煮意大利面的技巧有哪些

1、把冷水煮沸，里面加少许盐。

2、把意大利面放入沸水中煮，时间按照包装上的来，不过一般包装上时间煮出来的面会比较硬，意大利人喜欢这样的口味，所以如果你喜欢软一点的口感就再多煮一会。

3、把面捞出来，用漏盘把水沥干，用冷水冲一会儿煮好的面，这样面就不会粘在一起。把煮好的面放在一边待用。

4、用平底锅放少许橄榄油，把意大利面的酱汁炒一下，然后把刚才煮好的面放入锅中一起再炒均匀。