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这款汤是夏天必备，清热下火，明目解毒，居家经典款。
By 大诗的小厨房
用料
凉瓜 1条排骨 1根黄豆 50克盐 少量做法步骤
1、材料就是苦瓜和黄豆，排骨。
2、排骨焯水。
3、焯水后洗净血沫。
4、苦瓜去芯切块。怕苦的朋友可以去掉白囊，我觉得有点苦涩味更能下火
5、黄豆洗净加入汤锅。
6、加入适量水，苦瓜，还有焯水后的排骨。
7、大火烧开转小火煲一个小时。
8、煲好后加盐调味即可。
9、味道甘甘的，最适合夏天喝了。
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2、凉瓜黄豆排骨汤：苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法
苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法
苦瓜，因为广东人觉得“苦”不好听，所以我们一般都叫做凉瓜，它有清热祛暑、降压降脂、据说还有减肥的功效。
蚝豉，含磷丰富，有助于钙质的`吸收。日本产的蚝豉质量最佳，干货买的时候都要选取够干的，要闻一下是否有海水的味道。
这一款汤清热生津，宁神除躁，十分适合炎炎夏日饮用。
用料
蚝豉7-8只苦瓜 250g猪骨 500g蜜枣 2个黄豆 一小把苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法
1、黄豆提前浸泡1小时。
2、蚝豉提前浸泡1小时，发软后用流水冲洗干净，不然会有泥沙。如果怕太腥的话，要焯水一次，我不怕，这里就不焯水了。
3、烧一锅开水，猪骨先洗净后焯水备用，因为怕苦瓜苦味太重，这里也焯水，如果不介意这一步可以忽略。
4、把所有材料准备好，放入砂锅，先小火烧开后慢火熬2-3小时就可以了。
苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法
苦瓜，因为广东人觉得“苦”不好听，所以我们一般都叫做凉瓜，它有清热祛暑、降压降脂、据说还有减肥的功效。
蚝豉，含磷丰富，有助于钙质的`吸收。日本产的蚝豉质量最佳，干货买的时候都要选取够干的，要闻一下是否有海水的味道。
这一款汤清热生津，宁神除躁，十分适合炎炎夏日饮用。
用料
蚝豉7-8只苦瓜 250g猪骨 500g蜜枣 2个黄豆 一小把苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法
1、黄豆提前浸泡1小时。
2、蚝豉提前浸泡1小时，发软后用流水冲洗干净，不然会有泥沙。如果怕太腥的话，要焯水一次，我不怕，这里就不焯水了。
3、烧一锅开水，猪骨先洗净后焯水备用，因为怕苦瓜苦味太重，这里也焯水，如果不介意这一步可以忽略。
4、把所有材料准备好，放入砂锅，先小火烧开后慢火熬2-3小时就可以了。
苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法
“苦瓜清热、蚝豉坠火、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性温润些。
蚝豉是一种海味，就是牡蛎干品。
此款汤水可作为风热感冒的人士、早上起床口苦的人群食疗。
材料：苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。蜜枣2粒。
做法：蚝豉稍浸泡洗净；猪排骨洗净用盐拌腌约1-2小时。一起与姜片，加清水2500毫升（约10碗量），大火烧开后改文火煲约2小时便可，为3~4人用。”
食材明细
主料
排骨500克
苦瓜一条
辅料
蚝豉8粒
黄豆100克
蜜枣2粒
姜4片
配料
盐适量
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤
1材料：苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。蜜枣2粒
2苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。
3黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。
4全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
5改小火煲2小时。
6放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。
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