1、手被辣椒辣了以后，首先要用凉的清水进行反复冲洗，冲洗的时间在3-5分钟，1小时后没有不良症状不用继续的下一步处理。如果1小时后手出现红肿、麻木、灼热、刺痛，需要外用止痒脱敏的药膏，比如糠酸莫米松药膏、地奈德药膏等。具体使用方法每天使用两次，每次都需要涂满手的患处。如果涂药膏后仍然没有缓解，需要口服脱敏药物，比如氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片，一日一片，一般口服3-5天可以处理上述的症状。
2、上述方法仍然没有解决手被辣椒辣后的不适感觉，可以加用复方甘草酸苷片或胶囊每日三次，每次两粒口服，一般口服3-5天左右也能缓解上述的不适症状。患者的症状最后还没有缓解，需要到正规的医院看皮肤科进行进一步的处理和治疗。