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因为鱼腥草，肝脏被虫子吃了三分之一？
广西的俸女士今年66岁，去年时有腹胀不适，一直以为是消化不良，没有在意。今年，2月中旬，俸女士的腹胀、腹痛加重，在家里尝试了“拔火罐”，起初还有缓解，但后来效果越来越弱。
直到16日那天，出现无法进食的情况，遂来到医院进行检测，结果发现在俸女士的体内存在一条长约3.5厘米寄生虫，其外形与多宝鱼非常相像，取出后仍在游动。
图源北青网
医生通过向国内同行咨询收集相关信息，确认俸女士体内的寄生虫为肝巨片形吸虫，是普通肝吸虫的好几倍大。这种虫体极为少见，在俸女士的肝脏内，它已经把肝脏吃掉了三分之一，导致她的肝内外胆管受损，从而引起腹胀腹痛等表现。
据医院消化内科的医生介绍，这种虫体一般依附在鱼腥草、马蹄等植物上，俸女士正是因为食用了凉拌鱼腥草，且夏天也时常喝生水，最终导致体内被寄生虫侵入。
鱼腥草本来就是一种在网上争议很大的食物，有人视它如宝，也有人把它看成祸害，认为它伤肾致癌，本次案件一出，鱼腥草有害论又占据了上风。
一、传说中的鱼腥草：有肾毒性还致癌，真的假的？
鱼腥草属于三白草科蕺菜科草本植物，多生长在我国长江流域以南区域，如江浙、四川、福建、云南等地，由于其茎叶具有特殊腥气，故俗称其为“鱼腥草”。
鱼腥草最早是被当作中药材使用，被誉为“中药中的广谱抗生素”，在《名医别录》《本草纲目》《唐本草》中均有记载。现代医学研究也证实其具有解毒清热、消痈排脓、利尿消肿等功能。鱼腥草，还是一种非常美味的菜肴，国家卫生部确定它为药食两用的植物之一，家庭常用鱼腥草来做凉拌菜食用。
网上有传言称：许多人常吃的鱼腥草含有马兜铃酸，这种一级致癌物具有肾毒性和可导致肝癌。
相关研究表明，鱼腥草含有多种化学成分，包括挥发油、黄酮类、生物碱、有机酸、脂肪酸等，但鱼腥草并不含有马兜铃酸，只含有马兜铃内酰胺。虽然两者名字相似，但都不是单独的某一种化合物，且并非所有马兜铃内酰胺都具有毒性。
农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任李耘表示，目前被认为致癌性强的马兜铃酸I ，对肾脏有直接损伤的是马兜铃内酰胺Ⅰ，而鱼腥草含有的马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII，三者在人体机制都不能完全由马兜铃内酰胺Ⅰ类推，且鱼腥草所含成分分成低，总含量只有0.016g/kg。因此，推断鱼腥草致癌的逻辑并不严谨，结论也有失慎重。
二、值得注意的是，鱼腥草也有寄生虫隐患
吃鱼腥草也能吃出寄生虫？开头案例的俸女士体内寄生虫肝巨片形吸虫破坏力极强，这么大的寄生虫在肝脏中寄生，让人毛骨悚然。什么是肝巨片形吸虫？是否经常食用鱼腥草就容易惹虫入体呢？
肝巨片形吸虫是一种寄生在哺乳动物体内的大型吸虫，它不仅可以寄生在人体，也可以寄生于牲畜。但在国内十分罕见，广西仅有两例，都是生吃鱼腥草惹的祸，2011年~2012年云南首次暴发巨片形吸虫感染，一共27人，全部都曾经生吃过鱼腥草。
肝巨片形吸虫的虫卵常寄生于水生植物中或者生长在水源旁边的植物，比如螺、荸荠、水芹菜、鱼腥草、莲藕等。污染食物后，就会在人体的小肠中长成幼虫；然后经肠壁进入腹腔发育成童虫；童虫会破坏肝被膜进入肝脏，肆意破坏肝脏组织、形成很多小孔，导致肝脏出血和坏死。
当肝脏被破坏到一定程度，患者就会出现发热、腹痛、肝脏肿大等不适。此次若不及时处理，形吸虫就会继续钻入肝胆管，发育成成虫，留在肝胆管中寄生，寄生时间长达十几年，直到把肝脏掏空。
三、食用鱼腥草牢记这几点
“病从口入”鱼腥草虽是家庭常见菜，但食用时为了避免引起健康问题，以下几点一定要留心。
1、尽量不要生吃
肝巨片形吸虫的生命力虽强，但它并不耐高温，一般在100℃沸水中，煮3-5分钟，即可杀灭。因此建议鱼腥草尽量不要生吃，若偶尔想凉拌食用，可先用自来水浸泡1个小时，用开水稍微焯一下，再拌入调料食用。
2、体弱者少吃
中医认为鱼腥草性寒，久食之，容易损耗阳气，加重脾虚，因此孕妇、老年人等身体较弱者，尽量不吃或少吃。
3、过敏不吃
食用鱼腥草后有过敏反应者，尽量避开鱼腥草或者其制剂。其实无论是中药还是西药，都有过敏的风险，包括鱼腥草在内有100多种中药可致敏，因为鱼腥草注射液过敏，可能会出现过敏性休克、皮疹、高热、呼吸困难以及猝死等，曾经一度被暂停销售。
4、过量不吃
鱼腥草不宜长期大量服用，多食可令人气喘，长久使用易损人阳气。
鱼腥草并不致癌，其可能会存在寄生虫卵，但也并非食用鱼腥草后，就有可能被肝巨片形吸虫侵入。作为药食两用的中药材，其对人体有益的作用也不可忽视，但任何食物都不宜过量食用，更不能把其当成“补药”滥用。#头号周刊#
参考资料：
