广东煲汤食谱（广东阿姨教你7道“广东靓汤”）

广东煲汤食谱（广东阿姨教你7道“广东靓汤”）

广东人爱喝汤，也可以说是餐桌上“无汤不欢”，无论是招呼亲朋还是自家人吃饭，都少不了一锅广东靓汤，广东师奶、广东阿姨们最擅长的就是煲汤，汤水养人无需置疑，如果你也爱喝汤，又不知道如何搭配，趁着这几天宅家的时光，学一学广东靓汤，调养好自己和家人的身体，春天增强体质，家人都受益！

第一道【苹果雪梨红萝卜煲扇骨汤】

--清心润肺，还能防便秘，苹果粗纤维多，用来煲汤口感微酸甜，很容易入口，肠胃疏通了，促进消化。

食材：扇骨1块，红萝卜1根，苹果、雪梨各1个，蜜枣1颗，盐适量。

做法：1.把苹果雪梨擦洗干净，去掉核心切成块，胡萝卜削切成小块。

2.扇骨清洗干净，放入冷水中汆烫1分钟去掉血水后捞出。

3.把所有食材放入汤锅中，大火煮开后转小火煲40分钟，最后加盐调味。

第二道【海底椰霸王花无花果煲猪腱】

--清心润肺健脾胃，海底椰和无花果润肺止咳，霸王花润肠通便

食材：海底椰2块，无花果5-6颗，霸王花3-4颗，猪骨400克，胡萝卜1个，盐少许，玉米1根。

做法：1.准备食材，霸王花干用清水泡发软。

2.海底椰解冻后切薄片（也可以用干海底椰替代），霸王花泡发后切成段，胡萝卜削皮切成块。

3.猪骨放入冷水中汆烫1分钟后捞出，放入汤锅中，加入所有食材，大火煮开后转小火煲40分钟。

4.最后把切成块的玉米段放入，继续小火煲20分钟，加盐调味即可。

第三道【花生木瓜煲鸡脚汤】

--花生顺气益脾胃，鸡脚含蛋白胶质养颜，木瓜含丰富的铁质补充铁元素。

食材：鸡脚5-6个，瘦肉200克，干花生1把，木瓜1个，蜜枣1颗，盐适量。

做法：1.准备食材，干花生放入清水中泡发。

2.瘦肉切成块，鸡脚去掉趾尖，放入冷水锅里，大火煮开后汆烫出血水捞出。

3.把三种食材（除木瓜外），放入汤锅中，大火煲5分钟后转小火煲30分钟。

4.木瓜削皮去籽后切成块，最后再放入汤锅中，转中火煲15分钟即可，最后加盐调味。

第四道【菜干花生眉豆煲猪骨】

-- 润肺止咳，祛湿清热，润肠胃

食材：白菜干3-4棵，眉豆花生各1把，猪骨400克，胡萝卜1个，蜜枣1颗，盐适量。

做法：1.白菜干放入清水中泡发软。

2.花生和眉豆用清水浸泡清洗。

3.胡萝卜削皮切成块，白菜干切成段。

4.猪骨放入冷水中汆烫1分钟后捞出，放入汤锅中，加入所有食材，大火煮开后转小火煲40分钟。最后加盐调味。

第五道【沙参玉竹椰子炖瘦肉汤】

--滋阴润肺，清心止咳润脾胃

食材：老椰子半个，瘦肉300克，玉竹、沙参各20克，蜜枣2-3颗，盐少许。

做法：1.椰子处理干净，削去椰子皮后切成细长条备用。

2.瘦肉切成块放入冷水锅中，大火煮开汆烫1分钟。

3.沙参玉竹清水浸泡几分钟。

4.所有食材放入汤锅中，加入清水，大火煮开后转小火煲1小时，最后加适量盐调味。

第六道【石橄榄炖瘦肉汤】

-- 润肺健脾胃，清热解毒

食材：石橄榄300克，瘦肉200克，蜜枣1块，盐少许。

做法：1.石橄榄清洗干净细沙。

2.瘦肉切成块，放入清水中汆烫1分钟后捞出。

3.所有食材放入炖盅内，隔水蒸炖1小时，炖好之后再加适量盐调味。

第七道【太子参无花果炖瘦肉汤】

--补益脾肺，益气生津

食材：太子参20克，瘦肉200克，无花果5-6颗，食盐少许。

做法：1.准备食材，太子参放入清水中浸泡。

2.瘦肉切成块，放入冷水锅中汆烫出血水后捞出洗净。

3.所有食材放入炖盅内，炖盅放蒸锅/高压锅里隔水蒸炖1小时，炖好之后再加少许盐调味。