关于【蒜蓉炒虾的做法】，蒜蓉炒虾的做法大全家常窍门，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、蒜蓉大虾的正确做法，蒜香浓郁入味，吃着真解馋，就是有点费米饭2、蒜蓉炒虾的做法1、蒜蓉大虾的正确做法，蒜香浓郁入味，吃着真解馋，就是有点费米饭
这道蒜蓉大虾每次端上桌都秒光，我家的孩子特别爱吃。要知道虾可是非常有营养的，对提高人体的免疫力大有裨益，因为富含磷和钙，对小孩和孕妇非常友好，每次孩子吵着要吃这道菜时我就特别开心。今天就把这个方法教给大家，保证你家的神兽也会喜欢上，快来跟着我一起学起来吧。
【蒜蓉大虾】
需要准备的食材：基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
具体做法步骤如下：
1.将买回来的虾放在盆里，加一些盐，杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线，再把头和虾腔也一并剪掉，接着用手小心地挤出虾的内脏，这时候，我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来，这样在吃的时候就方便很多了，也更卫生。
2.将全部处理好的虾放进一个空盆里，倒入适量的清水，用手将其抓洗干净，记得多洗几遍。
3.将血水和杂质全部洗干净以后，控干水分捞出，用剪刀将每一个虾开个背，使其能够更好地入味。
4.全部处理好以后，将虾放到一个大碗里，倒入适量的料酒，放入提前准备好的葱结和生姜片，然后用手将虾和调料充分拌匀。
5.准备多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然后切蒜末，把生姜也切末，细葱切葱花。
6.起锅倒油，等油热后，将挑去葱姜的虾倒进锅中，用铲子把虾摊得均匀一些，等虾煎出虾油之后并且底部已经变色，用锅铲给它们翻动到另一面，待两面都煎好以后，用铲子翻动几下，大概煎两分钟左右即可。最后，将其控油捞出，放进碗中备用。
7.重新起锅，倒入少量的食用油，待油烧热后，转小火，倒入一半的姜末和蒜末，煸炒出香味后，倒入两勺生抽和一勺蚝油，快速将调料炒匀。
8.把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀，炒匀后，加入少量清水，接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖，然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀，使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右，把剩下的姜蒜末也倒进来，继续翻炒，之后再加入提前勾好的水淀粉，待汤汁收浓后，加入准备好的葱花，随意翻炒两下，就能盛进盘中享用了。
【爱心小贴士】
1.想让葱结和姜片更入味，放进虾里之前，可以用手将其揉搓碎，挤出葱姜汁。
2.煎虾是蒜蓉大虾最重要的一步，一般煎至两面都变成红色以后，并且有香味飘散出来，就证明煎得差不多了。
2、蒜蓉炒虾的做法
蒜蓉炒虾的做法
虾是无数人喜欢吃的食物，聪明的人们把虾做成各种丰富的美食，今天为大家推荐的是蒜蓉炒虾，这种做法算是比较简单多了，蒜蓉炒虾的味道非常特别，不信的话你也可以做出来尝尝。欢迎阅读！
一、蒜蓉炒虾的做法
材料
主料：海虾
配料：蒜蓉、米酒、生抽、糖、醋、植物油、盐
做法
冰鲜虾不是很适合白灼，但加些调料来烹炒，也是很美味的`，就如这款蒜蓉炒虾，用蒜蓉、米酒、甜醋来调配，香气扑鼻哦。
1.将冰鲜虾清洗干净，稍微解冻，切去虾尖和须；
2.起油锅，把虾放进去，把所示调料都放进去，三十多度的米酒约两小调味匙，醋约一小调味匙，糖、盐和生抽适量；
3.翻炒至虾变红。
二、蒜蓉炒虾的做法步骤
1、准备食材，虾剥壳切小丁，洋葱切粒，姜切片，蒜剁成泥，葱切成葱花
2、炒锅热后加花生油，稍加热放姜蒜煸炒
3、加入洋葱玉米粒一起炒
4、洋葱玉米熟后加虾一起炒，待虾变色加入糖少许，盐适量，生抽少许
5、最后加入葱花炒匀即可，配上米饭，宝宝的美味晚餐做好了
小窍门
虾买回后放冰箱冷冻再剥会很容易，玉米粒可以提前煮熟，还可以加胡萝卜丁，木耳，莴苣丁，这样宝宝的饮食就很均衡了。此菜可以配米饭，也可以再加一点番茄酱配意大利面条
使用的厨具：炒锅
三、蒜蓉炒虾/更多做法
1.青红椒切圈
2.蒜剁成蓉
3.鲜虾清洗后水煮熟剥壳
4.锅中放少许油
5.油热后放入蒜蓉，爆出香味
6.放入辣椒圈
7.倒入虾子。
8.加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油
翻拌均匀即可出锅
小贴士
虾子本身已经煮熟了，所以调味的时候不用久炒，调味均匀即可
盐可少放一点，海鲜酱，蒸鱼鼓油的味道已经足够了。
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