[1]李宁宁,李红蕊,羊冬梅.肝巨片吸虫病患者临床、病理和影像学表现特点及其诊断价值分析[J].中国地方病防治杂志,2017,32(02):226.
[2]顾伟,苏慧勇,邹静,李芹翠,陈白云,林灿松,焦建明.云南省首次暴发巨片形吸虫感染的临床诊治分析[J].中国寄生虫学与寄生虫病杂志,2012,30(06):455-459.
[3]肖娟,向安萍,张年凤.鱼腥草的化学成分及药理作用研究进展[J].现代中西医结合杂志,2022,31(11):1563-1567.
[4]马兜铃酸致癌，所以鱼腥草不能吃了？ | 科学加.北京科技报.2017-11-02
2、孕妇能吃鱼腥草吗
孕妇能吃鱼腥草吗
孕妇可以吃鱼腥草。鱼腥草别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。鱼腥草性微寒，味苦，归肺经、膀胱、大肠经。鱼腥草清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。主治肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋等。鱼腥草属于医食同源的一种中药，相对来说是比较安全的，特别是在夏天，孕妇可以吃一些鱼腥草汤或凉拌鱼腥草来清肺热、化痰湿。
吃法简单举例如下：
一、鱼腥草茶
材料：鱼腥草500克
做法：
1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；
2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
制作小技巧：
1、制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。
2、此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。
养生功效：此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。
二、鱼腥草蒸鸡
主料：童子鸡1500克,鱼腥草200克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克
做法：
1、将鸡宰杀，去毛，除内脏，刀砍去脚爪，清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗净血污；
2、先把鱼腥草拾去杂质，用清水洗净，取刀切成段；
3、取汤碗1只，放入全鸡，加精盐、姜、葱、胡椒粉，倒入适量清水，上笼蒸至鸡熟透；
4、在上述的基础上，加入鱼腥草、味精，略蒸10-15分钟，即可出笼。
养生功效：消火、解毒、温中益气。
三、鱼腥草烧猪肺
主料：猪肺250克,鱼腥草100克
调料：料酒5克,盐2克,酱油1克,酱油3克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,猪油（炼制）20克
做法：
1、猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水；
2、鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用；
3、锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热；
4、倒入猪肺煸炒至干；
5、烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟；
6、投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。
养生功效：本菜具有消炎解毒，滋阴润肺的作用。
四、鱼腥草炒鸡蛋
主料：鸡蛋300克
辅料：鱼腥草15克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油15克
做法：
1、鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用；
2、葱洗净切成葱花；
3、鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀；
4、炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热；
5、投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块；
6、加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。
养生功效：此菜具有清热解毒，滋阴润肺的作用。
五、鱼腥草拌莴笋
主料：莴笋500克,鱼腥草100克
调料：腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜（白皮）10克
