机质则会被破坏。所以按你的意思，更好的 *** 是清蒸。烧、炸、煎、烤、煮等都会使营养流失。清蒸做法如下↓↓↓
把每个牡蛎用刷子清洗干净。锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入香葱碎和蒜蓉炸香（略有金黄）。然后加入适量的蒸鱼豉油、美极鲜、耗油，加入几滴料酒，略炒。关火，再加入一些蒜蓉，用余温捂一会，盛出放小碗中待用（这是金银蒜的炸法，别的小海鲜也可以用）。把清洗干净的牡蛎放入准备好的笼屉中。大火烧上气，蒸制4分钟即可。然后把每个牡蛎的壳打开，逐个浇上料汁，即可开吃了！
我们一般都是清蒸，这样可以保留原汁原味，及她的鲜味，自己调一些料汁蘸着吃很美味。
海蛎子别名生蚝，本草纲目有记载可以补男女气血，嫩滑肌肤，防衰老，所以很多女明星都爱上此物。
SHE中的elle爆料称曾经吃到拉肚子，可见有多爱。
马伊琍曾在微博晒出“吃生蚝，必有文章，”爆料一口气吃了好几只，可见女人都是爱美的
牡蛎 我们叫海蛎子。我们一家子都特别爱吃！新鲜牡蛎肉呈青白色，味鲜美，是极好的营养品，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有健脾胃、补虚弱、益气血作用。
任何季节都有新鲜的牡蛎吃，各地的温度不一样所以季节也会有差异吧！秋冬季节的比较好吧！！
关于怎么做好吃 我们一直是水煮的或是清蒸的 然后自己调一些料汁蘸着吃特别的美味！
还有的喜欢生吃，这样才能品尝到它真正的风味。一点柠檬汁，几片抹了黄油的面包或者加了分葱的醋汁就足够了。另外也可以同小灌肠、腊肠，或者乡村肉酱一起食用。我自己是不喜欢生吃的，感觉还是煮过吃比较放心！
牡蛎在我们这叫海蛎子，从小时就喜欢吃，那时的牡蛎都是野生的，都比较小，现在的牡蛎又大又肥，吃起来非常过瘾。我们这有煮着吃的，蒸的，凉拌的，做汤的，不过我都喜欢吃。今天跟大家分享一道即 养生 又好吃的海蛎子韮菜豆腐鸡蛋汤，欢迎喜欢的朋友试做。
主料：
新鲜海蛎子二公斤
配料：
花生油三十克，盐五克，嫩豆腐三百克，韮菜一百克，鸡蛋二枚，葱花十克，姜片二克。
*** ：
一，将海蛎子用毛刷放水中洗刷干净，放水中用手多翻动几次，让蛎壳充分洗净备用。
二，将海蛎子放锅中加盖（不放水），用大火烧开，煮三分钟，海蛎子己开口捞出，锅内海蛎子下的汤放小盆内沉淀淲净（约三百克原汤），把海蛎子肉取出，备用。
三，豆腐切丁焯水捞出备用。韮菜洗净切二厘长的段备用。鸡蛋打入碗中搅匀备用。
四，锅内放油烧热，放葱，姜，炝锅，倒入原汤加五百克清水，放豆腐烧开，放海蛎子肉，打入鸡蛋，放韮菜，盐，烧开出锅即可。
油泼牡蛎是很多人比较喜爱吃的，这样的佳肴营养独特，而且吃的时候，对身体不会产生任何影响，不过在吃油泼牡蛎的时候，也是要注意自身胃部情况，对一些胃部不好的人群，要减少选择，这样吃的时候，在对身体各方面上才不会有任何的威胁，那油泼牡蛎怎么做呢?
