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内容导航：1、汉字博物：牛年话牛，甲骨文“牛”是什么牛，牛文化造出哪些字2、牛的来历和传说故事1、汉字博物：牛年话牛，甲骨文“牛”是什么牛，牛文化造出哪些字
今年牛年，丑牛，辛丑年。牛，十二生肖之一，是我们熟悉的家畜之一。
牛能耕地或拉车，牛肉、牛皮、牛奶都与人类的生活密切相关。牛驯化的历史，可以说是中华民族农耕文化的一个缩影。而牛耕的地位最为重要，它对于中国传统农业形成和发展有过深远的影响。
“牛”的字形如下
甲骨文、金文
从字形看，牛字象形，象牛形，像双角向上翘起的牛头的样子，象牛有牛头，牛角之形。
那么甲骨文中的牛是什么牛？黄牛、水牛还是牦牛？
牦牛主要生活在青藏高原上，生活黄河、长江流域的先人基本上看不到的，因此，现在所说的“牛”，主要指黄牛和水牛经常说的“耕牛”，也是指黄牛和水牛。北方多黄牛，南方多水牛。
黄牛和水牛在生物学分类上是两种不同的“属”的动物，二者之间杂交不了。黄牛、水牛都是独立驯化的家畜。
牛骨化石
据考古得知，在河南、浙江、内蒙、山东、甘肃等地的新石器时代遗址中都有牛骨发现，如在浙江河姆渡遗址中就出土有水牛的骨骸，表明水牛的饲养在我国至少已有7000年的历史。
甲骨文中的甲骨，“甲”是指龟甲，“骨”是指牛骨。河南安阳殷墟出土大量的卜骨，就多取材于牛的肩胛骨。说明牛在商代已大量用于祭祀，数量有时多达上千条，在卜辞中都是有明确的记载。
据生物学家的研究，安阳殷墟出土的哺乳动物遗存里，有牛属、水牛属各一种，前者称为“牛”（或“殷牛”），后者称为“圣水牛”。牛属的角较圆，多弯向前；水牛属的角较为宽扁，皆弯向后。两者形态上也差异很大。从遗骨推断，圣水牛在1000只以上，殷牛在100只以上。可以说在股商时代，圣水牛数量远多于殷牛。因而可以认为，股商时代饲养的牛是水牛，即圣水牛。
有殷牛和圣水牛两种，甲骨文中的“牛”字，象形，画出来的形状或泛指两者，或仅指其一。由于圣水牛被驯化为家畜，其双角向后弯曲，与甲骨殷墟遗存中的圣水牛头骨文“牛”字刻画图形相同，因此，也可以认为：
甲骨文的“牛”字，专指圣水牛。
牛在商周时代被大量饲养，用于祭祀及耕地，其地位也很高。
中国最早的诗歌总集《诗经》中有大量有关牛的记载，如：
《诗经·小雅·无羊》：
谁谓尔无羊？三百维群。
谁谓尔无牛？九十其犉chún。
尔羊来思，其角濈濈jí。
尔牛来思，其耳湿湿。
或降于阿，或饮于池，或寝或讹。
尔牧来思，何蓑何笠，或负其糇。
……
【犉】，黑唇的黄牛。
【濈】，聚而不相触，和也。濈濈，聚集的样子。
【湿湿】，牛耳朵摇动的样子。
译文：
谁说你没有羊，一群就是三百只。
谁说你没有牛，黄牛足有九十头。
你的羊群来了，多得数不清而角儿不会触碰。
你的牛群来了，所有的耳朵摇来摇去。
……
诗歌生动描绘了牛羊成群在野外吃草饮水，牧人披蓑衣戴斗笠、背负干粮辛勤放牧的情景。
玉牛面
《诗经·王风·君子于役》
君子于役，不知其期。曷至哉？
鸡栖于埘shí。日之夕矣，羊牛下来。
君子于役，如之何勿思！
君子于役，不日不月。曷其有佸？
鸡栖于桀。日之夕矣，羊牛下括。
君子于役，苟无饥渴？
【埘】，土+时。
《说文》：鸡栖垣为埘
本义：墙壁上挖洞做成的鸡窝
【桀】舛在木上，舛是左右足止，左右足站在树木之上。人立于高处，有（傑）杰出之意，桀，也是夏朝末代君王的名字，《说文》：磔也，用石头分裂物体，也是一种刑法。桀字也有凶暴之义。
