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吴文博 河北省石家庄市中医院
天麻是块茎
天麻，为兰科植物天麻的干燥块茎。具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。
块茎是植物茎的一种变态，呈块状，故名块茎。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。
天麻鉴别
天麻是一种名贵中药，而云南昭通天麻是我国天麻最有名一种，叫云天麻。
云天麻鉴别口诀“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。”另外注意云天麻煮出来无酸味。
一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”。松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。外表呈椭圆形，稍扁，中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满。有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”。
功能
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
1．平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。
2．祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
注意：天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。
食用
天麻是药食两用中药，食用方法很多，最常见的有两种用法：一个是打粉，另一个是切片。（1）打粉，一般1次1-2g左右，用温水或者牛奶服用，一天1-2次，另外，也可以蒸鸡蛋糕，两个鸡蛋配以3g天麻粉。
（2）切片煲汤：每次6-10g切片进行煲汤，或温水（水温不宜低）代茶饮，也是6-10g，最后把浸泡的天麻片要吃掉。切片注意事项：因为它是干燥的块茎很难切，一般用温水浸泡10-12小时，然后再切片服用。
2、吃天麻的禁忌
吃天麻的禁忌
1、天麻适合一般的人群使用，老人和病人吃了过后会有很大的帮助，体质虚弱的'人吃了过后也有很多的好处，但是部分人群在头晕目眩的情况下不宜吃天麻。
2、由于天麻具有诸多的功效，而怀孕的女性是非常特殊的群体，因此在妊娠期不宜吃天麻。
3、有的人存在血虚和阴虚的情况，吃了天麻之后可能会导致情况的持续加重，因此在吃天麻之前，应该要了解自己的身体情况。
4、有许多产品都并不适合小孩子吃，由于天马对大脑的神经系统具有明显的保护作用和调节作用，可以增强视神经的分辨能力，因此处于发育阶段的人群可以适当的吃一点天麻，但是尽量要用天麻和食材一起搭配。
5、有的人正在服用某些药品，在使用天马之前就应该要询问医生，否则有可能会影响到某些药物的功效和作用。
吃天麻的禁忌
1、天麻适合一般的人群使用，老人和病人吃了过后会有很大的帮助，体质虚弱的'人吃了过后也有很多的好处，但是部分人群在头晕目眩的情况下不宜吃天麻。
2、由于天麻具有诸多的功效，而怀孕的女性是非常特殊的群体，因此在妊娠期不宜吃天麻。
3、有的人存在血虚和阴虚的情况，吃了天麻之后可能会导致情况的持续加重，因此在吃天麻之前，应该要了解自己的身体情况。
4、有许多产品都并不适合小孩子吃，由于天马对大脑的神经系统具有明显的保护作用和调节作用，可以增强视神经的分辨能力，因此处于发育阶段的人群可以适当的吃一点天麻，但是尽量要用天麻和食材一起搭配。
5、有的人正在服用某些药品，在使用天马之前就应该要询问医生，否则有可能会影响到某些药物的功效和作用。
吃天麻的禁忌
1、血虚、阴虚者，慎用
2、重视配伍应用。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病症组方用药。如：天麻钩藤饮、半夏白术天麻汤等。
3、煎煮时间需得当，天麻不宜合久煎。但是天麻素又需要加热才能吸收，所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。
4、针对肝阳上亢、痰阻经络等症，使用天麻药品也要详审病情，随症加减。
5、使用天麻制剂时，如果出现头晕、胸闷气短、恶心呕吐、皮肤瘙痒等症时，应立即停药。
6、目前新鲜天麻不能同食、相克的食物有御风草，同食会导致结石，其他食物暂未发现与天麻有相克的情况发生。
■ 天麻滥用可能导致副作用
天麻辛、温、无毒、久服益气力、长阴、肥健、轻身、增年。消臃肿，下肢满，寒痛下血。但是天麻也有一定副作用，尤其是初次食用天麻，建议根据个人体质来食用天麻，毕竟任何食物都有一定的过敏症状，不是百分百安全的。所以初次食用天麻，应减少用量，干果不要超过40g，新鲜天麻不要超过90g,如果没有过敏现象或不适，再逐渐增加服用量。
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