很多人对油泼牡蛎怎么做并不是很清楚，这样的佳肴 *** 上，也不是很难，它的 *** 比较简单，因此对它 *** 的时候，都是可以放心进行，可以轻松的 *** 出来。
油泼牡蛎怎么做：
主料： 牡蛎适量。
辅料： 辣椒适量，大蒜适量。糖适量，姜适量。耗油适量，醋适量。盐适量，味精适量。
步骤：
1、牡蛎用刷子处理干净。
2、将步骤1中的处理干净的牡蛎放到锅中，进行隔水蒸熟，大概持续6-8分钟，时间要依据自己的火力来掌控。
3、取出后去一半壳，码放在平盘中。
4、准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀。
5、用小勺子将上面调制好的料汁分别浇在牡蛎上面，然后热锅将有倒进锅中，注意不要放太多的油，不然做出来的菜会非常腻人哦。
6、大火烧热至稍微冒烟后关火。
7、将烧热的油浇在牡蛎上即成。
小贴士：
牡蛎一定不要蒸过火，10分钟内一定关火，火大一是不好去皮再就是肉会萎缩，口感会差很多。
牡蛎的营养价值：
牡蛎的提取物能够有效的抑制血小板的聚集，从而降低高血脂病人体内的血脂含量，能够抑制恶性肿瘤细胞的生长。它还含有大量的磷，磷能够帮助身体更好的对钙进行吸收。
以上就是对油泼牡蛎怎么做详细介绍，在 *** 油泼牡蛎的时候，也是要注意对牡蛎的营养价值进行认识，这样在吃的时候，才会知道它对人体疾病预防上，都是有着怎么样的帮助，那牡蛎对提高人体体质上效果非常不错的。
牡蛎的做法很多，可蒸、可烤、可炒、可煲汤、可生吃等等，其中清蒸牡蛎是最常见的做法，不仅做法简单，而且口感鲜美，保持了牡蛎的原汁原味。做法:把牡蛎用小刷子刷洗干净，沥干水备用；香葱和大蒜剁碎，锅内热油，放入香葱碎和蒜蓉爆香，加入少许香醋、白糖、鸡精、蒸鱼豉油搅拌均匀，调成料汁盛出备用；锅内水烧开，把洗干净的牡蛎放到锅里，大火隔水蒸5分钟，蒸至牡蛎开口，把调料汁均匀的淋在蒸好的一个个牡蛎上面即可，也可直接用调料汁蘸着吃。
.牡蛎做水饺
1.将扩开的牡蛎肉洗干净
2.将萝卜丝放在锅里加点水烧开，烧至萝卜丝稍软即可捞出过凉水，控干水剁成末
3.加葱、姜、香菜末，简单处理牡蛎，然后再加盐、味精搅拌成馅
4.然后包成水饺就可以了
2生蚝里面一坨黑色的是什么?生蚝肚子里一包黑色的能吃吗
在吃生蚝的时候会看到里面有一坨黑色的东西，此时脑海中所闪现出的之一个念头便是它能不能吃？相信此刻许多人都会摇摆不定，不能给予自身一个准确的答案。看着眼前的生蚝不禁又想到肉本来就那么少，在去掉这个黑色的那岂不是没剩下多少了。
生蚝里面一坨黑色的是什么 ？可以吃吗？
（能吃）生蚝是一种很普通常见的海产品，生蚝中锌含有的营养价值是非常高的，所以很多人都喜欢吃生蚝。在生蚝里面有一坨黑色的东西，那是代谢物和尚未完全消化的食物残渣，是可以吃的。生蚝是一种素食的软体动物，因此肠腺中的成分都是各种的藻类，并没有任何的腐肉等成分，所以说没有任何的危害的。
一、哪些人不能吃生蚝？
1、过敏人群
生蚝属于一类常见的海鲜，有些人容易对海鲜产生过敏，这类人群吃生蚝也要注意了，食用了的话皮肤上容易出现很多的小红点，如果出现这种症状的话就好不要再吃了。
2、三高人群
生蚝虽然好吃，且具有丰富的营养价值，对于人们来说是有很多好处的。但是切记不要暴饮暴食，特别是对于患有三高的患者，吃生蚝要适量为好。
3、孕妇
孕妇在饮食上需要尤其注意，否则一不小心吃错东西就会危及自身与胎儿的健康。那么由于生蚝属性微寒，食用过后身体容易虚寒，孕妈妈以及正处于经期的妇人，还是稳重食用。还有一些烧烤的生蚝，孕妈妈也好少吃，因为容易上火。
4、脾胃不好的人
脾胃、肠胃欠佳的人群食用生蚝也需要非常注重，因为这类人群的消化系统本来就不是很好，食用了生蚝的话到了胃中无法及时得到消化，会增加肠胃的负担，致使一些疾病的发生。因为它属于凉性食物，所以一次吃太多还会致使便秘、消化不良。
二、生蚝的做法
一、蒜泥牡蛎
食材：
主料——牡蛎 ；
辅料——辣椒、蒜末、罗勒（茴香）淀粉、酱油。
做法：
1、先做调料，把酱油、冷开水与蒜末、辣椒一起混合；
2、然后把牡蛎洗净，用淀粉、水泡洗备用；
3、接着把牡蛎焯烫熟后，淋上做好的调料，撒上罗勒即可。
二、牡蛎煲豆腐
食材：
主料——牡蛎、豆腐、猪肉、香菇、冬笋、芹菜；
辅料——青蒜、蒜片、其它调味料。
做法：
1、先把牡蛎洗净取出牡蛎肉，豆腐切块，猪肉切丝，香菇和冬笋切菱形，芹菜和青蒜去根；
2、然后将锅放于大火上，倒入油取蒜片煸一下，出香味后放入肉丝、香菇、冬笋；
3、接着下清水和豆腐块，烧沸几分钟后放入其它调味料进行调味；
4、最后下牡蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，之后淋上麻油即可。
