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1: 土豆切丝备用2: 鸡蛋三个，滴入2滴白酒，半勺盐打散3: 葱切段、蒜切片备用4: 油烧热，下入葱丝炒香5: 倒入鸡蛋翻炒6: 鸡蛋炒熟出锅备用7: 重新起油锅，白糖炒出糖色，倒入蒜瓣、土豆丝翻炒几分钟，炒软。8: 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加入剩下的葱段，盐，生抽，中途可以分次少量沿着锅沿滋水，炒软出锅。可以开吃啦！因为家里有小朋友，不能吃辣。能吃辣椒加点小米椒或者干辣椒段更美味哦。
2、土豆炒鸡蛋可以吃吗：鸡蛋和土豆一起吃有什么影响
鸡蛋和土豆一起吃有什么影响
土豆（马铃薯）、鸡蛋都是生活中的常客，因土豆富含淀粉、热量比普通蔬菜高，真实身份是“主食”，是慢性疾病人群平稳病情的好帮手。
每百克土豆含有78.6g水分、83千卡热量、1.1g膳食纤维、2.6g蛋白质、14mg维生素C、347mg钾、24mg镁、7mg钙。根据《中国居民膳食指南》吃谷薯类标准，每天成年人可以控制在250~400g。蒸、煮、炖、烤都是很好的烹饪方式，美味又健康。
可就是这样常见的蔬菜，在日常生活中却有传言说“土豆不能和鸡蛋一起吃，容易产生有毒物质”，其原因是因为土豆中的碳水化合物，容易和鸡蛋优质蛋白相结合，从而生成不好的成分。如果真是这样，就没有好吃的土豆鸡蛋饼了。
从营养学的角度上来看，如果富含碳水化合物的食物不能和蛋白质一起吃，如米饭和肉类、面条和蘑菇都不能放在一起，那么每日膳食就没有可以任意搭配的了。显然，这个观点并不成立，现如今也没有相关的中毒案例。
唯一比较符合一点的是，土豆在没有完全成熟的状态下，其中有少量胰蛋白酶抑制剂，它能够在一定程度上抑制蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中优质蛋白，在人体内的消化吸收以及利用率。但对于我国吃货们来说，不熟的土豆反而会失去美味，不会轻易吃。
另外，土豆本身有一定的毒素龙葵碱，一旦储存时间过长，出现发青、发芽的现象。为了避免机体龙葵碱中毒，大家不要有侥幸心理，及时扔掉，吃龙葵碱在安全范围之内的新鲜土豆更为健康。
还有人说“土豆不能和番茄（西红柿）一起吃，会损害胃肠。”根据网传的说法，主要是指番茄本身有大量有机酸，而土豆又能在胃肠中产生大量盐酸，极易生成沉淀物，进而造成消化不良。
对于这种说法，大家不用担心。上面提到只要注意土豆安全，不吃有问题的食物，就不会影响机体健康。番茄也是如此，尤其是没有彻底发育好的青色番茄，和土豆一样都有龙葵碱，选择通体为红色番茄即可。
鸡蛋和土豆一起吃，还能吸收天然抗氧化物质番茄红素，防止土豆褐变，对男性保护前列腺健康大有益处。
鸡蛋和土豆一起吃有什么影响
土豆（马铃薯）、鸡蛋都是生活中的常客，因土豆富含淀粉、热量比普通蔬菜高，真实身份是“主食”，是慢性疾病人群平稳病情的好帮手。
每百克土豆含有78.6g水分、83千卡热量、1.1g膳食纤维、2.6g蛋白质、14mg维生素C、347mg钾、24mg镁、7mg钙。根据《中国居民膳食指南》吃谷薯类标准，每天成年人可以控制在250~400g。蒸、煮、炖、烤都是很好的烹饪方式，美味又健康。
可就是这样常见的蔬菜，在日常生活中却有传言说“土豆不能和鸡蛋一起吃，容易产生有毒物质”，其原因是因为土豆中的碳水化合物，容易和鸡蛋优质蛋白相结合，从而生成不好的成分。如果真是这样，就没有好吃的土豆鸡蛋饼了。
从营养学的角度上来看，如果富含碳水化合物的食物不能和蛋白质一起吃，如米饭和肉类、面条和蘑菇都不能放在一起，那么每日膳食就没有可以任意搭配的了。显然，这个观点并不成立，现如今也没有相关的中毒案例。
唯一比较符合一点的是，土豆在没有完全成熟的状态下，其中有少量胰蛋白酶抑制剂，它能够在一定程度上抑制蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中优质蛋白，在人体内的消化吸收以及利用率。但对于我国吃货们来说，不熟的土豆反而会失去美味，不会轻易吃。
另外，土豆本身有一定的毒素龙葵碱，一旦储存时间过长，出现发青、发芽的现象。为了避免机体龙葵碱中毒，大家不要有侥幸心理，及时扔掉，吃龙葵碱在安全范围之内的新鲜土豆更为健康。
还有人说“土豆不能和番茄（西红柿）一起吃，会损害胃肠。”根据网传的说法，主要是指番茄本身有大量有机酸，而土豆又能在胃肠中产生大量盐酸，极易生成沉淀物，进而造成消化不良。
对于这种说法，大家不用担心。上面提到只要注意土豆安全，不吃有问题的食物，就不会影响机体健康。番茄也是如此，尤其是没有彻底发育好的青色番茄，和土豆一样都有龙葵碱，选择通体为红色番茄即可。
鸡蛋和土豆一起吃，还能吸收天然抗氧化物质番茄红素，防止土豆褐变，对男性保护前列腺健康大有益处。
鸡蛋和土豆一起吃有什么影响
土豆和鸡蛋能一起吃吗
可以的。最近抖音上火了很多网红菜谱，其中有一个就是土豆和鸡蛋一起吃，下面立马就有网友出来评论说土豆和鸡蛋一起吃会中毒，其实这是不准确的。早先就有专家已经辟谣，食物相克的说法不准确，任何事物吃过量了都会有不良反应，一般来说，同时的分量都不多，出现中毒情况很难，民众不用过分担心。
土豆和鸡蛋一起吃会中毒吗
不会。在国外，土豆和鸡蛋都是经常被拿来做沙拉的食材，要是一起吃会中毒的话，早就爆新闻了，可见两者一起吃并不会中毒。但是此前有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法也被传得沸沸扬扬，但专家否定了这种说法。
出现该情况的因素有很多，其中最重要的是土豆芽含有一种特别的生物碱甙（龙葵碱)，吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的。所以并非是土豆和鸡蛋不能同吃，而是发芽的土豆不能吃，跟鸡蛋没有什么太大的关系。
土豆炒鸡蛋的吃法
主料：土豆50g、鸡蛋2个
辅料：油适量、生抽适量、鸡精适量
步骤：
1、1个土豆去皮切成小丁。
2、锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒。
3、炒的中途喷少许水，才不会太干了。
4、两个鸡蛋。
5、打散成蛋液。
6、土豆丁炒熟之后倒入蛋液。
7、蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
8、炒散后加适量的生抽和鸡精调味。
9、盛出，洒上香菜即可。
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