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内容导航：1、我最爱吃的一道素菜，清炒西葫芦，太香了经济实惠，简单好做2、西葫芦怎么炒好吃：西葫芦最好吃的14做法1、我最爱吃的一道素菜，清炒西葫芦，太香了经济实惠，简单好做
大家好，我是阿枧
今天花三块钱买了两个西葫芦
给大家分享一个家常菜，做出来好吃入味，爽口下饭，首先我们将西葫芦去掉头尾。
然后给它对半分开，在一分为四
再去掉中间的瓜瓤，瓜瓤的话，我们可以用它做饺子馅
然后再给它改刀切成条。再切成长度在4厘米左右的段
之后给它装入碗中，然后往里面加入一小勺盐
用我细细的小手，给它抓拌均匀
给它腌制5分钟，接下来我们切点配料小葱，我们只取葱白，给它切成末
几个蒜子也给它切末
生姜先切片，然后切丝最后切成末
再准备几个干海椒，给它切成小段
切好之后给它装入碗中，因为我的西葫芦已经腌出了水分
我们加入清水给它洗去里面的盐分，然后给它捞出来控干水分
食材备齐好之后，接下来我们开始烹饪，先将锅烧热，加入少许的食用油
之后转小火下入配料，小火给它炒香，沥干水分的西葫芦，给它倒进来
我们再简单的调味，下入一小勺食盐
来点生抽，一点蚝油
然后开大火给它翻炒一分钟，炒至食材断生。
简单又经济实惠的素炒西葫芦就做好了。
这是我认为春季最下饭好吃的一道素菜，喜欢的朋友千万不要错过。
西葫芦的口感是脆的，我们一定不要炒得太蔫（熟），像这样炒至八九成熟就可以了。
好了，我们开饭喽，今天的视频就简单的分享到这里了，感谢大家的收看，再分享找阿枧，天天相见。
2、西葫芦怎么炒好吃：西葫芦最好吃的14做法
西葫芦最好吃的14做法
1、香煎西葫芦
原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油
做法：
1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；
2、红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；
3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；
4、在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
2、酸辣西葫芦
原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋
做法：
1、西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2、煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；
3、然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
3、西葫芦煎蛋
原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉
做法：
1、西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；
2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；
3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；
4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；
5、待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；
6、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
4、韩式西葫芦饼
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。
做法：
1、西葫芦洗净，以0、5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
5、西葫芦香菇盒
材料：西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法：
1、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊。
8、烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中或炸至浅黄色捞起。
9、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出。
10、摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可。
11、喜欢吃辣的亲们， 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
6、西葫芦肉馅锅贴
材料：全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。
做法：
1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水;
2、揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟;
3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟;
4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下;
5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油;
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了;
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
9、将上面捏紧， 两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用;
10、烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油;
11、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
12、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
13、水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色;
14、出锅装盘。
7、西葫芦炒肉片
材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)。
材料：
1、准备好西葫芦和猪肉。
2、将猪肉切片。
3、西葫芦洗净一开四，然后切片。
4、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、锅里加入适量的.油加热，下西葫芦煸炒。
7、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。
8、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。
9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片。
8、蛋花葫芦丝
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。
做法：
1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
6、倒入事先炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
9、蚝油西葫芦
材料：西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。
做法：
1、蚝油西葫芦食材。
2、彩椒和葱姜切好备用。
3、西葫芦清洗干净切好备用。
4、炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香。
5、放入西葫芦片翻炒。
6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。
7、然后放入蚝油翻炒。
8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
10、西葫剁椒摊蛋饼
原料：鸡蛋，西葫芦，食用油，剁椒，盐
做法：
1、西葫芦擦丝，鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中；
2、加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀；
3、煎锅内刷薄薄的一层油，倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙；
4、烙熟一面反过来再烙另一面，烙至两面金黄，装盘切块，开吃。
11、西红柿炒西葫芦
原料：西葫芦，西红柿，蒜瓣，盐，花生油
做法：
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用；
2、西红柿洗净后切小块备用；
3、剥好的大蒜切片备用；
4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香；
5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒；
6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，
7、加少许盐调味，大火翻炒，待西红柿变软后；
8、往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
12、素炒蒜香西葫芦
原料：西葫芦，油，酱油，葱，姜，蒜，盐，味精
做法：
1、将西葫芦洗净，切开去瓤，切成薄片；
2、葱、姜、蒜切碎；
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；
4、放入西葫片翻炒；
5、放入调味酱油和盐翻炒；
6、放入味精调味即可；
7、盛入盘中，即可享用。
13、香菇炒西葫芦
原料：香菇，西葫芦，辣椒，食用油，盐，味精，蒜末
做法：
1、西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片；
2、锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒；
3、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒；