功效：此品能补充优质蛋白，具有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤之效。
三、白菜牡蛎粉丝汤
食材：
主料——牡蛎、白菜、水发粉丝；
辅料——葱、姜、蒜、花生油、精盐。
做法：
1、先将牡蛎洗净去壳取出牡蛎肉，白菜洗净切块，水发粉丝洗净切段备用；
2、然后将汤锅置于火上，倒入花生油，将葱、姜、蒜爆香后下白菜炒；
3、接着倒入水，下牡蛎肉、粉丝，调入精盐煲熟即可。
功效：此汤具有抗氧化、活化免疫细胞、修复皮肤、排出肝脏毒素、补血养颜之效。
四、牡蛎肉末粥
食材：
主料——鲜牡蛎、猪肉、粳米、芹菜末；
辅料——食盐、精盐、植物油、麻油、胡椒粉。
做法：
1、先把鲜牡蛎去壳取出牡蛎肉，冲洗干净后沥干备用；
2、然后把猪肉切末，用食盐、植物油、胡椒粉麻油等拌匀腌制10分钟；
3、接着将粳米煮粥，煮滚后放入猪肉末和牡蛎；
4、最后用小火熬至熟，放入精盐、芹菜末调味即可。
功效：此粥具有滋阴健脾、祛脂降压之效，适合于高脂血症患者食用。
生蚝蒸着吃营养价值高，生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用，对于身体健康是非常有利的，因为它们可以将身体中的毒素清除出去，同时还可以降低胆固醇，对于动脉硬化能够起到很好的预防作用。
三简介：
牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上之一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
以上便是生蚝里面一坨黑色的是什么的相关知识，话说在刚吃生蚝的时候，我在看到那坨黑色时也衍生过同样的疑问，到底能不能吃，还好在问询懂的人之后获悉是没问题的才放心的吃。同时建议吃生蚝一定要煮熟后在食，可多煮一会。
3熟海蛎子肉怎么吃更好
问题一：牡蛎肉怎么做好吃 牡蛎烧豆腐是最常做的含有牡蛎肉的家常菜，我就是海边的。
我又找到一些做法
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。世界上总计约有100多种，我国沿海产的约有20多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。
每年深秋是牡蛎开始收获的季节，而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、更好吃的时候。故我国民间有冬至到清明，蚝肉肥晶晶的俗谚。目前沿海许多地区采取了立体养殖法，长年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎。
牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有海底牛奶之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
牡蛎的食用 *** 较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用 *** 也各式各样。
一、牡蛎蒸米饭
『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
二、皮蛋牡蛎粥
民间药膳方
皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。
将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
三、树子蒸牡蛎
材料用量：
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
*** *** ：
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。
四、牡蛎煲鹌鹑
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。
（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。
生吃
渔民吃牡蛎时直接将海边附着在石头上的蛎房(它像房子一样相连)凿开用烈火烧，挑出房中的肉生吃。它在西方人的眼中是惟一能够生吃的贝类。
我们生吃前需三思，因为内地的牡蛎无论海产还是养殖，都要经过长途跋涉，新鲜程度不好评价。如果是沿海空运才可生吃，将新鲜......
