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鸡蛋怎么煎的蓬松
快手煎鸡蛋的做法
平底锅中火加热,放少许油。
打入鸡蛋
加少许盐
待成型后翻面继续小火煎
出锅。喜欢酱油的'可以再淋少许酱油。
鸡蛋怎么煎的蓬松
快手煎鸡蛋的做法
平底锅中火加热,放少许油。
打入鸡蛋
加少许盐
待成型后翻面继续小火煎
出锅。喜欢酱油的'可以再淋少许酱油。
鸡蛋怎么煎的蓬松
滑嫩煎鸡蛋的做法
开中小火把平底锅热一下,加入油后用厨房纸或者纸巾擦去。
小心打入鸡蛋,要低,贴近锅轻轻打,盖上盖子焖30秒。
开盖,滴入几滴清水,再次合上盖子,等到蛋白凝固便可出锅。
然后撒下黑胡椒即可享用。
2、营养早餐第208期,花卷这样煎着吃,焦黄酥脆又松软,还好看
大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
今天和大家分享煎花卷,底部焦黄酥脆、葱香味浓、发面营养好消化。
【食材明细】
面粉、鸡蛋、香葱、黑芝麻、酵母、盐。
【做法】
面粉中打一个鸡蛋;不超过40度的温水中加入适量酵母,并搅拌均匀,使酵母化开。
边倒酵母水、边搅拌面粉,直到没有干面粉,开始上手揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
香葱取葱青部分,并切成小圈;干面粉中倒入热油,加点盐,调成没有颗粒的稀面糊。
黑芝麻清洗干净后小火慢慢炒熟。
这是发酵好的面团。
发酵好的面团里面全是蜂窝状的。
取出面团,反复揉面排气,并揉成光滑的面团。
擀成厚度约为1毫米的大薄片。
均匀地刷上油酥。
均匀地撒上葱花,喜欢吃辣的朋友可以再撒点辣椒面。
从一边慢慢卷起。
卷好后,分成大小均匀的面剂子。
取两个面剂子,叠放在一起。
轻轻地拉长点,再卷成麻花状并捏紧两端。
生胚全部做好。
盖上保鲜膜,二次醒发20分钟。
电饼铛预热后刷少许油。
二次醒发好的生胚明显变大,依次放进锅里,每个生胚之间要留点空隙。
电饼铛选择最低档按键,小火慢慢煎至底部焦黄。
倒入适量的凉水。
水量大约到花卷高度的二分之一处即可。
撒点炒熟的黑芝麻,盖上盖,最小火慢慢烙。
烙至水干,大约10分钟,关掉电源,焖5分钟再开盖即可。
蓬松暄软、香味扑鼻。
底部焦黄酥脆、咸香可口。
蓬松暄软、满口芝麻香、葱香。
层次分明,加了鸡蛋营养更丰富,发面好消化,爱吃面食的朋友可以试一试。
【清蒸萝卜丸子】
【食材明细】
食材:猪肉、萝卜、葱、姜。
调味料:盐、老抽、生抽。
【做法】
肉馅中加适量盐、生抽、少许老抽,拌均匀,再一边少量多次地加水,一边朝一个方向搅打肉馅至上劲,腌20分钟,这一步是馅料鲜嫩多汁的关键。
萝卜洗净后去皮并切成小丁,加盐腌10分钟,再攥干水分。
把萝卜加到腌好的肉馅里,并拌均匀。
团成小圆,放蒸锅里,盖上盖,开大火蒸10分钟。
蒸的时间要根据丸子的大小调整。
蒸好后取出。
把盘子里的汤汁倒进锅里,勾薄芡。
再把汤汁倒进盘子里,撒点葱花即可。
用清蒸的加工方式,健康又省事,还能最大程度地保住食材的营养素。
绵软鲜香、水嫩多汁、荤素搭配、营养丰富且不油腻。
【青菜竹荪汤】
【食材明细】
食材:青菜、竹荪、葱。
调味料:盐、猪油。
【做法】
水开后先倒入竹荪,煮5分钟,再倒入青菜,加点盐、猪油。
煮至青菜变软,出锅前撒点葱花即可。
色泽嫩绿、汤鲜味美、营养丰富、增强免疫力。
蒸板栗、山药、红枣。
橙子、奇异果。
一个水嫩多汁、一个香甜绵软,为身体补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。
当新鲜食材和健康的烹调发生碰撞,带来的不仅有感官的触动还有味蕾的惊喜!
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