此处指：鸡栖息的小木桩。
译文：
夫君去服役，不知要去多久，现在到了哪里？
鸡儿已归窠，太阳落西方，牛羊都回来了。
夫君还在远方，让我怎能不思念？
夫君去服役，归期无日无月，不知是否活着？
鸡儿已上架，太阳落西方，牛羊都回来了。
夫君却在远方，愿他不会受饥渴！
这是一首妇人怀念行役中夫君的忧思之诗。诗中描绘的是，夫君在外征战，妻子独守家园的情景。
从以上两首诗，将一幅上古时期中国人的田园生活画卷展现在我们面前。也可以看出西周养牛业已有一定规模。
商周时期的王室、贵族和民间都重视养牛。贵族们喜用玉石雕琢牛的形象殉葬，青铜礼器上也常用牛头纹装饰，甚至整件器物制成牛形。
河南安阳妇好墓出土的两件石牛，其中一件作卧状，大角上竖内弯，极似圣水牛。看来当时安阳一带气候比现在要温暖得多，适宜饲养圣水牛。
不过，圣水牛后来逐渐减少，约到春秋后期，家牛也逐渐替代代了圣水牛，可能有气候原因，也可能是家牛容易驯服而被大量地繁育。
牛有牛脾气，为了让牛容易被人使用，古人在牛鼻子上拴上鼻环。在山西浑源李峪村晋墓曾出土一个青铜牛尊，牛尊上就穿有鼻环，这反映出春秋战国时期的家牛通常都是穿有鼻环的。正因为发明了这鼻环，才使牛更驯服地被套在犁具和车辕之中，影响和促进了中国农（牛）耕文明的快速发展。
与牛有关的文字
虽然大象是陆地上最大的动物，但黄河及长江流域，气候较冷，已经很难见到，而牛为大物，所能见到的最大动物，也是生活中最常见的动物，因此与牛有关的文字特别多，分类大致有：与物体有关，与祭祀有关，与牛自身特性或命名有关，与工具有关等等。
由物体有关的汉字，如：
【物】，牛为大物，以勿刀分解牛。
物，最开始就是指“牛”，后来引伸为“物体”，再后来引伸为哲学概念的“物质”
【半】，八+牛，《说文》：物中分也。从八从牛。牛爲物大，可以分也。八是分开，把牛分小，分成两半。
【件】，人+牛，《说文》：分也。从人从牛。牛大物，故可分。现在多指量词。
与祭祀有关的汉字，如：
【牺】，即【犧】，牛+羲。《说文》：宗廟之牲也。从牛羲聲。毛纯色的牛称为牺。
曲禮云：天子以犧牛。天子祭牲必用纯色，故知色纯曰犧也。纯色牛才用于祭祀。
本义：做祭品用的毛纯色的牛。
【牷quán】牛純色。古代祭祀用的牛毛色纯一
【牲】，牛+生，《说文》：牛完全也。即古代供祭祀用的全牛
与牛生活或行为有关的汉字，如：
【牧】，养牛人，放牛。
【牢】，养牛马圈也，即牛住的房子。
与牛自身特性或命名有关，如：
【特】，牛+寺， 《说文》：朴特，牛父也。即：雄性的牛
【牡】，《说文》：畜父也，即：公牛，雄性动物。
【牝】，《说文》：畜母也。即：母牛，雌性动物。
【犊】，《说文》：牛子。即：小牛。
……
与工具有关的汉字，如：
【犁】，
由这个异体犁字变来，【黎+牛】组合造出。
《说文》：耕也，牛耕地，也指耕地的工具。
由牛产生的汉字特别多，这里就不一一列出了。
骑牛，可能是每个农村孩子美好童年记忆
南方放的是水牛，骑的也是水牛。
北方放的是黄牛，骑的也是黄牛。
“牧童骑黄牛”，牧童短笛，一幕牧童晚归图油然而生，
千年来，在中国古诗中，牧童诗词真是不计其数，且妙趣横生：
《所见》
清·袁枚
牧童骑黄牛，歌声振林樾。
意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。
《牧童诗》
宋·黄庭坚
骑牛远远过前村，短笛横吹隔陇闻。
多少长安名利客，机关用尽不如君。
《村晚》
宋·雷震
草满池塘水满陂，山衔落日浸寒漪。
牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹。
《牧竖》
——唐·崔道融
牧竖持蓑笠，逢人气傲然。
卧牛吹短笛，耕却傍溪田。
说文博物：“角”是什么？“嘴”中之“角”又指的是什么？
说文辨物：心有灵犀一点通，是什么犀？
你知道《说文解字》最复杂的部首是哪个字？它代表怎样的生活图画
说文解诗经：“我徂东山，慆慆不归”，徂和慆是一种什么心情状态
说文博物：有人问“午”字是什么工具？“臼”又是什么物件？
说文博物：2020年使用频率最高的字了，它是由什么器物而来？
大语文是什么？如何才能实现大语文？
说“尺”道“寸”，说说与古代度量有关的汉字
2、牛的来历和传说故事
牛的来历和传说故事
古时，牛正是玉帝殿前的差役，时常往返于天宫和大地之间。有一天，农夫托牛给玉帝传个口信，说是人间寸草不生，大地光秃秃的，太难看，请玉帝带点母草籽给人间，把人间打扮得好看些。玉帝听了，觉得有道理，便问殿下众神谁愿去人间撒草种。
“玉帝，我愿去人间撒草种。”牛王自告奋勇地说。
“你是个粗心大意的家伙，恐怕不行吧。”玉帝不放心地说。
“玉帝放心，这点小事我都办不好，甘愿受罚。”牛王坚持要去。
玉帝同意了牛王的请求，属咐牛王到人间后，走三步撒一把草籽。
牛王带着草籽，走出天宫，在跨出南天门时，不小心跌了一跤，附下人间后，头脑晕乎乎的，误以为玉帝的旨意是走一步撒了三把草籽。于是，大把的草籽撒在了大地。
第二年，野草丛生，农夫根本无法种庄稼了。
他们托灶神告诉玉帝，野草太多，庄稼无法生长。玉帝知道坏事了，召来牛王一问才知道粗心的牛王是一步撒三把草籽，把一件好事办坏了。
“你这粗心的老牛，弄得人间遍地里草，当初你怎么保证的?从今 以后，你和你的子子孙孙都只准吃草，帮助农夫除草，同时，祖祖辈辈是帮助农夫干活儿。”
玉帝说完，怒气未消，飞起一脚踢向老牛，牛王一个筋斗从天上落到人间，嘴巴朝下，被摔掉一排上牙。于是，牛从此便一辈子给农夫当苦力，并且人未停止啃青草。直到今天，它的那排上牙也还没有长出来。
但是，牛是个知过即改的好动物，它任劳任怨，勤恳踏实，拉车犁田从不松套，为农夫做了不少工作，博得人们的好评。在排生肖的时候，人们一至推举他为生肖。
如果不是投机的小老鼠藏在牛角上，抢先得了头名，牛王肯定还会当上生肖首领呢。
在绚十二生肖的时候，玉帝挑选出十二种动物以后，还有一个麻烦的问题，就是排定先后的次序。
当时，在这件事情上有了争执。特别是由谁领头的问题，议论纷纷。玉帝说：“你们中间牛最大，就让牛领头做第一肖吧!”
大家都满意，连老虎也赞成。不料小小的老鼠却翘起大拇指说：“应该说，我比牛还要大!每次，我在人们面前一出现，他们就叫起来说：‘啊呀!这个老鼠真大!’却从来也没有听见人说过：‘啊呀，这头牛真大!’可见在人们的心目中，我实在比牛大!”
老鼠这一番话，简直把玉帝弄糊涂了。玉帝说：“难道真有这样的事吗?我看不见得吧?”
猴子和马都说老鼠胡吹。但是老鼠理直气壮地说：“你们要是不相信，可以试一试!”
鸡、狗、兔、羊等都同意试一试，玉帝也同意了，他就带了十二种动物到人间去。
事情真如老鼠所说的一样，当大水牛在人们面前走过的时候，人们纷纷议论说：这头牛真大。这时，狡猾的老鼠突然爬到牛背上去，用两脚直立起来。人们一见牛背上的老鼠，果然立即就惊呼起来：“啊呀，这只老鼠真大!”
玉帝亲耳听见了人们的惊呼。他皱皱眉头，无可奈何地说：“好吧，既然人们都说老鼠大，我就让老鼠做第一肖。至于牛，就屈尊第二吧!”
