关于【香菇鸡蛋汤的做法】，香菇怎么做个素汤，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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天冷了，家人最爱这道低脂汤，好喝不油腻，热热乎乎，喝着舒服。天气是越来越冷了，大部分地区已经进入了冬季，最近的一场冷雨，气温又下降了好几度，街道上也铺上了一层厚厚的落叶。听着外面呼啸的风声，老母亲念叨道：“这么大的风，外面一定很冷吧，冷天还是要多喝些热汤水，这样身上才暖和，肚子也不容易着凉。”我倒是每天一大早就出去溜达一个多小时，外面的温度也体验过了，肯定是不暖和了，对于老母亲念叨着应该多喝汤水这件事，我深表赞同。既然有了想法，我肯定就得行动了，一开始对于做个什么样的汤水，心里还是有点没谱。
肉汤、鱼汤、鸡汤、骨头汤太费时间，时间充裕的时候可以考虑，甜汤适合早晨喝，中午和晚上做汤，还是要讲究快捷迅速一点。大概很多人先想到的就是鸡蛋汤吧，其实这也是我的想法，用鸡蛋做汤味道不错，而且通常情况下出锅速度也快，大约几分钟就够了。不过，平时总是喝西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、青菜蛋汤，时间长了，家里人也有点腻烦了，所以这是必须考虑的一个因素了。我翻了翻冰箱，发现还剩下几个香菇，外加一小块冬瓜，这一小块冬瓜是上次炖鸡的时候余下来的，再用它来做菜怕是有些分量不足，放时间长了会变坏，总不至于浪费它吧！有了这2样食材，外加上鸡蛋，我心里大概也有了谱了，索性做个香菇冬瓜蛋汤，说到做到，不到10分钟，汤就上了桌，一家人喝的挺开心，下面就将它分享给大家吧！
香菇2个、冬瓜一块，约200克，鸡蛋3颗、葱1根、蒜一个、生姜一小片，枸杞十来颗。
将冬瓜洗净去皮，切成薄片，大约半厘米厚度的样子，香菇去掉腿，清洗干净，切成片，小葱葱叶和葱白分开切碎，姜蒜切碎。
将3个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放在一旁备用。
开火坐锅，锅中倒入开水，倒入切好的香菇，焯水一分钟，捞出来滤干水分，放在碗中备用。
1、锅中水倒掉，擦干水分，放入一汤匙半食用油，油热后，放入葱姜蒜，用小火炒出香味。
2、倒入切好的冬瓜片，调中火，翻炒上一分钟左右。
3、加入三分之一汤匙咸盐，倒入两碗清水，没过食材，调大火煮开，然后转小火，盖上锅盖，焖煮上五分钟。
5、约五分钟后，加入焯好的香菇片，盖上锅盖，继续煮上两分钟。
6、调中大火，保持锅中汤汁沸腾状态，然后淋入鸡蛋液，一边用筷子转圈，很快就能定型了。
7、关火，撒入枸杞和小葱叶，撒上少许鸡精，翻拌均匀，香菇冬瓜鸡蛋汤就完成了，倒入大汤碗中，就可以开喝了。
香菇冬瓜蛋汤做法简单，味道鲜美，别把它当黑色料理，那只是因为你没有用冬瓜来做过蛋汤，其实味道真的很赞。而且冬瓜一直被人称赞的就是它的减肥瘦身功效，香菇也能促进肠胃蠕动，所以两者搭配在一块煮汤，是又鲜又营养。这一大碗汤差不多是3个人的分量，而用的食用油并不多，是名副其实的低脂汤。虽然肉汤、鸡汤很有滋味，但是我更喜欢素汤、鸡蛋汤，它们有营养，还不用担心长胖。天气冷的日子里，来上一碗热汤，喝着暖身暖胃，怎么能不舒服呢？
温馨提示：
1、冬瓜做汤的话，不要切得太厚，保持在半厘米左右的厚度就行，枸杞不要在中途加入，因为枸杞煮久了，没有营养还有一股酸味。
2、鸡蛋液在汤汁沸腾的时候加入，这样能快速成熟定型，更好看也更好吃。香菇不要下锅炒，煮汤中途放入就行，不然容易吸油，毕竟咱们是喝汤，不是喝油。
3、汤刚出锅时热气腾腾，喝着是暖和，不过喝汤的速度不宜过快，喝的时候悠着点，过烫的食物对人体没有好处。
天冷了就要多喝汤，汤汁好消化吸收，喝着也暖和，所以虽然有时候工作很忙，也不要亏待自己，这些简单家常的汤水能够帮助我们解决效率的问题哦，喜欢的不妨试试！
2、香菇鸡蛋汤的做法
香菇鸡蛋汤的做法
步骤1
香菇充分泡发好，切细丝儿，香葱切段儿，胡萝卜切丝儿，鸡蛋打散备用
步骤2
热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒
步骤3
放入香菇煸炒一下
步骤4
加入足量的水
步骤5
煮至水沸腾，快速倒入鸡蛋液，边倒入边快速搅拌，加入调味料调味即可
步骤6
装碗，撒上香葱即可
香菇鸡蛋汤的做法
步骤1
香菇充分泡发好，切细丝儿，香葱切段儿，胡萝卜切丝儿，鸡蛋打散备用
步骤2
热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒
步骤3
放入香菇煸炒一下
步骤4
加入足量的水
步骤5
煮至水沸腾，快速倒入鸡蛋液，边倒入边快速搅拌，加入调味料调味即可
步骤6
装碗，撒上香葱即可
香菇鸡蛋汤的做法
香菇鸡蛋汤的做法步骤
1、香菇洗净，切成丁备用。
2、蒜切片备用。
3、葱切末备用。
4、鸡蛋打散备用。
5、热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。
6、放入香菇煸炒2-3分钟。
7、加入水烧开，煮2-3分钟，中间加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味。
8、把鸡蛋慢慢的倒入锅中。
9、待鸡蛋浮起，加入葱花即可出锅。
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