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夏至刚过,天气愈发炎热,雨水也频频光顾,整个空气弥漫着湿、热的味道
很多人在这种暑热之下,食欲大减、心烦急躁、失眠多梦,整个人气色欠佳......
这时候可不得不提今天要说的这个宝贝——荷花。
夏日正是荷盛开的世界,远远看去让人心旷神怡。有诗句夸它“可远观而不可亵玩焉”,作为一个普通人,我想说的是,荷花的食用价值可更吸引人,更别谈它的药用价值了!
“一莲出九药,全身都是宝”,今天就带大家一起来了解下这夏日里的宝贝荷花,看看她究竟有哪些妙用是你还不知道的吧!
夏吃荷花,养颜、祛湿又安神
首先我们要说的是现下正盛开的荷花,自古以来,荷花就颇受大众的青睐,但它可不是空有其表,在观赏之余,莲花食用和药用价值也是颇高的。
荷花为莲的干燥花蕾,又名芙蓉、芙蕖、水华,是中国十大名花之一。
中医认为莲花苦甘、温,归心、肝经,可以活血止血,祛湿消风。
自唐以来,历代本草著作都收录了荷花。
唐代《日华子本草》称,荷花能镇心、益色驻颜。《本草纲目》称,荷花能镇心安神、养颜轻身。清代《罗氏会约医镜》说,“荷花清心益肾,黑头发,驻颜色”。有资料记载,在古代,文人贵女都会采摘荷花,将花瓣冲茶来饮。他们选择荷花时,以未开放、花瓣洁净、气味清香的为佳。
还有人将茶叶放入荷花花芯里,让茶叶充分吸收荷花的清香,再拿出来冲泡,一边赏荷,一边饮茶,这样的夏天,真的很惬意。
现代对于荷花的用法也很多。例如:
用新鲜的荷花瓣捣碎,外敷治疗疮疖;用阴干的花瓣泡茶喝来消暑;又或者将干花瓣研磨后,用温酒送服,以活血养颜。
荷花入膳,美容养颜
荷花入膳,一般使用的是6~7月含苞未放的大花蕾或即将开放的花,可鲜用,亦可阴干用。
下面推荐两款食谱,主要功效都是养心安神和美容养颜。
荷花清暑茶
取鲜荷花五十克,直接泡茶就可以了。因为它本身具有芳香气味,所以喝起来非常香。
荷花驻颜粥
用鲜荷花花瓣直接煮粥喝,吃的时候可以加一点蜂蜜来提味。
一莲出九药,全身都是宝!
如果说吃荷花,有那么点辣手摧花的意思,那说起吃酸辣莲藕,吃荷叶包鸡、荷叶包饭、冰糖莲子羹这些,就满满只剩垂涎之感了。
说起莲花、莲藕、莲子这一大家子的美食,估计三天也说不完,不过,咱们今天重点不在吃,在如何有用的吃,如何吃出他们的药用价值。
古语有“一莲九药”之说,荷花、荷叶、荷蒂、荷梗、莲子、莲须、莲房、莲子心、藕等均具有药用价值,是历代医家施治疾病的良好药材。我们一起来看看他们有些什么妙用吧~
荷 叶
荷叶是莲的干燥叶。荷叶入药始见于唐代孟诜的《食疗本草》,以“藕叶”为名载之。
荷叶利湿的效果非常强,而且荷叶不仅能利湿化湿,还能提升阳气。且荷叶入肝经,可健脾祛湿,生发阳气,还可以疏肝解郁,在生活中用的非常多。
最常见的就是荷叶饭了,还有荷叶包鸡,爱荷叶清香的人,甚至可以用荷叶包一切。其中鲜荷叶,一般都是在6-8月吃。干荷叶,一年四季都能吃。
除了以上这些,荷叶还有减肥降脂的功效。明太祖朱元璋手下有一个御医,他叫戴思恭,写了一本书《证治要诀》,说“荷叶灰服之,令人瘦劣”。荷叶研磨成灰,每次吃饭前兑水喝一杯,每日喝三次,坚持服用半个月,就能看到效果。
莲子
莲子为莲的干燥成熟种子,被誉为“脾之果”,是常用的药食两用之品,《神农本草经》列其为上品。
莲子味甘、涩,性平,归脾经、肾经、心经。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。
在我们日常食用中,嫩莲子适合生吃,可以解暑,老莲子可以用来煲汤,滋养脾胃。
而我们平时看到的红莲子,都是由老莲子去芯干燥而成,而白莲子则是由红莲子去皮所得。红莲子和白莲子的功效相差无几,但白莲子的口感会更好。
莲子心
莲子心为莲的成熟种子中的干燥幼叶及胚根。
莲子心味苦,性寒,归心经、肾经。具有清心安神,交通心肾,涩精止血之功效。
