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首先我们准备一下食材：青辣椒500克，放在盆中清洗干净，切去根蒂放在盘中。
大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，大葱切成葱丝与姜、蒜一起放在盆中。
青线椒5克，小米椒5克，切成辣椒圈。
下面，我们把辣椒过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时，油面微微冒烟，下入青辣椒，中小火炸制一分钟，炸到辣椒皮泛黄起皱，捞出辣椒控干油放在盘中。
锅内留底油，放入葱，姜，蒜一起翻炒，翻炒出蒜香味以后，放入蚝油3克，放入蚝油提一下鲜味，再放入干辣椒段几粒。
继续翻炒片刻，加入适量的清水，放入料酒2克，生抽4克，辣鲜露2克，鸡粉1克，白糖6克，搅拌均匀化开调料。
淋入一些水淀粉，把汤汁熬至浓郁粘稠，然后放入青红椒圈，继续翻炒。
最后放入炸好的辣椒一起翻炒，翻炒均匀包裹住调料汁以后即可出锅装盘。
这道香辣下饭的虎皮辣椒就做好了，特别下饭开胃，能吃辣的朋友可以试试。
2、虎皮辣椒的做法家常：虎皮辣椒怎么做好吃家常菜
虎皮辣椒怎么做好吃家常菜
1、把辣椒清洗干净，放在案板上，把辣椒蒂给切掉，再准备一个小勺子，把里面的辣椒籽取出来，全部处理好之后，我们再用刀给它拍几下，这样在炒制的过程中更容易熟，也更容易入味。拍好之后改刀，切成小段。全部切好之后，给它放到盘子里面备用，做虎皮青椒大蒜是少不了的，用刀拍扁，这样更容易出蒜香味。再切碎。切好之后装入小碗里备用。
2、锅热倒入一小勺油，润一下锅，油微热的时候倒入辣椒，用勺子不停的按压，让它受热更加的均匀。火不要开得太大，我们要不停地给它翻炒，要不然辣椒很容易糊，将它煸炒至虎皮状，大概煸炒两分钟，盛入盘子里面备用。
3、另起锅，下入少许的食用油，油热把切好的蒜末给加进来，再往里面加入多一点的郫县豆瓣酱，有条件的也可以加勺老干妈，开小火不停地给它煸炒，炒出香味。炒香之后把煸好的青椒全部给倒进来，翻炒均匀。
4、开始调味。往里面加入少量的盐，一点白糖提鲜，再来一点的'生抽，这个时候我们一定要开大火，给它不停地翻炒，炒出锅气，炒至调料化开，哇，真的是太解馋了，还没出锅都看着流口水。这是一道特别简单的家常菜，深受老百姓的欢迎。特别的下饭，翻炒个一分钟，就可以出锅了。
一道色香味俱全，开胃下饭的虎皮尖椒就做好了，在这个寒冷的冬天，配上热气腾腾的大米饭，简直是绝了。胃口不好的时候做上这样一道菜，保证你三碗都不够吃。
虎皮辣椒怎么做好吃家常菜
1、把辣椒清洗干净，放在案板上，把辣椒蒂给切掉，再准备一个小勺子，把里面的辣椒籽取出来，全部处理好之后，我们再用刀给它拍几下，这样在炒制的过程中更容易熟，也更容易入味。拍好之后改刀，切成小段。全部切好之后，给它放到盘子里面备用，做虎皮青椒大蒜是少不了的，用刀拍扁，这样更容易出蒜香味。再切碎。切好之后装入小碗里备用。
2、锅热倒入一小勺油，润一下锅，油微热的时候倒入辣椒，用勺子不停的按压，让它受热更加的均匀。火不要开得太大，我们要不停地给它翻炒，要不然辣椒很容易糊，将它煸炒至虎皮状，大概煸炒两分钟，盛入盘子里面备用。
3、另起锅，下入少许的食用油，油热把切好的蒜末给加进来，再往里面加入多一点的郫县豆瓣酱，有条件的也可以加勺老干妈，开小火不停地给它煸炒，炒出香味。炒香之后把煸好的青椒全部给倒进来，翻炒均匀。
4、开始调味。往里面加入少量的盐，一点白糖提鲜，再来一点的'生抽，这个时候我们一定要开大火，给它不停地翻炒，炒出锅气，炒至调料化开，哇，真的是太解馋了，还没出锅都看着流口水。这是一道特别简单的家常菜，深受老百姓的欢迎。特别的下饭，翻炒个一分钟，就可以出锅了。
一道色香味俱全，开胃下饭的虎皮尖椒就做好了，在这个寒冷的冬天，配上热气腾腾的大米饭，简直是绝了。胃口不好的时候做上这样一道菜，保证你三碗都不够吃。
虎皮辣椒怎么做好吃家常菜
虎皮辣椒的做法步骤
1、主要原料。
2、辣椒洗净，去籽，切大片备用。
3、锅里放油，放辣椒，放花椒，用中小火煸制辣椒。
4、煸到辣椒表皮发皱，呈虎皮状。
5、放酱油，生抽，醋，白糖，盐。开大火烧到辣椒入味，汤汁儿浓稠即可。
6、虎皮辣椒。
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