这样就算确定下来了。现在的十二生肖就这是样：老鼠是第一肖，牛是第二肖。
牛凭是凭着自己对人类的贡献当上了人类的生肖。
在汉族交际风俗中，有“结牛财亲”一说，流行于湖南一带。在当地，一头牛几户公用的称为结牛财亲，并视作亲戚，牛的所有权一旦换成别人，其“亲戚”关系也到此结束。流行于陕西留坝县等地的“牛王会”，是为老人做寿的称谓，因为牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛为名给老人祝寿，以表示尊敬。
流行于陕西留坝县等地的“牛王会”，是为老人做寿的称谓，因为牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛为名给老人祝寿，以表示尊敬。
牛是最早被人类驯服的牲畜，被称为“六畜之首”。根据史料记载，早在7000多年前新石器时代人类就把牛驯化进行役用。牛的种类不用，作用也不一样。奶牛吃得少，贡献大，被认为是无私奉献的象征。
牛的来历和传说故事
神话故事：牛耕田的由来
据说，远古时候的黄牛是住在天上的.。那时，天地间的所有动物都受天神的管制。天神怕地上的人们种好了庄稼，生活有了着落而不听他管，就把人间不多的种子收回到天宫藏起来，只许人们采野果或打猎来充饥度日，并派黄牛作为使者，到人间去督促照办。人们呢，只好四处奔波，挣扎在死亡线上，听天由命了。
黄牛每天带着干粮下到人间，传达天神的旨令，督促人们照办执行，晚上回天宫汇报情况。可是，使者终归是个差役，往往等他劳累了一天，披星戴月回到天宫的时候，天神已经酒足饭饱，准备入睡了。牛只能吃点残汤剩饭，所以，他心里对天神的怨气也不少。
人们为了使这位天神的使者回去不告恶状，忍着饥饿，把最香的猎肉，最甜的野果拿来给牛吃。夏日炎热时，人们砍来茂叶树枝搭起棚子，让它坐在里面乘凉休息，还舀来清清的泉水给它喝，到了结霜下雪的冬天，人们还把兽皮蓑衣披在它身上。慢慢地，牛觉得人心地善良，不应作弄，所以他很不管人做些什么了。即使做了些违令的事，它也是睁只眼闭只眼。有一天，牛问人有什么要求。
人说：只希望牛回到天宫时给天神多说好话，赐点种子给人们种，让生活有个着落就好了，黄牛一听，知道此事天神万万不允许，但还是答应了。
那天晚上，牛回到天宫，干脆没跟天神说一声，偷了一袋谷种，连夜下到人间。从此，人们又重新种起了庄稼，庄稼长势喜人，收成不错，可以定居生活了。
但过了不久，牛偷种子的事被天神发现了，天神暴跳如雷，黄牛不知挨了多少鞭打，然后被关在一间黑洞洞的牢房里，天神还扬言永远不让牛与地上的人接触。每当夜深人静的时候，黄牛是多么想念地上心地善良的人们啊!他越来越觉得给这狠心的天神当使者，远不如和人们同甘共苦在一起。于是，他暗暗地下了决心，一定想办法到人间去。
有一天，黄牛连声大叫要见天神，天神怒气冲冲赶来时，他就装作悔悟的样子说：“我违背天命，本应斩首，多亏老爷刀下留情，请你给我一个立功赎罪的机会，让我再次下到人间收回种子，叫人们天天向你烧香求乞，你不就是名副其实、至高无尚的天神了吗?”天神觉得黄牛话中有理，就命令他在一天之内，把地上所有的种子收回来，否则，不准他再上天宫，还要派其它使者下去把他斩首喂狗!黄牛答应了。
牛又到了人间。他想：一定要把天下的土地都种上种子，收获无数的粮食，让人们不再向那狠心的天神烧香。于是他拼命地帮人们拉犁种田耕地，还学会了吃草，以便省下种子多种。直到现在，牛还在辛勤地帮助人们拉犁种地，盼望人们过上丰衣足食的生活。
天神呢，他当然吸取了教训，再不敢派其它使者下到人间找牛算帐，他怕其它使者也象牛再不回天宫，帮人拉犁种地。
牛的来历和传说故事
