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咸鸭蛋和哪些一起吃好

1、咸鸭蛋+李子:咸鸭蛋和李子一起吃会引起人体的中毒,甚至有生命危险,日常生活中应尽量避免搭配食用。

2、咸鸭蛋+甲鱼:胃肠不适,会易消化不良,不利于肠胃的正常蠕动。日常生活中应尽量避免搭配食用。

3、咸鸭蛋中含有丰富的钙质和铁质,并且它含有丰富的无机盐,能够补充人体所需要的维生素和矿物质。咸鸭蛋中含有的某些蛋白质能够被分解为氨基酸,然后由于盐的腌制,能够使蛋内的盐分增加,从而使蛋内的无机盐含量增加,并且咸鸭蛋中的蛋白质已经变性,脂肪聚集在一起,变成蛋黄油。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志。所以咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同。


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