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有关白及药名来历还有个传说。大约在西汉时期有一位将官，一次跟随皇上御驾亲征，没想到战事失利，队伍溃散，他只好护送皇帝急急回京。他们一路杀了十几个番将，刚要进关时，却突然闪出六员番将，拦住去路。这将官力保皇帝先进关，自己返身迎敌，终因连日征战疲劳过度，寡不敌众，受了伤。但他忍痛拼杀回来，在临近关前时，不幸又被一箭射中，跌落马下，被关内的兵丁救起。
皇上急命太医抢救。最后，断了的筋骨被接上了，其它伤口的血也止住了，就是肺被箭射穿，伤口流血，呼吸急促，吐血不止。眼看会有生命危险，太医束手无策。皇帝急了，命人四处征召能人医治。很快，一位老农拿着几株叶像棕榈叶、根像菱角肉的草药献给皇帝，说：“请把这药草烘干，磨成粉，一半冲服，一半外敷在箭伤处。”别无良法，太医们只好速速照办。果然，将官用药后，不久便肺伤愈合，也不吐血了。皇上要厚赏老农，被拒绝。老农说：“我什么也不要，只求圣上叫太医把这药草编到药书里，公布于天下，使更多的人能治好肺伤出血。”皇帝答应了，问这药草叫什么名字，老农答：“还没名呐，就请圣上赐名吧。”皇帝想了想，问老农；“你叫什么名字呀？”老农回答叫“白芨”。皇帝笑道：“那就给它取这个名吧！”于是，“白芨”就被载入最早的药学专著《神农本草经》，并一直运用至今。后又简化为“白及”。
其实，按李时珍的说法，白及得名是因“其根白色，连及而生”。其形状呈不规则扁圆形或菱形，有2～3个分枝，表面灰白色或黄白色，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹，以茎痕为中心，有数个棕褐色同心环纹，环上残留棕色点状须根痕，整个样子很像“小鸡头”，茎痕和环纹构成了这鸡头的“眼睛”和“眼圈”，因此很容易辨认。夏、秋两季采挖后，经洗、煮、去皮、晒等处理后入药用，常研末内服或外用，也可鲜品捣烂外用，或制作药膳吃。
中医认为，白及性味苦、涩、寒，质粘而涩，入肺、胃、肝经，功能收敛止血，消肿生肌。药理学研究证实，白及含大量黏液质，其中有多种聚糖，还含挥发油、淀粉，有缩短凝血时间及抑制纤溶作用，能形成人工血栓而止血。另外，体外试验对结核杆菌有明显抑制作用。由于白及有加强乌头碱毒性作用，所以“十八反”中明确提出不宜与乌头同用。
传统上，用白及主要是两个方面：
1、收敛止血
白及可治疗咯血、吐血、外伤出血、便血、衄血等多种出血证，尤擅长治肺出血、上消化道出血和外伤出血。临床体会，白及止血以研粉调服比入汤剂效果好。一般用粉末5～10克。但对某些出血可用特殊方法，如外伤出血可用鲜品捣烂外敷或灭菌白及粉喷雾。治疗鼻出血，可用小细管吹细末入鼻腔。治疗胃及十二指肠溃疡出血，可用白及粉装胶囊吞服；或白及粉4克、大黄粉2克，凉开水空腹冲服，日3次；或白及粉15克、糯米100克、蜂蜜25克、枣5枚煮粥(白芨粉后放)，日2次食用。
2、消肿生肌，并修复创面
白及可治疗疮肿、烧烫伤、手足皲裂、肛裂、溃疡久不收口、炎性外痔、皮区创面及慢性溃疡等。治疮肿，初起者可配金银花、皂刺、天花粉等；溃破而不收口者，可研末外用。治烧烫伤，可配虎杖制成药膜外用。治手足皲裂、肛裂，可研末麻油调涂，或与凡士林调成软膏外涂患处。治皮区创面及慢性溃疡，可用白及细粉或鲜品捣烂外敷；也可用白及纱布外敷，此纱布用白及粉、当归炭粉按6：4比例加少量冰片粉混合，装瓶，消毒后加生理盐水调成10%的糊状，涂在纱布上，外敷于干净创面上，再以温热盐水纱垫覆盖。治冻疮，可取白及10克，配柑皮20克，磨细末，以芝麻油调敷患处，日1次。治口腔黏膜病，可研粉与白糖以2：3比例混合，外涂病损部位，棉球压迫15分钟，暂禁食或漱口。
其实，白及还有一个重要功能是美容消斑、减肥。
