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新华社太原12月16日电题：这些面食为何火遍全国？——来自2022中国非遗面食大会的观察
新华社记者王学涛、杨晨光
山西刀削面、兰州牛肉面、陕西牛羊肉泡馍、武汉热干面、天津狗不理包子、北京驴打滚……16日，为期一周的2022中国非遗面食大会在山西省太原市拉开帷幕，各地非遗面食精彩亮相，开启一场美食与文化的融合“盛宴”。
12月16日，参观者在2022中国非遗面食大会现场拍照。新华社记者杨晨光摄。
时光沉淀里，飘溢着文化气息的地域特色面食，正搭乘文化和产业融合的东风，走向全国乃至全世界。
面点师闫锦超左手托面板，右手持刀片，随着快速出刀，一根根面条落入锅里。这样制作山西刀削面的过程被赞为：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”
“山西刀削面的精华就在面上。”闫锦超说，用刀削出的面叶，中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。这一传统面食制作技艺已是国家级非物质文化遗产代表性项目。
12月16日，面点师在2022中国非遗面食大会现场表演面食制作技艺。新华社记者杨晨光摄。
近年来，山西刀削面更加注重宣传推广和产业化发展。像闫锦超一样的面点师傅们在全国各地进行面艺表演，传播着山西面食文化。当地面食企业顺溜刀削面已在全国30余座城市开了130余家分店，年接待客流量超过一千万人次。
有的非遗面食不仅是舌尖上的美食，也是指尖上的艺术。在琳琅满目的面食展品中，来自“中国年馍之乡”山西霍州的年馍非常吸睛。过年的枣馍、结婚的“百年好合”馍、过寿的“寿桃”……不同面塑蕴含不同寓意，当地人把美好祝愿都揉进了馍馍里。
在2022中国非遗面食大会现场展示的霍州年馍。新华社记者杨晨光摄。
霍州年馍是临汾市级非物质文化遗产项目。近年来，霍州市打造了“霍嬷嬷”区域集体品牌，2021年年馍产量达1200万公斤，产值近亿元，远销全国多地。在与花馍“零距离”接触中，越来越多年轻人感受到非遗魅力，激发热爱、传承的拳拳之心。“不少年轻人找我学习，想日常做给家人吃。”在一家年馍企业当技术指导的非遗传承人韩爱英说。
大会论坛上，66岁的兰州牛肉拉面第四代传承人马文斌通过网络与大家交流兰州牛肉面产业化发展经验。
拥有百年历史的兰州牛肉面蜚声中外。马文斌说，在当地党委政府的指导支持下，兰州牛肉面正由一碗面延伸发展到集品牌培育、连锁经营、科研开发、技术培训、生产加工为一体的产业链条。“在我们手里，兰州牛肉面制作有了精确的数据和标准化的工业流程，既便于学习，又利于品牌推广。”
“以前师傅常跟我们说不能把手艺丢了，现在兰州牛肉面制作技艺已是国家级非物质文化遗产项目，我们把传统文化发扬光大了。”马文斌欣慰地说。
近年来，标准化、产业化、品牌化发展，成为非遗面食走出“深闺”的重要途径。美团新餐饮研究院华北区公共事务总监杨建伟在大会论坛上说：“越来越多的非遗品牌主动贴近年轻人，深挖面食背后的文化体验，让更多祖辈传下来的味觉记忆能够历久弥新。”
2022中国非遗面食大会由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、太原市政府联合主办，以“乐享非遗 ‘面’向未来”为主题。
2、梦见亲人结婚
梦见亲人结婚
梦见亲戚结婚
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梦见亲人结婚
孕妇梦见亲人结婚：预示着梦里的亲人最近会走好运，诸事也会很顺利，是祥兆
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孕妇梦见自己和亲人结婚：预示着生活中会遇到一些意外的惊喜，另你的心情大好，同时也要冷静的对待，避免激动过度动了胎气
孕妇梦见亲人结婚的梦境解析：孕妇梦见别人结婚
预示着宝宝发育的很健康，日后会顺利、健康地出生，一家人也会生活得很幸福、和谐，是祥兆
孕妇梦见朋友结婚：预示着已婚好友不久会怀孕或有喜事发生；未婚的朋友会找到幸福、甜美的爱情，生活上会很幸福、舒适
孕妇梦见和别人结婚：预示着生活中会有一些意外或小惊喜，建议你要控制好情绪，不要因为情绪过激动了胎气
孕妇梦见自己结婚
预示着你会生活得很幸福，日后也会喜得贵子；同时，也是另一种新生活的开始
孕妇梦见自己和别人结婚：预示着你最近的心情会很焦虑，希望老公能多关心和照顾自己，建议你不要太过忧心，要保持愉悦的心情，对日后顺利的分娩很有利
孕妇梦见自己和老公结婚：预示着你会生活的很幸福，和老公之间的感情也会很好，宝宝的到来也会给你们的生活添加不少的欢乐，是好兆头
梦见结婚
代表新生活的开始，人生新阶段的开始，做此梦可能跟成长有关，也代表肩负起重大的责任，反映你的责任感，使命感，还代表受到了约束，失去某种自由
梦见自己结婚：要生病或离开人世
梦见自己成了主婚人：会官运亨通
梦见亲人结婚
梦见亲戚结婚
梦见亲戚结婚：要想提升，困难重重。
生意人梦见亲戚结婚主财运：财运一般，支出往往超出预算控制。家中长辈对你的提醒和教导，将会帮助你更好地处理理财上的难题，不妨多和他们聊天。
独身的人梦见亲戚结婚解析：您的恋情恋情发展不容乐观，和恋人之间误会多多，坦诚相待的心意又不够，酝酿着重大变动的可能性较大。
职场新人梦见亲戚结婚工作方面：新的工作环境充满了变动的气氛，职位变动的机会较大，有被他人暗中考察的可能。
梦见女儿结婚
梦见女儿结婚，预示着近期的运势很好，权力也会大增，诸事也会很顺利，是祥兆。
梦见女儿要结婚，预示着孩子的混应生活很幸福，自己和爱人的感情也很好，建议你不要太过担心，保持轻松、愉悦的心情才是最重要的。
男人梦见女儿结婚，预示着你近期的工作运很好，表现也很积极主动，但由于事物太多，自己会很操劳，建议你要适当的休息，注意劳逸结合。
女人梦见女儿结婚，预示着你和女儿的感情很好，也很想念女儿，甚至对女儿日后的婚姻生活有些担忧或不舍。
梦见儿子结婚
梦见儿子结婚，预示着最近人际关系互动比较频繁，此时是考验你人际关系的'时候，自己要多注意。
梦见儿子要结婚，预示着最近的心情有些低迷，有时间不妨看看心灵书籍沉淀自己的思绪，自己要想法调整心情，不要因为自己影响到身边人的情绪。
梦见儿子结婚生子，预示着最近可能是因为环境的改变或生活上出现不确定的因素，让你心中的大石一直无法放下，让你感到很厌烦，建议你可以转换自己的心态，重新调整自己的步伐，做一番全盘性的审察和整合是很重要的。
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