问题二：牡蛎肉煮熟以后怎么保存 冷藏
问题三：吃牡蛎更好怎么做？ 牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有海底牛奶之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
牡蛎的食用 *** 较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用 *** 也各式各样。
一、牡蛎蒸米饭
『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
二、皮蛋牡蛎粥
【来源】 民间药膳方
【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。
【 *** 】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
三、树子蒸牡蛎
材料用量：
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
*** *** ：
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。
四、牡蛎煲鹌鹑
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。
（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。
问题四：海蛎子肉怎么做好吃 炭烤生蚝
1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。 蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。 豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。 3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
烤生蚝串
原料：生蚝 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、 醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克
【 *** 过程】 1、把生蚝用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。 2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。 3、在签子上交错串上生蚝、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。
番茄酱拌生蚝
原料： 生蚝300克，鸡蛋一个。 调料： 盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块； (A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法： 1、用盐水将生蚝洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒 2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的生蚝再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在生蚝上面放些淡炼乳，高火1分钟。 3、将调料(A)搅匀倒在生蚝上，最后撒些3厘米长的绿葱。
问题五：冰冻牡蛎肉怎么吃 香葱炒牡蛎肉材料 牡蛎肉100公克，小白菜200公克，蛋2颗，蒜头2颗，青葱2支，红辣椒1根，地瓜粉10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，盐1/4茶匙
做法 1.牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。
2.小白菜切小段；蛋打散；蒜头切片；青葱洗净，葱白切段、葱绿切葱花；红辣椒切末。
3.煮一锅水，将作法1的牡蛎肉烫熟捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒末、葱白。
5.放入蛋液炒至八分熟后，先取出。
6.放入调味料煮滚后，放入牡蛎肉和作法5的炒蛋，起锅前放入小白菜段、葱花即可盛盘。
牡蛎肉炖豆腐白菜用料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。
问题六：生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法 食材
主料：生蚝500g
辅料：油适量 盐适量 柠檬汁适量 白菜适量 蒜米适量 生抽适量 小葱适量
步骤
1.生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。
2.用牙刷把蚝壳刷洗干净。
3.沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。
4.炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。
5.蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。
6.把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。
7.再在每个蚝壳上放一只蚝。
8.之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。
9.放入预热200度的烤箱烤10分钟。
10.从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。
小贴士
1.在烤箱内烤制时间的多少依蚝的大小而定，大点的可以烤久一点，小点就可以适当缩短时间，而且喜欢吃肉质比较嫩的话也不需烤制太久。
2.烤熟的蚝要尽快食用，热着比较好吃，凉了就不好吃了。
问题七：生蚝肉煮熟后怎么才那么点点 你把一百度的热水罐到矿泉水瓶子里瓶子会发生什么变化
问题八：煮熟的牡蛎肉长时间冷冻好吗? 不要超过3个月，否则口感、营养都不好了。
