1、准备泡酒。浸泡酸杨桃需要用到新鲜的杨桃和干净的玻璃容器。先选择一个合适的玻璃容器，清洗好之后高温消毒。再挑选一些新鲜的没有瑕疵的酸杨桃，将其清洗好之后，横着切成五角星片，厚度不要太高，保持在1厘米左右最佳。接着，用小叉子将给厘米的籽去掉。
2、铺杨桃。将准备好的酸杨桃片放到篮子里面，放置在阴凉的地方沥干水分。接下来就铺酸杨桃了。将酸杨桃整齐地码放在玻璃容器里面，码放一层就铺一层冰糖，这样才可以中和掉酸杨桃的酸味，泡出来的酸杨桃酒才不会那么酸。
3、浸泡酸杨桃。按照上述方法一层层码放酸杨桃和冰糖，直到整个瓶子还剩九分之一，接着将白酒倒进玻璃瓶里面，一定要让白酒完全没过酸杨桃，这样才能够将酸杨桃浸泡好。将盖子盖上之后，密封保存在阴凉的地方，避免阳光直射，基本上一个月左右就可以打开食用美味的酸杨桃酒了。