白及自古就是美容良药，被誉为“美白仙子”，还可治疗痤疮、体癣、疖肿、疤痕等皮肤病。《药性论》云其“治面上疮，令人肌滑”。《本草纲目》云其“洗面黑，祛斑”。常单味或配方制成面膜、洗剂、糊状、霜剂等外用，如人参润肤霜、宫廷流传方、白及面膜等，也煮粥内服，坚持应用有肯定效果。我国著名的京剧表演艺术家梅兰芳先生，生前常食核桃粥(其中有大豆、白及、核桃仁等)，所以到老仍面容红润、肌肤光泽。用白及减肥，可取120克，配瘦排骨肉块120克、薏苡仁100克、绿豆或黑豆 100克、去皮切块冬瓜300克、枸杞10克制作药膳吃。先将薏苡仁和豆泡水4小时，然后将所有药料放入滚沸水中，以中火煲炖半小时，转小火再煲20分钟，关火前5分钟加少许盐调味即可。
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2、白芨粉的正确吃法：白芨的功效与作用吃法
白芨的功效与作用吃法
白芨的功效：
功效：收敛止血，消肿生肌。
主治：内外伤出血、用于咳血吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂;肺结核咳血，溃疡病出血。
白芨的作用：
白芨具有较好的收敛止血，消肿生肌功效。随着现代药理学的研究不断深入，发现其对结核杆菌，肿瘤细胞等有明显抑制作用。临床发现，还对常见病有较好疗效。用于内外出血诸证及痈肿、烫伤、手足皲裂、肛裂等。
其假鳞茎为名贵的止血，抗杆菌，真菌，治疗咳嗽。对阴虚咳嗽、肺热咳嗽、百日咳、肺结核咳嗽以及其它难治性咳嗽都有良好止咳作用，治疗鼻窦炎。
白芨富含淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液质等，外用涂擦，可消除脸上痤疮般下的痕迹，让肌肤光滑无痕。
球茎含白及胶质、淀粉、挥发油等;药用，有收效、补肺止血、消肿等作用，外敷治创伤出血、痈肿、烫伤、疔疮等;花美丽，栽培供观赏。
白芨的食用方法：
1、白芨治百日咳：白芨川贝散(白芨，款冬花，川贝各等分)，1岁以下百日咳患儿，每次服1克，每日3次。
2、白芨治心气疼痛：用白芨、石榴皮各二钱，研细，加炼蜜和成丸子，如黄豆大。每服三丸，艾醋汤送下。
3、白芨治鼻衄：将白芨末，过100目筛备用。血衄患者在全身药物治疗的同时，用白芨末散布于凡士林纱布或纱球表面，填塞鼻腔出血侧，每次用白芨粉4-5克，填塞物保留72小时，治愈率达90%以上，少数病人需要填塞2次痊愈。
4、白芨治妇女阴脱：用白芨、川乌药，等分为末，薄布包一钱，纳入阴道中，觉胜利内热即止。每天用一次。
5、白芨治肺、胃出血：每日服白芨末，米汤送下。
6、白芨治疔疮、肿疮：用白芨末半钱，澄水中，等水清后，去水，以药摊厚纸上贴于患处。
7、白芨治重伤呕血：每日服白芨末，米汤送下。
8、白芨治跌打骨折：用白芨末二钱，酒调服。
9、白芨治刀伤：用白芨、煅石膏，等分为末，洒伤口上。
10、白芨治汤火伤：用白芨粉调油涂搽。
11、白芨治冬季手足皲裂：用白芨粉加水调匀，填入裂口。患处不能沾水。
白芨的禁忌：
外感咳血，肺痈初起及肺胃有实热者忌服白芨。紫石英为之使;恶理石;畏李核，杏人;反乌头，痈疽已溃，不宜同苦寒药服。
白芨的功效与作用吃法
白芨的功效：
首先，白芨可以起到止血的`效果，这主要是因为它可以增强血小板因子活性，在短时间内凝血，并且加快凝血酶的生成，从而起到止血的目的。
其次，白芨还可以起到抗菌的效果，白芨乙醇浸液对多种菌都有抑制的效果，包括：金黄色葡萄球菌、人型结核杆菌、枯草杆菌等。有细菌感染症状的患者，可以适量的使用白芨，使用的方法还是比较简单的，只需将白芨研制成粉末涂抹在感染处即可。
再者，白芨还有美容的效果，因为它当中的淀粉、葡萄糖、黏液质以及挥发油等成分，可以起到美白祛斑的效果，尤其适合那些平时因为太阳晒，皮肤变得比较粗糙或者是皱纹增多比实际年龄要大的人。如果将白芨磨成粉状，外涂的话，可以有效改善痘痘遗留的痕迹，并且滋养肌肤。
最后，白芨功效与作用还包括了消肿生肌，主要是通过自身的寒性，帮助消除肌肉的水肿状态，同时，促进蛋白质的合成，加快伤口愈合的速度，像平时骨折之类的外伤，除了规范治疗外，就可以口服白芨粉末，对促进骨骼与筋肉的生长，缩短愈合周期有很大意义。
白芨的食用方法：
白芨粥
功效：补肺止血，养胃生肌。适用于肺胃出血、胃及十二指肠溃疡出血等。
材料：白芨粉15克，糯米100克，大枣5枚，蜂蜜25克。
做法：用糯米、大枣、蜂蜜加水煮，至粥将熟时，将白芨粉加入粥中，改文火稍煮片刻，待粥汤粘稠即可。
