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海参燕窝是大补佳品还是徒有虚名？
海参、燕窝都是自古以来被认为是药食同源的代表，相信很多人在微商发的宣传文章里会看到一些小故事，比如郑和下西洋发现燕窝，古时候只有皇帝才能吃，还有“血燕”更为金贵等等。然而实际上是这样吗？
1）燕窝
燕窝，顾名思义是燕子的窝，但是我们吃的燕窝并不是我们屋檐下常见的燕子的窝，而是金丝燕的窝。由于其比较稀少，而且经过加工之后洁白晶莹，古时候获取也很困难，所以确实是作为贡品给皇宫贵族享用。而且燕窝确实含有丰富的蛋白质、糖类和一些矿物质。这么一看确实有营养啊。
但是其实燕窝中含有的仅仅1种必需氨基酸：赖氨酸，和一些非必需氨基酸。而且氨基酸组成并不完全。想要通过燕窝补充氨基酸，那还不如吃点豆腐或者鸡蛋。比如很多商家营销所说的燕窝含有唾液酸，可以促进神经发育、增强免疫力、预防癌症、美容养颜等等。鸡蛋的唾液酸含量更高，一个鸡蛋相当于30g燕窝。当然很多经常食用燕窝的人，平时的饮食也不缺那点营养。只是说喜欢吃燕窝的人，买着吃也很正常，反正对身体没啥坏处。但是想要单纯靠燕窝来美容养颜、预防疾病就是交智商税了。
2）海参
海参被称为“海中人参”，这个名字就说明了它不凡的身份和高贵的价格。作为一个海产动物，它确实是高蛋白、低脂肪的食物。但是海产品，甚至淡水生物很多都是高蛋白低脂肪的，比如普通的鱼、虾。
有人称海参中含有海参多糖和海参皂苷可以起到抗肿瘤、增强免疫力、降低血脂的作用[2]。但是这方面的研究很少，而且都是些动物实验和细胞研究。而且香菇中的多糖比海参含量更多，大豆中的皂苷含量也比海参高，至于矿物质，很多普通食材的营养不亚于海参。喜欢吃海参可以吃，但是没有必要指望吃海参可以预防疾病。
3）质量参差不齐，存在假冒伪劣产品[3]
去年双十一，职业打假人王海在微博曝出网红主播所售燕窝为“糖水”，最后涉事燕窝退货退款。由于燕窝、海参等滋补食物被民众的吹捧，暴利的诱惑让很多不法商家也借机赚钱。如果买到假燕窝或者变质海参，吃了不仅对身体没好处还会带来坏处。
总结
燕窝、海参就是正常的食材，他们的营养没有那么夸张，之所以价格昂贵主要是因为他们量少，加工工艺复杂，并不是因为真的很有营养。但是有这个经济实力的喜欢吃的朋友或者偶尔买回来尝尝也对身体没有啥坏处。但是要注意正规渠道购买，以防买到假冒伪劣产品，反而给身体带来坏处，那就得不偿失了。
参考文献：
[1] 石筱璇. 燕窝的营养还不如鸡蛋[J]. 决策探索(上),2021,02:89.
[2] 周湘盈. 东海刺海参冻干粉对S180荷瘤小鼠的抑瘤作用及免疫功能的影响[A]. 山东营养学会.山东营养学会营养产业与功能食品成分学术研讨会论文汇编[C].山东营养学会:,2007:2.
[3] 刘敬,邓仙梅,赵斌,王琼. 近五年燕窝质量标准和药理功效研究进展[J]. 亚太传统医药,2020,01:190-196.
2、燕窝的功效和作用：燕窝的主要功效和作用
燕窝的主要功效和作用
1、补肺润燥
燕窝具有极强的补肺润燥功能，对于支气管炎、久咳气喘等呼吸道疾病有着良好的调养作用。患有这类疾病的人可以用燕窝辅助治疗，每次20克左右，每周吃两到三次，能够有较为理想的治疗及调理效果。
2、养胃补气
燕窝具有养胃补气的功效，对于因胃寒所引起的恶心呕吐、肠鸣、反胃等都有良好的调养功效，对于胃阴虚的人群而言，燕窝的作用是十分深入化的。
3、止汗补气
燕窝对于因气虚、脾虚所引起的多汗、夜尿多、小便频繁等症都具有一定的效果，夜晚盗汗的人也可以适当的食用燕窝，可以有效的止汗补气，使身体恢复健康状态。
4、益智补脑
燕窝当中含有丰富的氨基酸成分，婴幼儿或儿童如果经常食用燕窝，能够达到补脑益智、增强逻辑思维能力、强化敏感反应，使宝宝更加的聪明健康。
燕窝的主要功效和作用
1、抗疲劳
研究发现燕窝中含有某种成份具有抗疲劳的作用,也正是因为这样在如今这一个快节奏的生活方式下,越来越多的人喜欢利用燕窝养生保健了。
2、抗氧化
最先研究发现燕窝中含有一种超强抗氧化剂,其具有排毒的功效,特别是对于女性而言长期食用就具有抗衰老的作用。
3、提高抵抗力
研究发现燕窝中含有一种叫丝分裂原的物质,这种物质就具有促进T细胞分裂的'作用,而淋巴系统是人体重要的免疫细胞,因此经常吃燕窝就可起到提高人体免疫力的作用。
4、安胎
在《本草从新》中就有“燕窝大养肺阴、化痰止咳、补而能清、为调理虚劳之圣药。说的其实就是燕窝的强大的养生保健功效了,此外研究发现燕窝中含有一种叫燕窝酸的成份,其对优生优育,特别是对于促近胎儿的视力发育、脑部发育等具有一定的帮助。产后恢复身体健康都有很好的帮助事实上在一些经济较发达的地区都有孕妇利用燕窝进补的习俗。
5、美容作用
对于肤色较暗的人而言,常吃燕窝还可以起到美容的作用,这是因为燕窝中含有一种叫”ECG“的具人刺激细胞分裂、组织重建的作用。
燕窝的主要功效和作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
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