《本草再新》中记载:“清心火,平肝火,泻脾火,降肺火。”
相传,乾隆皇帝每年夏天都会到避暑山庄,都会用荷叶露珠泡莲子芯茶,养心益智,调整元气,解毒清心火。
莲子芯清心降暑、泻火功效非常强,所以我们夏季如果有心火很旺的家人,比如说口腔溃疡、经常觉得烦躁不安,可以取几颗莲子芯泡水喝,或者直接嚼莲子的时候,把莲子芯一起吃掉。
但莲子芯毕竟是苦寒之物,所以量不要太大,每天吃7粒左右就可以了。
莲藕
莲藕,我们平时吃得最多的食物,它整个都生长在水或淤泥中,所以它的滋阴效果非常好,中医认为它也可以利水。
《名医别录》中就记载,生藕性寒,能生津凉血,熟藕性温,能补脾益血。
关于莲藕的日常用法这里就不多说了,不管是清炒还是炖汤,相信大家各有喜好。
这里推荐大家试试莲藕直接榨汁喝,具有清热解烦,去火解毒的功效,而且莲藕汁还可以平复紧张的情绪,睡前一杯莲藕汁,可以起到促进睡眠的作用。
荷 梗
荷梗,又名莲蓬杆、荷叶梗,为莲的干燥叶柄或花梗。
荷梗,味苦,性平,归脾胃二经,具有解暑清热、理气化湿的作用。
在《温热经纬》的“清暑益气汤”、《医醇剩义》的“加味茵陈汤”和“三解汤”等经典处方中都有荷梗的药用。
莲 房
莲房,亦名莲蓬壳、莲蓬、莲壳,为莲的干燥花托。秋季果实成熟时采收,除去果实,晒干。
《本草崇原》认为本品陈久者良。其味苦、涩,性温,归肝经。具有化瘀止血之功效。
莲 须
莲须为莲的干燥雄蕊。夏季花开时选晴天采收,盖纸晒干或阴干。
《本经逢原》中记载:“清心通肾,以其味涩,故为秘涩精气之要药。”
莲须味甘、涩,性平,归心经、肾经。有固肾涩精之功效,用于遗精滑精,带下,尿频。莲须对怀孕期间的女性有多种保健功效。
荷 蒂
荷蒂为莲的叶基部,叶与梗相接部位。
《本草拾遗》中记载:“味苦性平且无毒,主安胎,煮服后可去恶血、血痢。
荷蒂性温,味苦,具有解暑除湿、止血安胎之功效,主治暑湿泄泻、崩漏下血、妊娠胎动不安等病症。
药补补一时,食补补一世。今天给大家推荐的荷莲九宝,其实我们常用的就荷花、荷叶、莲藕、莲子、莲子心,用好生活中的常见的这几个东西,对我们就已经好处多多啦~
2、莲子一天吃多少颗合适
莲子一天吃多少颗合适
新鲜莲子的话,建议大家吃一个莲蓬的数量就好。生吃新鲜莲子时好先去掉莲子芯,因为莲子芯比较苦,而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。取下来的莲子芯可以泡茶饮用,每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。
一般莲子的话,建议一天吃30~50克即可。aa莲子在一天中的食用量好就是30-50克之间,吃多了会引起肠胃不适的。
如何挑选莲子? 莲子的存储
一般来说,现在买到的莲子都是经过加工的。而正规的加工方法一是人工去皮,二是机器打磨去皮。由于用这两种方法生产率都较低,且折耗率高,于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工。
用氢氧化钠和双氧水泡!氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料,里面含有对人体有害的重金属。这样做,加工效率高且成本低廉,加工出的莲子要白就白,要黄就黄,而且形状完整、饱满、光亮,卖相好,更有销路。
而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人,甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂。要辨别是否正规加工的莲子,可从以下几方面入手。
1、外形对比
机器打磨的莲子,个体浑圆,两端的尖是被磨平了的,并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量,可以控制颜色,可以加工得和白纸一样白。
2、味道对比