用法：每日2次，温热服食。10天为一疗程。
牛奶蜂蜜白芨糊
功效；止血止痛。
材料：牛奶、蜂蜜、白芨糊。
做法：取牛奶250克煮沸，蜂蜜50克、白芨粉6克调入冲服，每日1次。
猪肺蘸白芨粉
功效：治肺结核空洞出血。
材料：猪肺半具、白芨30克。
做法：取猪肺半具、白芨30克。猪肺煮熟切片，白芨研细末，取猪肺蘸白芨粉食用。
用法：每日1次，3次吃完。
白及枇杷丸
方剂主治：咯血。
药物组成：白及1两，枇杷叶5钱（去毛，蜜炙），藕节5钱。
制备方法：上为细末，另以阿胶5钱锉如豆大，蛤粉（炒成珠）、生地黄自然汁调之，火上炖化，入前药为丸，如龙眼大。
用法用量：每服1丸，噙化。
白芨炖猪肺
功效：润肺止咳。
材料：白芨15克，姜10克，料酒15克，味精3克，猪肺1具，葱15克，盐4克。
做法：
1、将白芨洗净，润透，切薄片；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2、将白芨、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即成。
3、猪肺也可用羊肺代替，同样具有润肺止咳的作用。
三七白芨粥
功效：补肺止血、养胃生肌，治肺癌咯血，胃及十二指肠溃疡出血。
材料：三七末5克，白芨粉15克，糯米100克，大枣5个，蜂蜜25克。
做法：用糯米、大枣、蜂蜜加水煮至粥将熟时，加入三七、白芨粉，改文火稍煮片刻，至粥稠。
白芨川贝粥
功效：润肺养胃、化痰止咳，治肺虚气弱、肺结核。
材料：白芨、川贝母粉各5-10克，粳米100克，砂糖适量。
做法：先以洗净的粳米加适量的水煮粥，待粥熟时，调入白芨粉、贝母粉、砂糖，再煮2-3沸即可。
白芨的功效与作用吃法
白芨的功效：
功效：收敛止血，消肿生肌。
主治：内外伤出血、用于咳血吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂;肺结核咳血，溃疡病出血。
白芨的作用：
白芨具有较好的收敛止血，消肿生肌功效。随着现代药理学的研究不断深入，发现其对结核杆菌，肿瘤细胞等有明显抑制作用。临床发现，还对常见病有较好疗效。用于内外出血诸证及痈肿、烫伤、手足皲裂、肛裂等。
其假鳞茎为名贵的止血，抗杆菌，真菌，治疗咳嗽。对阴虚咳嗽、肺热咳嗽、百日咳、肺结核咳嗽以及其它难治性咳嗽都有良好止咳作用，治疗鼻窦炎。
白芨富含淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液质等，外用涂擦，可消除脸上痤疮般下的痕迹，让肌肤光滑无痕。
球茎含白及胶质、淀粉、挥发油等;药用，有收效、补肺止血、消肿等作用，外敷治创伤出血、痈肿、烫伤、疔疮等;花美丽，栽培供观赏。
白芨的食用方法：
1、白芨治百日咳：白芨川贝散(白芨，款冬花，川贝各等分)，1岁以下百日咳患儿，每次服1克，每日3次。
2、白芨治心气疼痛：用白芨、石榴皮各二钱，研细，加炼蜜和成丸子，如黄豆大。每服三丸，艾醋汤送下。
3、白芨治鼻衄：将白芨末，过100目筛备用。血衄患者在全身药物治疗的同时，用白芨末散布于凡士林纱布或纱球表面，填塞鼻腔出血侧，每次用白芨粉4-5克，填塞物保留72小时，治愈率达90%以上，少数病人需要填塞2次痊愈。
4、白芨治妇女阴脱：用白芨、川乌药，等分为末，薄布包一钱，纳入阴道中，觉胜利内热即止。每天用一次。
5、白芨治肺、胃出血：每日服白芨末，米汤送下。
6、白芨治疔疮、肿疮：用白芨末半钱，澄水中，等水清后，去水，以药摊厚纸上贴于患处。
7、白芨治重伤呕血：每日服白芨末，米汤送下。
8、白芨治跌打骨折：用白芨末二钱，酒调服。
9、白芨治刀伤：用白芨、煅石膏，等分为末，洒伤口上。
10、白芨治汤火伤：用白芨粉调油涂搽。
11、白芨治冬季手足皲裂：用白芨粉加水调匀，填入裂口。患处不能沾水。
白芨的禁忌：
外感咳血，肺痈初起及肺胃有实热者忌服白芨。紫石英为之使;恶理石;畏李核，杏人;反乌头，痈疽已溃，不宜同苦寒药服。
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