关于【生肉保鲜时间长还是熟肉】，生肉保质期长还有熟肉保质期长，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、冷冻肉能保存多久？这是您需要了解的有关冷冻肉的信息2、生肉保鲜时间长还是熟肉1、冷冻肉能保存多久？这是您需要了解的有关冷冻肉的信息
储存食物时，没有什么比在冰箱里装满各种冷冻食品和配料更方便的了，因为冷冻食物是长期保证新鲜度的最佳方式。
如果您像许多人一样将关键肉类——例如生鸡肉或碎牛肉——保存在冰箱中，您可能会想知道一个问题：您可以在肉变质之前将其冷冻多长时间？
好消息是，根据FoodSafety.gov的说法，保持在 0° 华氏度或更低温度的冷冻肉实际上可以无限期安全食用——但重要的是要记住“安全食用”和“食用良好”之间的区别。” 一段时间后，肉的质量会因冷冻烧伤等原因而下降——这就是为什么你可能想知道在不同的肉开始转向“质量差”之前，你可以在冰箱中保存多长时间。为了帮助您确保您的肉类冷冻时间不会超过应有的时间，我们根据FDA 的建议收集了一些指南，关于您应该在冰箱中存放不同类型的肉类多长时间。
（*上图说明了我们的首席食品总监对冷冻肉质量随时间变化的专业意见，这可能表明冷冻时间比下面列出的 FDA 建议的时间更短）。
我应该如何将肉存放在冰箱中？
在你囤积所有类型的肉之前，首先要知道如何将肉安全、正确地储存在冰箱中，这一点很重要。首先，您应该确保在 0° 华氏度或更低的温度下冷冻肉类以及所有其他冷冻食品；根据美国农业部的说法，这是通过防止微生物生长和灭活食品中存在的任何微生物（如细菌、酵母菌和霉菌）来保持食品安全的温度。
在原包装中冷冻肉类是完全安全的；但是，如果您打算将其在冰箱中保存两个月以上，FDA建议您使用密封的重型包装（例如箔、保鲜膜或冷冻纸）将这些包装包裹起来——或者您可以直接放置包装也在塑料袋里。
冷冻肉能保存多久？
家禽
根据FDA 的说法，整只鸡和火鸡可以在冰箱中保存长达一年。但是，如果您要冷冻家禽块，例如火鸡或鸡胸肉、大腿或翅膀，则应在 9 个月内食用，而内脏不应超过 3 至 4 个月。
牛肉、小牛肉和羊肉
当谈到牛肉、小牛肉或羊肉等新鲜肉类时，您应该知道这些食物可以在冰箱中保存几个月，具体取决于它们是什么类型的肉。具体来说，FDA 表示生牛排可以在冰箱中保存 6 到 12 个月。然而，排骨的保存时间较短，只有四到六个月，而烤肉可以在四个月到一年之间的任何地方冷冻。
猪肉
未煮过的猪肉与牛肉和其他肉类的冷冻指南相似：排骨应在冰箱中保存 4 到 6 个月，而烤肉可以冷冻 4 到 12 个月。加工过的猪肉，如培根、香肠、热狗、火腿和午餐肉，不应将它们放在冰箱中超过一到两个月。
鱼和海鲜
当谈到推荐的冷冻指南时，鱼和海鲜可能会变得更复杂一些，但一般来说，瘦鱼可以在冰箱中保存 6 到 8 个月，而肥鱼可以保存 2 到 3 个月。
绞肉
无论您的生肉类型是牛肉、火鸡、羊肉还是小牛肉——或者它们的任何其他混合物——你都不应该把它放在冰箱里超过三到四个月。（汉堡肉也是如此！）
熟肉和剩肉
有时你会想把剩下的肉冷冻起来以备后用——但在你继续做额外的部分之前，你应该记住，熟肉在冰箱中的质量不会像生肉那样长时间保持不变。根据 FDA 的规定，煮熟的家禽菜肴和熟鱼可以在冰箱中保存 4 到 6 个月，而其他煮熟的肉类和剩菜（如牛肉、小牛肉、羊肉和猪肉）不应保存更长时间超过两三个月。
2、生肉保鲜时间长还是熟肉
生肉保鲜时间长还是熟肉
1、新鲜生肉，通过冷冻可以存放两年。现在超市有售“冷冻肉”的，即宰杀生后即刻入冷库，中途也是冷冻运转。食用冷冻保存的肉制品，应尽量加长氽水时间，把生肉血管中的杂质氽烫干净。
2、腌腊制品，也是属于生肉的一类，可以存放两年。腌腊制品在制作中，加入了大量的食盐。可以避免细菌的滋生。腌腊食品，如腊肉、香肠、板鸭等的保质期通常为两年。
3、牦牛肉干，可以存放两年。传统的牦牛肉干取生肉直接晾晒，最大程度的保留了耗牛肉的营美物质和原滋原味。耗牛肉经过了彻底的风干，含水率非常低，利于保存。