手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后,闻起来很清香,而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因),但是煮起来膨胀不大,闻起来还有一种碱的味道。
3、价格对比
机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。
莲子的存储
莲子最忌受潮受热,受潮后容易虫蛀,受热后莲子心的苦味会渗入莲子。所以莲子一定要存储好。干莲子可以用保鲜膜带装好,放入有盖的密封器具内,放置于通风干燥、阴凉的`地方保存。
如果受潮虫蛀,情况不严重时可以选择立即日晒或者高温烘焙,高温晾晒后要静置两天待热气散去后再收藏。如果是高温烘焙,可能会影响莲子的口感与功效哦。
莲子一天吃多少颗合适
中药莲子和普通莲子的区别
莲子大家都很熟悉,知道它是一种营养价值极高的养生食材,但在中药家族中还有一种中药莲子
中药莲子和普通莲子没有明显的区别,他们都是睡莲科植物莲的成熟种子,但中药莲子还可以分为莲子肉和莲芯等多种,而普通莲子则多是只包括莲子肉和莲心的完整莲子,这是两者之间的主要不同。莲子肉与莲芯入药以后的药用功效也有所不同。
莲子的功效
1、预防上火
莲子是一种性质微寒的食材,平时人们吃莲子能预防上火症状出现,特别是那些心火过旺的人吃了莲子以后,能降心火,可清心安神,另外人们出现咽喉肿痛和目赤肿痛等上火症状时,及时食用莲子还能让症状减轻。
2、提高睡眠质量
提高睡眠质量,预防缓解失眠是莲子的重要功效之一,因为莲子中不但含有维生素和多糖,还含有丰富矿物质,这些物质被人体吸收后能作用于人类的中枢神经,并能调节情绪,它能镇静安神缓解神衰弱也能让人们快速进入深度睡眠状态,能提高人们的睡眠质量。
3、治疗高血压
治疗人类经常出现的高血压也是莲子的重要功效,因为莲子是一种高钾食材,人们使用它能维持身体内部环境的钾钠平衡,能防止人体因钾钠失衡而出现高血压。除了这些功效以外,多吃莲子还能提高人体的抗癌能力,能预防癌症发生。
今天为大家介绍了中药莲子和普通莲子的区别,也让大家了解了莲子的功效,能让大家对莲子有更深入的了解,能知道莲子是一种药食两用的重要存在,大家在平时生活中可以合理利用它。
莲子一天吃多少颗合适
红莲子和白莲子的区别
莲子是公认的高营养食材能美容养颜也能预防高血压和高血脂,对维持人体健康有很大好处,但在市场上出售的帘子却有红莲子和白莲子两种
红莲子和白莲子来源于同一种植物,它们都是植物莲的成熟种子,只是加工方式略有不同,红莲子是把成熟的莲蓬去掉莲房以后得到的莲子,它外层有着一层红色的表皮,人们对这种莲子进行深加工,去掉它红色的表皮以后就能得到白莲子。
吃莲子的好处
1、清热降火
清热解毒,预防上火,吃人们吃莲子的重要好处,因为莲子是一种味苦性寒的保健食材,能清理身体内的热毒,而且能缓解人类的心火旺盛,对人类因心火过旺导致了口舌生疮和咽喉肿痛有特别好的调理作用。另外它对人们经常出现的心烦焦虑也有一定缓解作用。
2、提高睡眠质量
平时人们适量吃些莲子,可提高睡眠质量,因为莲子中含有丰富的维生素和微量元素,这些物质能直接作用于人类的中枢神经,而且能放松情绪,用睡眠状态,而且能提高人类睡眠质量,对人类经常出现的失眠和睡后易醒,有明显调理作用。
3、预防高血压
平时多吃些莲子还能预防高血压,因为莲子中含有丰富的微量元素钾,这种物质被人体吸收后,可维持人体内部环境的钾钠平衡,能防止血压升高,那些患有高血压的人经常吃莲子后,还能让血压慢慢恢复正常。
上面详细为大家介绍了红莲子和白莲子的区别,能让大家知道两者之间没有太大不同,后来也让大家知道了吃莲子的好处,如果大家对莲子有兴趣,可在今后生活中经常食用它。
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