关于【海藻的功效与作用】，海藻功效与作用，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、这菜低脂高纤还高钙，几块钱一大盘，味道格外“鲜”2、海藻的功效与作用：海藻功效与作用1、这菜低脂高纤还高钙，几块钱一大盘，味道格外“鲜”
说起海里的食材，大家首先想到的往往是带鱼、海参、三文鱼、鲍鱼等“海肉”，紫菜、海带、裙带菜等“海菜”则常被忽略。殊不知，这些“海菜”蕴藏着独特的营养优势，大家的餐桌上可绝对少不了！
海藻营养好
餐桌上绝对少不了
紫菜、海带、海苔、裙带菜等都属于海藻类，从现代医学的角度来看，它们通常富含以下这些营养物质：
膳食纤维：海藻是一类低脂高纤蔬菜，大量的膳食纤维不仅能通肠道、防便秘，还能间接帮助稳定血糖、调节血脂。
多不饱和脂肪酸：海藻中含有一定量的亚麻酸和亚油酸，它们都是人体必需的脂肪酸，进入体内后有助于降低血液粘稠度、减少胆固醇在血管壁上的沉积。
蛋白质：海藻的蛋白质含量普遍较高，甚至能超过部分肉类。
镁：裙带菜、螺旋藻、海带、紫菜的镁元素含量均超过100mg/100g。镁在促进胰岛素的分泌、维持认知功能正常等方面都起着重要作用。
钙：海藻还是补钙的“好帮手”，钙含量可以与牛奶相媲美。
碘：碘是合成甲状腺的主要原料之一，而海藻是碘元素的重要食物来源。
说到这，患有甲状腺疾病的朋友可能会对海藻表示“拒绝”：“我甲状腺有问题，不能吃海藻啊！”
且慢！谁说所有甲状腺疾病患者都不能吃海藻的？
患了甲状腺疾病
就不能吃海藻？
甲状腺疾病患者能不能吃海藻等碘含量高的食物，需要视情况而定。
一般来说，下面这4类人群确实需要对高碘食物的摄入进行限制：
甲亢患者；
因碘过量而导致的甲减患者；
甲状腺功能正常的自身免疫甲状腺炎患者；
甲状腺癌术后患者在进行放射性碘治疗前。
而对于无甲亢的甲状腺结节患者、碘缺乏导致的甲减患者、甲状腺部分切除的人群、甲状腺全部切除导致甲减患者等，一般都是可以正常吃紫菜、海带等海藻类食物的。
小贴士：每个人的体质、病情有所不同，具体能否食用，建议先咨询医生意见。
品种丰富，吃法多样
海藻类的品种非常多，今天小二就来介绍其中几种比较常见的——海带、裙带菜、紫菜的特点和吃法。
海带
海带又名昆布、江白菜，一般呈带状，最初的味精就是从海带中提炼而来。
新鲜海带，一般是表面黏液丰富、闻起来海腥味较重的品质较好；干海带则宜挑选叶片干燥、表面有一层白霜的，质优，营养价值也相对更高。另外，无论是鲜海带还是干海带，都更建议选择颜色呈褐绿色或土黄色的，不是颜色越绿的越好。
海带凉拌爽脆，炖汤鲜美，小炒味道也不错，吃法很是多样。
裙带菜
裙带菜因形似裙边而得名。它又叫海白菜，叶片比海带薄，颜色比海带浅，口感也相对更软嫩一些。
日料店里的“中华海草”，通常所用的主要食材就是裙带菜；味噌汤中所用到的绿色海藻也是它。
除了可用来凉拌、煮汤之外，它还很适合涮火锅或是做馅料，别有一番鲜美滋味。
紫菜
紫菜的颜色其实不只紫色，还有红色、深褐色等。
紫菜中富含谷氨酸和天门冬氨酸等鲜味物质，含量比海带它们更高，所以味道也通常更“鲜”一些。
紫菜可以作为主料烹饪，比如煮一锅紫菜汤、加点芝麻烤着吃；也可以当调料，用来拌饭、拌面、拌土豆泥等。
来源： CCTV回家吃饭
2、海藻的功效与作用：海藻功效与作用
海藻功效与作用
一、降血压
海藻中含有的褐藻氨酸有比较明显的降压效果。有人用海带根干口治疗高血压，其中大部分人都看到了明显的效果，患者的血脂、胆固醇、甘油酸三酯都出现了明显下降。
经研究发现，海藻中的糖不仅可以提供能量，其中所含有的岩藻多糖还具有肝素的活性，可以阻止红细胞的凝集反应，帮助预防因血液粘稠所引起的血压上升。
二、防中风、脑血栓、脑溢血
海藻还可以使中风的发生率大大降低。海藻中含有的亚麻酸以及亚油酸是人体所必需的脂肪酸，其中还有不少的廿碳五烯酸，这种物质可以防止血栓的形成。
据化验分析，廿碳五烯酸在几乎所有的海藻中都存在。另外，从岩藻多糖中提取出的褐藻淀粉硫酸脂可以降低胆固醇，有抑制脑血管硬化以及脂类积聚的作用。
三、保护心脏
海藻中的多糖、脂肪酸对心血管有保护作用。另外，人体缺硒可导致心血管疾病的发生，而海藻中含有丰富的硒元素。有研究表明，在一些地区，由于居民有食用含硒海藻的习惯，这些人死于心脏病的人数要比其他地区的更低。
四、抗肿瘤
有研究表明，经常食用海藻的中老年人患癌的几率也更低。另外，海藻中含有的水溶性纤维素可以防治便秘，从而减少有害物质在人体内的堆积。
海藻还是碱性食物，经常食用，可以改善人体的酸性体质，增强人体的免疫功能，并提高人体的抗癌能力。另外海藻中的硒还可以阻断人体内癌细胞的代谢，对癌细胞生长和分裂产生抑制作用。
海藻功效与作用
1、保护血管弹性
海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。
2、改善油脂分泌