4、煮熟的五花肉可以在冰箱里存放三天。将一餐食用不完的五花肉，氽水保存，是居家烹调的常用手段，也是短期保质的方法之一。
5、散装熟肉可以放三天。出差公干，或者外出旅游，带点熟悉风味的熟肉，避免在外地的用餐不习惯。
6、工业化生产的熟肉制品可以存放半年。随着工业化的进程，肉制品熟食极大地丰富了起来。这些熟肉制品经过了严格的灭菌程序和真空处理，一般可存放半年。购买此类产品时，应注意观察生产日期，避免买到快要到期的食品
生肉和熟肉的保质期，跟储存的湿度、温度、含水率、含盐等密切相关。熟肉因为是即食性的，保质期一般比较短。而生肉因为保存的方法多样，保质期会比较长。
另外提醒大家在购买时，无论生肉熟肉，尽量按需购买，即节约花费，又不必考虑存放的问题，可谓是一举两得的明智之举。
生肉保鲜时间长还是熟肉
1、新鲜生肉，通过冷冻可以存放两年。现在超市有售“冷冻肉”的，即宰杀生后即刻入冷库，中途也是冷冻运转。食用冷冻保存的肉制品，应尽量加长氽水时间，把生肉血管中的杂质氽烫干净。
2、腌腊制品，也是属于生肉的一类，可以存放两年。腌腊制品在制作中，加入了大量的食盐。可以避免细菌的滋生。腌腊食品，如腊肉、香肠、板鸭等的保质期通常为两年。
3、牦牛肉干，可以存放两年。传统的牦牛肉干取生肉直接晾晒，最大程度的保留了耗牛肉的营美物质和原滋原味。耗牛肉经过了彻底的风干，含水率非常低，利于保存。
4、煮熟的五花肉可以在冰箱里存放三天。将一餐食用不完的五花肉，氽水保存，是居家烹调的常用手段，也是短期保质的方法之一。
5、散装熟肉可以放三天。出差公干，或者外出旅游，带点熟悉风味的熟肉，避免在外地的用餐不习惯。
6、工业化生产的熟肉制品可以存放半年。随着工业化的进程，肉制品熟食极大地丰富了起来。这些熟肉制品经过了严格的灭菌程序和真空处理，一般可存放半年。购买此类产品时，应注意观察生产日期，避免买到快要到期的食品
生肉和熟肉的保质期，跟储存的湿度、温度、含水率、含盐等密切相关。熟肉因为是即食性的，保质期一般比较短。而生肉因为保存的方法多样，保质期会比较长。
另外提醒大家在购买时，无论生肉熟肉，尽量按需购买，即节约花费，又不必考虑存放的问题，可谓是一举两得的明智之举。
生肉保鲜时间长还是熟肉
如果是生肉的话，可以一直强冻，冻一两年都可以吃的。但是一般没有人冻那么长的时间。熟肉的话，建议是2-3天最好就要吃掉。时间放长了，第一容易滋生细菌，第二影响口感。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
生肉在冰箱里保存的时间更长，生肉买回来冻起来就好了，而熟肉最多能保留2~3天。
保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
低温冷藏保鲜
冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。
·冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2-4 ℃之间。
低温保鲜有以下缺点：冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析，使肉的品质下降；如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象；冻藏时运输成本高。
低水分活性保鲜
—水分是指微生物可以利用的水分
最常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖。其它添加剂如磷酸盐、淀粉等都可降低肉品的水分活性。
加热处理
用来杀死肉品中存在的腐败菌和致病菌，抑制能引起腐败的酶活性。
加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化，反而有促进作用。
热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用。
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