1、买回家的葱，即使没有马上要使用或分装，也应该先将泛黄、腐烂的部分挑掉，用报纸包裹后再套一层塑胶袋，放入冰箱冷藏。 TIPS：不可以先用水冲洗，残留的水分会加速腐坏。
2、冷藏保存 清洗后的葱去除根部，将根部朝上倒放沥干后，依使用方式分别切成葱末或葱段，再放入舖有厨房纸巾纸的可密封保鲜盒，于葱上方盖上纸巾，最后盖上保鲜盒。 TIPS：厨房纸巾能帮忙吸附葱产生的水气，避免葱因水份而腐烂。
3、冷冻保存 将洗净的葱滤乾，依食用方式切成葱末或葱段后，根据每次的食用份量分装至保鲜袋再一起放入密封袋中，摊平后平放入冷冻库，不必解冻即可直接使用。 TIPS：再用一层密封袋保存，可以防止葱味流失。