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黄瓜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，深受减肥人士的喜爱，因为含热量极低，并且含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，对燃脂瘦身有很好的辅助功效。
在有些地方黄瓜也叫青瓜，尤其是在炎热的夏季，常见的饮食方式多为凉拌，或者直接生吃，既能满足口腹之欲，还有清凉解暑的效果。
但是最近却有人听说，顶花带刺的黄瓜是因为除了激素，这样的黄瓜是不能吃的，吃多了很可能会对身体带来某些伤害，难道黄瓜真的是激素瓜吗？究竟又会给身体带来哪些伤害呢？
黄瓜的好处
首先我们来了解一下黄瓜的好处，黄瓜味甘甜，性凉，有清水利尿，清热解毒之功效，对咽喉肿痛以及患有口腔炎症的症状有着一定的功效。
尤其是女性朋友适当吃一些还能起到减肥的目的，除此之外黄瓜还含有其他的营养物质，都极易被身体吸收利用，可谓是对健康十分有益，不妨通过下面的表格了解：
黄瓜是“激素瓜”？
一般情况下黄瓜在成熟以后，头顶上的花都会自然脱落，但是现如今市场上售卖的黄瓜上都残留着一些花朵，看似新鲜，却有越来越多的人不敢购买。
这就让很多人认为是因为这些黄瓜使用了避孕药物刺激而长大的，那些瓜熟花未落的现象也是因此而造成的。
对于这一问题，农业科学院农产品质量标准研究所所长王强表示，避孕药黄瓜，纯属是谣言，没有任何科学依据，千万不要盲目相信。
黄瓜在生长的过程中，有一部分是需要用到植物生长调节剂的，但是这种物质也只能促进黄瓜的生长与发育，虽然存在一定的激素效果，但与我们所说的避孕药并不是同一物质。
要知道避孕药属于动物激素，在植物上使用并不会对生长起到相应的效果，也就是说市场上售卖的那些带花的黄瓜，其实是生物学独有特性所带来的情况。
这些黄瓜属于单性结石，与不带花的黄瓜并没有太大的差异，去除以后也可以放心食用，不必担心鸡会给身体造成什么危害。
黄瓜有苦味，会致癌？
在回答带有苦味的黄瓜是否会致癌这个问题前，我们首先要清楚为什么黄瓜会有苦味？
其实黄瓜会出现苦味，是因为葫芦素含量过高所导致的。
葫芦素在黄瓜的生长发育过程中起到非常重要的作用，可帮助黄瓜阻止虫子侵害，而且市面上所售卖的黄瓜也是经过长期选育得来的，葫芦素的含量非常低，也就不用担心会吃到苦味。
既然黄瓜中葫芦素含量过高，会尝到苦味儿，那又是什么原因导致葫芦素含量高呢？
比如黄瓜生长过程中，光照不足，缺乏肥料，营养不良，土壤贫瘠等等，这些都会导致黄瓜生长出现异常，路数也会因此出现变化，导致含量增高。
尤其是光照原因，光照不足，植株的光合作用减弱，生长过程中受影响，导致根系发育不良，无法吸收充足的养分和水分，生长缓慢，葫芦素因此会不断的累积增多。
当然，也不能避免一些菜农为了让黄瓜长势更好，而追施氮肥助长，这样的结果也容易导致黄瓜内氮肥过剩，长成后瓜肉自带苦味，当然也可能是因为黄瓜生长过程中农药喷洒过多造成的。
由此可见，造成黄瓜发苦的原因有很多，但是大家最关心的问题显然是这些发苦的黄瓜究竟还能不能吃？
专家提醒：这种黄瓜建议少吃，或有助身体健康
苦味黄瓜
这些苦味的黄瓜建议大家还是不吃为妙，上面我们也已经介绍到黄瓜发苦的原因，不是因为施肥过量农药喷洒过多，就是因为光照或其他因素导致的，尤其是农药或者肥料，很容易对健康带来影响。
此外，黄瓜中含大量葫芦素，进入身体后还容易对肠胃黏膜造成异常刺激，引起腹胀、腹痛等不适反应。
2、黄瓜是热性还是凉性：黄瓜煮熟后是热性还是凉性
黄瓜煮熟后是热性还是凉性
黄瓜是一种凉性食物，与生熟没有关系的。生吃或熟吃只是烹调方法的不同，还是属于凉性的。根据自身体质科学食用为宜
黄瓜是凉性还是热性
黄瓜是凉性的。
根据《全国中草药汇编》记录，黄瓜性凉，味甘，有清热解毒、生津止渴的功效，可以治疗燥热烦渴、咽喉肿胀等，所以黄瓜是性凉的。一般情况下，黄瓜除了拿来食用之外，最常被拿来敷脸，可以起到消除皱纹、美白补水的功效。
炒熟的黄瓜是凉性的吗
炒熟的黄瓜虽然还有凉性，但是以温性为主。
根据《中药炮制》，药材经过炮制后，其性味归经会发生相应的变化，生黄瓜性凉，但是炒熟之后以温性为主，带有少许凉性。生黄瓜适合体内火气旺盛的人食用，而熟黄瓜适合脾胃虚寒的人和经期的人食用。
吃黄瓜禁忌
1、脾胃虚寒、久病体弱的人不宜吃黄瓜，因为黄瓜性凉，味甘，这些人食用后会导致病情的加重。
2、腹泻的人不宜食用，因为黄瓜含有细纤维素，食用后使肠道更加通畅，从而加重腹泻。
3、黄瓜不宜过多生吃，因为在没有烹饪之前，黄瓜没有洗干净的话，会残留有细菌等微生物，再加上黄瓜本身性凉，食用后会导致腹泻、腹痛等不适。
4、黄瓜不适宜与碱性食物一起吃，因为黄瓜中的维生素在酸性条件下较为稳定，如果和碱性食物一起食用，会破坏黄瓜的营养价值。