问题九：牡蛎怎么吃最营养 怎么做 牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有海底牛奶之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
牡蛎的食用 *** 较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用 *** 也各式各样。
一、牡蛎蒸米饭
『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把激做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
二、皮蛋牡蛎粥
【来源】 民间药膳方
【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。
【 *** 】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
三、树子蒸牡蛎
材料用量：
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
*** *** ：
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。
四、牡蛎煲鹌鹑
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。
（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。
问题十：牡蛎煮熟了肉是绿色的吗 它内脏是黑绿色 也许里面还有残食和沙子
你做之前要清理干净 没死让它先吐沙 吐干净了还不放心就把黑的弄出来
要是洗净煮了是绿的说明锅有问题
4月经干净后吃什么最补血,月经前后吃什么更好
月经干净后可以吃一些补血的食物，因为经期的时候出血量很大，容易导致贫血，身体虚弱，尤其是体质比较差的女生更应该补充能量，多吃一些红糖、阿胶补血的食物。月经干净后可以吃一些不身体的膳食，比如说乌鸡炖成汤非常的补身体，月经前后都要注意饮食，月经前不能吃生冷的食物，容易导致月经推迟。
月经干净后吃什么最补血
牡蛎肉末粥，主料：米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克，辅料：芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克，调料：色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克。牡蛎肉末粥的做法：1. 鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。2. 猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。3. 米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
乌鸡糯米粥，主料：糯米150克,乌骨鸡1200克，调料：大葱6克,姜4克,盐2克,味精2克,料酒10克，乌鸡糯米粥的做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分，将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出，将葱、姜洗净分别切成段、片备用，取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去葱段、姜片，加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成，把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。
月经前后吃一些什么好
宜选用既有益肤美容作用，又对经水之行有益的食物。宜选用的食物与中药有：羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮 、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。
中医提到，经水之行，常用热而不用寒，寒则止留其血，使浊秽不尽，带淋瘕满，所由作患。因此，在月经期间，许多在平时有很好的益肤美容作用的食品也应禁食，如梨子、香蕉、荸荠、石耳、石花、菱角，冬瓜、芥蓝、黑木耳、兔子肉、 *** 仁等。月经干净之后的1~5天内(月经期后)，应补充蛋白质、矿物质等营养物质及用一些补血药。在此期间可选用既可益肤美容又有补血活血作用的食物与中药，如牛奶、鸡蛋。
5牡蛎（肉）怎么吃更好
牡蛎生吃的确是最美味的，但是对牡蛎的要求很高，要绝对的干净和新鲜，吃的时候用可以加柠檬汁和tabasco，喜欢的话也可以加点番茄酱。
但是生吃的话鉴于中国人不是都受得了，所以推荐以下几种做法：
1. 粤式餐厅里有一种做法，姜葱铁板酱爆牡蛎，如果在家里做的话，先把姜葱爆香，然后加入牡蛎和你喜欢的酱料，然后迅速翻炒就可以上碟了，很简单，美味爽口。
2. 炭烧，家里做的话可以倒蒜蓉生油放进微波炉里面烤，味道虽然没有炭烧香，但是较清新怡人，比较健康。
3. 有一种潮州做法，把牡蛎做成汤菜，选择芥菜或芥兰，切片生炒，牡蛎放生油、姜末、胡椒、料酒腌制，放入炒好的菜中加水焖熟即可。
另外下面写几种详细的做法：
一、牡蛎蒸米饭
『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
二、皮蛋牡蛎粥
【来源】 民间药膳方
【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。
【 *** 】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
三、树子蒸牡蛎
材料用量：
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
*** *** ：
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。
四、牡蛎煲鹌鹑
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。
（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。
好了，关于牡蛎肉末粥的功效与作用和牡蛎肉煮粥的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。