做法：
1、将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2、鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3、生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4、莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
养生功效：
1、鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。
2、本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。
六、凉拌折耳根
主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）；
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
做法：
1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。
2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
制作窍门：
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
孕妇能吃鱼腥草吗
鱼腥草孕妇可以吃吗
鱼腥草孕妇可以适量食用。
鱼腥草性寒，一般女性怀孕之后体质多是阴虚，又因为子宫压迫肠道和身子沉重的原因，导致很容易出现便秘的情况，食用一些具有增强肠道滑利性的鱼腥草可以防止孕妇便秘哦！
孕妇吃鱼腥草有什么好处
润肠通便
鱼腥草性寒，食用可以增强肠道的滑利性，含有的纤维素和果胶等成分，可以促进肠道的蠕动，具有润肠通便的作用。
清热解毒
鱼腥草性寒，具有清热的作用，纤维素可以将肠道有害菌和重金属离子包裹，并促进其排出体外，具有解毒的作用。
预防感冒
鱼腥草中含有的槲皮素、异斛皮苷、黄酮类化合物、维生素C具有抑制病菌生长的作用，还可以杀灭感冒病菌，具有预防感冒的作用。
缓解水肿
孕妇怀孕之后，以为生理原因，下肢容易出现水肿的情况，食用一些具有利尿消肿作用的鱼腥草，可以缓解孕期水肿。
增强免疫
鱼腥草中的有效成分可以促进吞噬细胞的吞噬能力，同时加强肺部功能，可以增强病菌对呼吸道的损害，有增强免疫力的作用。
缓解孕吐
鱼腥草具有镇静的作用，可以缓解神经紧张，具有很好的舒缓呕吐的作用，因此可以缓解孕吐。
鱼腥草孕妇可以吃多少
鱼腥草一般孕妇一天可以吃100克左右。
虽然鱼腥草孕妇可以食用，同时食用也具有好处，但是鱼腥草的性味过于寒凉，食用过多可能会导致孕妇脾胃虚寒，影响消化能力，不利于孕妇和胎儿的健康。
什么孕妇不建议食用鱼腥草
不能接受鱼腥草味道的孕妇
鱼腥草虽然具有缓解孕吐的作用，但是这个作用只对能接受鱼腥草味道的孕妇有用，不吃鱼腥草的孕妇食用可能会加重孕吐的情况。
本身体质虚寒的孕妇
本身体质虚寒的孕妇不建议食用过多的鱼腥草，寒凉的鱼腥草有加重寒凉程度的作用，会加重孕妇体质虚寒的程度，不利于身体健康。
孕妇能吃鱼腥草吗
一、鱼腥草孕妇可以吃吗
1、孕妇完全可以放心的去吃鱼腥草，作为中草药鱼腥草可以清热解毒，而且夏天天气的温度特别的高，也许很多人在高温的天气下心情会非常的浮躁，此时吃一些鱼腥草能够清除燥热，而且鱼腥草对于孕妇来讲是属于安全的食物，所以孕妇可以放心的吃。
2、也许鱼腥草它是一种中药材，所以它的味道非常的不好闻，所以很多孕妇在闻到鱼腥草味道的时候，会非常的受不了这种怪怪的.味道，如果受不了的话也不要勉强自己吃，如果吃了以后还有可能会导致恶心呕吐，会使身体更加的不舒服。
3、孕妇吃鱼腥草，前提是一定要洗干净，洗的时候要不断的用清水来冲洗。吃凉拌的鱼腥草也必须先把鱼腥草给炒熟了，然后再进行凉拌，这样做才不会影响到孕妇的身体。在吃鱼腥草的时候一次尽量不要吃太多，吃太多的话会给肠胃造成负担。
二、孕妇吃鱼腥草的功效与作用
1、吃鱼腥草的话会有抗菌的功效，因为有专家团队研究了鱼腥草中含有某些物质，尤其是它本身带的一个特殊的味道，对于一些细菌来讲，能够起到非常好的抵抗作用。所以对于一些能够受得了鱼腥草味道的人来讲，吃鱼腥草能够抵抗这部分细菌侵入。
2、鱼腥草除了我们知道的清热解毒功效之外，还可以利尿，因为鱼腥草当中有一种特殊的成分，能够让人吃了以后身体更加的健康。
3、如果体内有一些炎症，吃鱼腥草也能够稍微治疗一下，也就是我们经常说的消炎作用，就比如有支气管炎肺炎的人群吃鱼腥草可以缓解。
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