4、炒至蔬菜和香菇软时，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
14、西葫芦炒木耳
原料：西葫芦，黑木耳，胡萝卜，葱，盐，蒜，酱油
做法：
1、原料全部都切成片；
2、热锅7成热油放入香葱，蒜炒香；
3、加入胡萝卜，西葫芦略炒；
4、加入黑木耳快速翻炒；
5、关火，加入少量盐即可出锅。
西葫芦最好吃的14做法
西葫芦的做法大全
食材
西葫芦 一个
蒸鱼豉油 适量
大蒜头 数个
红辣椒 适量
方法/步骤
西葫芦对开，切成片。片的厚度大约是，1到1.5毫米。
把切好片的西葫芦，装盘码好，拍几个大蒜头切成末。
再切些红尖椒。切成末，不吃辣的朋友可以用一些菜椒代替。切好后全部码入西葫芦盘子，
锅内烧开水，放上蒸架。水开后，放上，装好盘的西葫芦。
大火蒸五分钟。然后在倒入适量的蒸鱼豉油。蒸鱼豉油，味道比较咸鲜，所以不必另外放盐，再蒸一分钟即可出锅。
便成一道色香味俱全的下饭菜。鲜香，绵软。老少皆宜。冷热皆可食用，味道都很鲜美。
西葫芦最好吃的14做法
1、香煎西葫芦
原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油
做法：
1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；
2、红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；
3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；
4、在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
2、酸辣西葫芦
原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋
做法：
1、西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2、煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；
3、然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
3、西葫芦煎蛋
原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉
做法：
1、西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；
2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；
3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；
4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；
5、待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；
6、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
4、韩式西葫芦饼
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。
做法：
1、西葫芦洗净，以0、5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
5、西葫芦香菇盒
材料：西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法：
1、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊。
8、烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中或炸至浅黄色捞起。
9、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出。
10、摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可。
11、喜欢吃辣的亲们， 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
6、西葫芦肉馅锅贴
材料：全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。
做法：
1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水;
2、揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟;
3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟;
4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下;
5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油;
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了;
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
9、将上面捏紧， 两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用;
10、烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油;
11、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
12、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
13、水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色;
14、出锅装盘。
7、西葫芦炒肉片
材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)。
材料：
1、准备好西葫芦和猪肉。
2、将猪肉切片。
3、西葫芦洗净一开四，然后切片。
4、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、锅里加入适量的.油加热，下西葫芦煸炒。
7、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。
8、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。
9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片。
8、蛋花葫芦丝
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。
做法：
1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
6、倒入事先炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
9、蚝油西葫芦
材料：西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。
做法：
1、蚝油西葫芦食材。
2、彩椒和葱姜切好备用。
3、西葫芦清洗干净切好备用。
4、炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香。
5、放入西葫芦片翻炒。
6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。
7、然后放入蚝油翻炒。
8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
10、西葫剁椒摊蛋饼
原料：鸡蛋，西葫芦，食用油，剁椒，盐
做法：
1、西葫芦擦丝，鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中；
2、加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀；
3、煎锅内刷薄薄的一层油，倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙；
4、烙熟一面反过来再烙另一面，烙至两面金黄，装盘切块，开吃。
11、西红柿炒西葫芦
原料：西葫芦，西红柿，蒜瓣，盐，花生油
做法：
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用；
2、西红柿洗净后切小块备用；
3、剥好的大蒜切片备用；
4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香；
5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒；
6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，
7、加少许盐调味，大火翻炒，待西红柿变软后；
8、往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
12、素炒蒜香西葫芦
原料：西葫芦，油，酱油，葱，姜，蒜，盐，味精
做法：
1、将西葫芦洗净，切开去瓤，切成薄片；
2、葱、姜、蒜切碎；
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；
4、放入西葫片翻炒；
5、放入调味酱油和盐翻炒；
6、放入味精调味即可；
7、盛入盘中，即可享用。
13、香菇炒西葫芦
原料：香菇，西葫芦，辣椒，食用油，盐，味精，蒜末
做法：
1、西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片；
2、锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒；
3、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒；
4、炒至蔬菜和香菇软时，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
14、西葫芦炒木耳
原料：西葫芦，黑木耳，胡萝卜，葱，盐，蒜，酱油
做法：
1、原料全部都切成片；
2、热锅7成热油放入香葱，蒜炒香；
3、加入胡萝卜，西葫芦略炒；
4、加入黑木耳快速翻炒；
5、关火，加入少量盐即可出锅。
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