1、自制阿胶能储存30到40天，如果不沾到液体也可以保存一个月之久，真空包装的阿胶保质期需要按照说明书上去判断，有的可以保存一年以上，自制阿胶保存的时间会比较短，因为制作的过程中会含有碳水化合物、脂肪和蛋白质等成分，也会有一定的水分。
2、一般购买的阿胶保质期是五年，过了保质期如果保存得当没有变质，还可以继续的服用。阿胶糕的保质期一般是三年，将其置于阴凉干燥处保存，保存的时间会比较长，只要外观没有变形，闻起来会有微腥臭味，表面看起来也会比较光滑和透亮，一般情况下是没有问题的。
3、阿胶必须保存在密封和干燥的地方，而且还需要定期的检查，因为每个人保存的方法是不同的，有些人可能会用玻璃瓶，有些人可能会用真空包装，谁保存的方法不同，但是只要将其密封好，一般保存的时间都会比较长。服用阿胶的时候要注意，尽量不要大量的服用，以免会导致上火。