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内容导航：1、冬天买羊肉，要分清“前腿肉”和“后腿肉”差别挺大，搞懂再花钱2、91年属羊的属相婚配表：91年男女属羊的属相婚配表1、冬天买羊肉，要分清“前腿肉”和“后腿肉”差别挺大，搞懂再花钱
#头条创作挑战赛#
据《本草纲目》记载：“羊肉暖中补虚、补中益气、健脾开胃、益补肾气、治虚劳寒冷，五劳七伤”，自古以来都是冬季滋补佳品。
不过羊肉也有多个部位，每个部位也有不同的特点，最常见的就是羊前腿和羊后腿，很多人分不清，导致买回家的肉吃起来不是自己想要的口感。快过年了，买羊肉的比较多，今天我就给大家详细讲解一下“前腿肉”和“后腿肉”的区别，以及最适合的吃法，差别还挺大，搞懂了再花钱、不吃亏。
“羊前腿”和“羊后腿”的区别：
区别一：外型不同
羊前腿：羊前腿因为经常跪地，膝盖会呈现向前弯曲的形态；支撑力较小，通常比较直，即使有弯曲、幅度也不会太大，个头相对较小。
羊后腿：羊后腿主要用来支撑身体，个头更大，膝盖呈现向后弯曲的形态，而且弯曲幅度更大。
二、区别二：肥瘦、口感不同
羊前腿：位于脖颈后方，包含了前胸和前腱子肉上部，三分一肥、三分之二瘦，不夹杂较多的筋膜，口感细嫩软滑，容易烹熟，适合涮肉、爆炒、烧烤、调馅。
羊后腿：后腿主要起支撑作用，肌肉比较发达，筋膜相对丰富，通常都是连筋带肉，肥瘦成正比，肉质更紧实、有嚼头，适合炖煮、红烧、酱焖类菜肴。
知道了如何区分“羊前腿”和“羊后腿”，下面，就给大家分享一下最适合的做法，冬天正是吃羊肉的好时候，驱寒暖身少不了。
一、葱爆羊肉
推荐使用：前腿肉、里脊肉
1.准备前腿肉500克，顶刀切成均匀薄片放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克拌匀码味；再分三次打入葱姜水，去腥制嫩；再放入一小撮淀粉锁住水分；最后用油封住腌制10分钟。
2.大葱白切成滚刀块，把筋切断不塞牙，做葱爆羊肉，一斤肉配三两葱正合适；碗中放入蒜片，加入白醋5克、香油5克搅拌均匀，碗料提前调好，方便一会快炒出锅。
3.锅内烧油，四成油温倒入羊肉片，快速滑炒至定型、出香味，捞出来控油。
4.锅内留底油，放入葱段小火翻炒香，闻到香味以后立马加入生抽、放入肉片，大火快翻让葱香和肉香充分融合。
5.最后烹入调好的碗料，把蒜香味爆出来，就能出锅装盘了。
二、红焖羊肉
推荐使用：后腿肉
1.准备2斤后腿肉，切成2厘米见方的肉块；一根胡萝卜，去皮切成滚刀块；另外切点葱姜片，抓入俩八角、一小撮小茴香、一节桂皮、一块良姜、几片香叶备用。
2.起锅烧水，把羊肉冷水下锅汆煮2分钟左右去除血水，开锅后打去浮沫，然后捞出来冲洗干净。
3.热锅凉油，倒入羊肉块，中火煸炒2分钟左右，去除羊肉中的水气、把羊肉炒香，然后放入葱姜等香料，加入一勺辣椒酱，继续翻炒出红油，沿锅边淋入料酒去腥，加入适量的清水没过羊肉。
4.然后放入少许老抽、食盐、胡椒粉调味，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟。
5.30分钟以后捞出锅中的香料不要，放入胡萝卜继续炖5分钟，胡萝卜炖熟后加入鸡粉2克、蚝油5克补味，转大火把汤汁收浓，最后撒上香菜美味即成。
第一美食编辑：小雅
2、91年属羊的属相婚配表：91年男女属羊的属相婚配表
91年男女属羊的属相婚配表
91年属羊人的最佳婚姻对象
属羊女性：与属兔、属蛇、属猴、属马的男性结婚最佳。
属羊男性：与属马、属猪、属猴、属鼠的女性结婚最佳。
91年属羊人的不合婚姻对象
属羊女性：不适宜与属虎、属羊、属狗的男性结婚。
属羊男性：不适宜与属牛、属虎、属羊、属狗的女性结婚。
91年男女属羊的属相婚配表
属羊男人的婚姻与爱情
羊年出生的男性恋爱有着诚实的态度，通常会使伴侣感到舒适体贴，你永远都象一个长不大的孩子，既有少年时代的憧憬和浪漫，又有成年男士的体贴风度。属羊的男性外表英俊，精力充沛，因而你总是风度翩翩，不过，你却是一个忠于爱情的人，甚至愿意为女友效犬马之劳。你十分懂得怎样去讨好女伴。在家庭中，你是一个体贴入微的好丈夫，对子女是一个照顾周全的好爸爸。
属羊女人的婚姻与爱情
羊年出生的女性对伴侣关怀备至，而且对伴侣的要求也相当苛刻，外表温柔儒雅的你，其实内心随时都在为自己的一切准备，凡事精打细算，不敢面对现实是你的缺点，往往你的.身边追求者多不胜数，但你又不愿当面拒绝，为此徒增不少烦恼。在家庭生活中，你懂得精打细算，是个称职能干的妻子。同时，你需要丈夫的绝对体贴，如果有一个体贴的丈夫，就可以使你发挥贤淑的长处。
91年男女属羊的属相婚配表
91年属羊的属相婚配表
91年天干为辛，则91年属羊的女人与年份天干为丙之男人合适，则年份尾数为6之男人与91年属羊的女人感情中有相互体贴，相互依赖之迹象。
91年天干为辛，则91年属羊的男人与年份天干为甲的女人合适，则年份尾数为4之男人感情交合，彼此有家的依赖。
91年属羊的人与属猪的人，属兔的人，为三合关系，则彼此情投意合，感情真心喜欢，性格有相近之处。成三和关系者相互依赖，相互信任，感情长久。
91年属羊的人与属马的人乃是六合关系，对待问题的考虑有相似性，两人真心喜欢，则成家立业后，两人经济状况也会因彼此感情而有所改善。
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91年属羊人的最佳婚姻对象
属羊女性：与属兔、属蛇、属猴、属马的男性结婚最佳。
属羊男性：与属马、属猪、属猴、属鼠的女性结婚最佳。
91年属羊人的不合婚姻对象
属羊女性：不适宜与属虎、属羊、属狗的男性结婚。
属羊男性：不适宜与属牛、属虎、属羊、属狗的女性结婚。
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羊年出生的男性恋爱有着诚实的态度，通常会使伴侣感到舒适体贴，你永远都象一个长不大的孩子，既有少年时代的憧憬和浪漫，又有成年男士的体贴风度。属羊的男性外表英俊，精力充沛，因而你总是风度翩翩，不过，你却是一个忠于爱情的人，甚至愿意为女友效犬马之劳。你十分懂得怎样去讨好女伴。在家庭中，你是一个体贴入微的好丈夫，对子女是一个照顾周全的好爸爸。
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