古时，牛正是玉帝殿前的差役，时常往返于天宫和大地之间。有一天，农夫托牛给玉帝传个口信，说是人间寸草不生，大地光秃秃的，太难看，请玉帝带点母草籽给人间，把人间打扮得好看些。玉帝听了，觉得有道理，便问殿下众神谁愿去人间撒草种。
“玉帝，我愿去人间撒草种。”牛王自告奋勇地说。
“你是个粗心大意的家伙，恐怕不行吧。”玉帝不放心地说。
“玉帝放心，这点小事我都办不好，甘愿受罚。”牛王坚持要去。
玉帝同意了牛王的请求，属咐牛王到人间后，走三步撒一把草籽。
牛王带着草籽，走出天宫，在跨出南天门时，不小心跌了一跤，附下人间后，头脑晕乎乎的，误以为玉帝的旨意是走一步撒了三把草籽。于是，大把的草籽撒在了大地。
第二年，野草丛生，农夫根本无法种庄稼了。
他们托灶神告诉玉帝，野草太多，庄稼无法生长。玉帝知道坏事了，召来牛王一问才知道粗心的牛王是一步撒三把草籽，把一件好事办坏了。
“你这粗心的老牛，弄得人间遍地里草，当初你怎么保证的?从今 以后，你和你的子子孙孙都只准吃草，帮助农夫除草，同时，祖祖辈辈是帮助农夫干活儿。”
玉帝说完，怒气未消，飞起一脚踢向老牛，牛王一个筋斗从天上落到人间，嘴巴朝下，被摔掉一排上牙。于是，牛从此便一辈子给农夫当苦力，并且人未停止啃青草。直到今天，它的那排上牙也还没有长出来。
但是，牛是个知过即改的好动物，它任劳任怨，勤恳踏实，拉车犁田从不松套，为农夫做了不少工作，博得人们的好评。在排生肖的时候，人们一至推举他为生肖。
如果不是投机的小老鼠藏在牛角上，抢先得了头名，牛王肯定还会当上生肖首领呢。
在绚十二生肖的时候，玉帝挑选出十二种动物以后，还有一个麻烦的问题，就是排定先后的次序。
当时，在这件事情上有了争执。特别是由谁领头的问题，议论纷纷。玉帝说：“你们中间牛最大，就让牛领头做第一肖吧!”
大家都满意，连老虎也赞成。不料小小的老鼠却翘起大拇指说：“应该说，我比牛还要大!每次，我在人们面前一出现，他们就叫起来说：‘啊呀!这个老鼠真大!’却从来也没有听见人说过：‘啊呀，这头牛真大!’可见在人们的心目中，我实在比牛大!”
老鼠这一番话，简直把玉帝弄糊涂了。玉帝说：“难道真有这样的事吗?我看不见得吧?”
猴子和马都说老鼠胡吹。但是老鼠理直气壮地说：“你们要是不相信，可以试一试!”
鸡、狗、兔、羊等都同意试一试，玉帝也同意了，他就带了十二种动物到人间去。
事情真如老鼠所说的一样，当大水牛在人们面前走过的时候，人们纷纷议论说：这头牛真大。这时，狡猾的老鼠突然爬到牛背上去，用两脚直立起来。人们一见牛背上的老鼠，果然立即就惊呼起来：“啊呀，这只老鼠真大!”
玉帝亲耳听见了人们的惊呼。他皱皱眉头，无可奈何地说：“好吧，既然人们都说老鼠大，我就让老鼠做第一肖。至于牛，就屈尊第二吧!”
这样就算确定下来了。现在的十二生肖就这是样：老鼠是第一肖，牛是第二肖。
牛凭是凭着自己对人类的贡献当上了人类的生肖。
在汉族交际风俗中，有“结牛财亲”一说，流行于湖南一带。在当地，一头牛几户公用的称为结牛财亲，并视作亲戚，牛的所有权一旦换成别人，其“亲戚”关系也到此结束。流行于陕西留坝县等地的“牛王会”，是为老人做寿的称谓，因为牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛为名给老人祝寿，以表示尊敬。
流行于陕西留坝县等地的“牛王会”，是为老人做寿的称谓，因为牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛为名给老人祝寿，以表示尊敬。
牛是最早被人类驯服的牲畜，被称为“六畜之首”。根据史料记载，早在7000多年前新石器时代人类就把牛驯化进行役用。牛的种类不用，作用也不一样。奶牛吃得少，贡献大，被认为是无私奉献的象征。
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