5、有心脑血管疾病的患者不宜食用腌黄瓜，因为腌制过的黄瓜盐分较多，这些患者进食后会使血管脆化，病情就会更加严重。
黄瓜的功效与作用
1、增强人体免疫力，黄瓜富含水和维生素，食用黄瓜既可以为补充水分，又可以增强人体免疫力。
2、美容养颜，新鲜黄瓜中含有能够促进机体新陈代谢的酶，能够增强皮肤的抗氧化作用，从而达到美容养颜的功效。
3、缓解便秘，黄瓜含有细纤维素，能够起到润肠通便、缓解便秘的作用。
4、利尿，黄瓜皮中含有利尿成分，痛风和高尿酸血症的患者食用后，可以增加排尿次数，有利于尿酸随着尿液排出体外，减少尿酸盐结石的形成，从而缓解症状，所以建议这两种患者尽量带皮食用。
黄瓜煮熟后是热性还是凉性
1、黄瓜是凉性的吗
黄瓜是凉性。黄瓜性凉，味甘，从中医的角度上说黄瓜属于凉性的食物，能清热去火、生津止渴、除烦解暑等多种功效，在夏季食用可给人清爽感，能祛暑清热。
2、怎么吃清热效果好
黄瓜性寒，说的是生黄瓜，经过烹饪加热之后的黄瓜就不再属于寒性，而是温性食物，因此，在夏季想要用过食用黄瓜来降温祛暑的应该生吃，其中凉拌黄瓜，黄瓜汁等都是不错的选择。
3、黄瓜是酸性还是碱性
黄瓜属于碱性食物。生黄瓜虽然含有一定量的草酸，瓜酸等植物酸，但是其矿物质的含量也不低，在经过代谢之后，其产物是偏向碱性，因此，黄瓜属于碱性食物。
4、哪些人不适合吃黄瓜
1、黄瓜性寒，因此，寒性体质的人不适合食用黄瓜，以免加重体内寒气，引起身体不适。
2、黄瓜对脾胃有一定的刺激，因此，脾胃虚寒，便溏者不适合食用黄瓜，以免加重腹泻。
3、黄瓜寒气重，因此，经期的女性不适合食用黄瓜，以免加重宫寒，导致痛经严重。
5、夏季吃黄瓜注意事项
1、黄瓜属于瓜果类蔬菜，容易被虫子叮咬，因此，黄瓜表面有一定量的农药，在吃之前一定要进行充分的泡洗。
2、黄瓜性凉，很寒性体质的人不适合食用，并且经期的女性也不适合食用。
3、黄瓜很有很多的维生素分解酶，因此，黄瓜不能和很多含维生素高的食物一起食用，降低营养价值。
4、黄瓜对胃肠有一定的影响，不适合和花生等高蛋白食物一起食用，可引起蛋白质消化不良，出现腹泻症状。
6、黄瓜食疗功效
1、 抗肿瘤： 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、 抗衰老： 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、 防酒精中毒： 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、 降血糖： 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的`糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、 减肥强体： 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神： 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜煮熟后是热性还是凉性
黄瓜汁是凉性的吗
1、是凉性的
黄瓜汁是凉性的。中医里认为黄瓜味甘、甜，性凉而无毒，而黄瓜汁是直接用新鲜的黄瓜榨取得来的，其形态发生了变化，但是性质并没有变，所以黄瓜汁也是凉性的。因此大家在早上是应尽量避免直接空腹饮用黄瓜汁，以免引起腹泻等不适症状。
2、营养功效
黄瓜汁中含有非常丰富营养，饮用之后能够给人体提供很多所需的营养成分，而且长期饮用能增强人的记忆力，同时还可以有效防止脱发、指甲劈裂的情况。另外，黄瓜汁的热量是非常低的，脂肪含量和含糖量也较低，减肥期间饮用也不会有负担。所以饮用黄瓜汁对人体是十分有益的。
3、饮用须知
黄瓜汁等蔬菜汁有一个明显的缺点就是不适口，所以很多小伙伴都会添加白糖或是红糖来改善味道，但是这样做就会增加蔬菜汁的热量，而热量低本就是蔬菜汁的优点，这样做虽然改善了味道，却也对蔬菜汁产生了不利的影响。如果将白糖、红糖换成蜂蜜就会好上很多，因为蜂蜜的热量比糖低，而且又富含营养，比起白糖等更适宜同蔬菜汁搭配食用。
4、其他作用
（1）黄瓜汁是可以去痱子的，尤其是对于婴幼儿长痱子特别有效。其方法就是将生黄瓜汁分别擦与患处，如此反复两三次基本上就可以痊愈了。而除了黄瓜汁之外，黄瓜片和西瓜皮也是可以治痱子的，西瓜皮治痱子的方法同黄瓜汁治痱子的方法一样，擦于患处即可，而黄瓜片则是贴在患处即可。
（2）黄瓜汁不仅仅是只能治痱子，它还有很多其他的用途，常见的的用途是饮用和敷脸。其中饮用黄瓜汁对身体十分有益，长期坚持喝能够增强人的记忆力，并有效防止头发脱落、指甲劈裂等情况。而用黄瓜汁搭配蜂蜜、牛奶一起敷脸，则能够起到增白、润肤、除皱的美容养颜效果。另外，黄瓜汁还能用来和面，做出的面食颜色清爽，让人不自觉胃口大开。
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