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。
3、预防白血病
预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。
海藻的营养价值
1、海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，也可应用于血球分离检测，药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上，海藻亲糖蛋白未来在免疫系统机能诊断、肿瘤形成及转移诊断及其它临床应用上具有很大潜力。
2、在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，这种热水抽出物主要成分是多糖类。
3、海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的30~65％，远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。此，适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液胆固醇及血糖量，对心脏、血管的正常规律有帮助，并预防癌症发生。
此外，海藻食物纤维进入人体胃肠后，因吸收水分而膨胀，容易造成饱足感觉，避免摄取过多食物而造成肥胖，并达到减肥保健效果。食物纤维在人体内又能帮助消化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，具整肠作用。
4、海藻含有多种维他命，主要的有维他命B12、C及E、生物素及烟碱酸，对人体新陈代谢、许多疾病的预防和恢复有着积极的作用。
5、海藻含有比陆上植物更多种及多量的天然无机元素，其中以钠、钾、铁、钙含量最多。铁是血红素的成分，缺铁是造成贫血的原因之一；钙是形成年人体骨胳及牙齿的成分，也是维持细胞膜正常功能所需；如人体缺少碘会造成甲状腺机能异常；镁可以纾解压力，避免因紧张引起心脏病。
海藻功效与作用
1、能够降血压
海带等褐藻中含有褐藻氨酸，有人把海带根干品用于治疗高血压，病人的血脂明显下降，胆固醇含量也降低不少。
海藻中的糖不仅能够提供人体所需的能量，而且岩藻多糖是海藻独特的粘液成分，陆地蔬菜都没有这种物质。
岩藻多糖具有肝素的活性，能够有效阻止动物红细胞凝集反应，防止血压上升。
2、防中风、脑血栓、脑溢血
食物海藻将大大降低中风的发生率。在海藻中含有一定量的`亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。
据化验分析，几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸。从岩藻多糖中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇的作用，对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。
3、保护心脏
海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外，还富含硒元素。
4、预防癌症
经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实，日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用，那里的妇女因为常吃海藻，所以乳腺癌发病率较低。
有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验，结果表明，6种食用海藻有抗白血病的效果，并认为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶。
海藻中还含有较多的水溶性纤维素，纤维素对防治便秘效果明显，从而减少有害物质在人体内过多的积聚。可食用的海藻均属碱性食物，常食碱性食物，有助于改善现代人的酸性体质，强化人的免疫机能。
这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。
5、预防白血病
预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。
6、改善油脂分泌
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸能够防止皮肤干燥，经常吃的话还可以使干性皮肤富有水分，油性皮肤不再油腻。
本文关键词：海藻功效与作用及用法用量，海藻功效与作用及禁忌人群，夏枯草海藻功效与作用，海藻功效与作用美容，海藻的功效与作用。这就是关于《海藻的功效与作用，海藻功效与作用（这菜低脂高纤还高钙）》的所有内容，希望对您能有所帮助！