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早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(1)

馅饼,很少有人用它做馅心,小姨用它做了一次,酥脆美味,吃不够!今天小面姨给大家推荐一道“包菜油渣饼”的做法,这道饼非常好吃,在外面是买不到的。饼是我们陕西人生活中常见的美食,每家每户隔三差五都会做一些,饼的做法也有好多种,比如我们经常吃的油饼、馅饼、韭菜饼等等,食材不同,做法也就不同。尤其对于爱吃馅饼的人来说,一年四季用不同的时令菜,都可以做出美味可口的馅饼。我之前给大家分享过很多做饼的方法,但今天这道馅饼却是第一次分享,它的做法和其它馅饼的做法基本一致,只是食材做了变动,我用了白菜和油渣搭配,做出来的馅饼更有风味,一家人抢着吃,一会功夫就把今天做的饼全吃完了,看来这饼更适合冬季食用。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(2)

​冬季,我家最爱这馅饼,又薄又软,一口气吃了四个还觉得不过瘾!过年前,我们这边家家户户都会买点猪板油熬猪油,猪油用来炒菜,特别好吃,前两天我也买了一块猪板油,熬了1碗猪油,熬油剩下的油渣实际上做馅饼包包子最好的食材。记得小时候每年过年,妈妈就会用熬猪油剩下的油渣给我们包包子或者做馅饼吃,味道特别棒,至今回想起童年的味道,真是有滋有味,熬猪油剩下的油渣千万别扔掉,我今天就用包菜和粉条、猪油渣这三样做了馅饼,用猪油渣来做馅饼,香得很呢!这道馅饼不需要发面,它饼皮松软,放凉后也不会变硬,是我家常用的一种做法,薄皮大馅,外脆内软,刚出锅的时候趁热来一个简直太满足了,轻轻松松就能搞定。现在我把这道“包菜油渣饼”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(3)

食材:面粉300克、鸡蛋1个、开水160克左右、包菜半颗、泡好的粉条1碗、姜一块、葱一段、2小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺五香粉。

做法:

1、面粉中加入一个鸡蛋,边加开水边用筷子搅拌。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(4)

2、用筷子把面粉搅拌成絮状。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(5)

3、揉成面团,用盖子盖住,防止面皮干,静置10几分钟。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(6)

4、半个包菜,猪油渣,泡好的粉条,姜葱准备好。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(7)

5、包菜洗净控水,切成细末,加半勺盐拌匀,腌制20分钟左右。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(8)

6、20分钟后攥干包菜水分,粉条切小段和猪油渣,放入包菜混合,1勺盐,1勺生抽,1勺蚝油,1勺五香粉。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(9)

7、搅拌均匀即可。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(10)

8、静置好的面团,分割成等分小面团,将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状,包入适量馅料。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(11)

9、像包包子一样包入馅,封口捏紧,收口朝下,按扁。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(12)

10、平底锅放入少量油,开小火,放入饼胚。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(13)

11、待饼一边烙上花之后翻面,继续烙另一面金黄出锅。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(14)

12、烙好的馅饼,鲜嫩营养又入味,馅大皮薄且软,咸鲜适口,香而不腻。

早餐馅饼最好吃的做法(我家最爱这馅饼)(15)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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