关于【如何炖牛排骨更好吃】，牛排骨最简单的做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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By 厨义
用料
牛排骨/牛脊骨 2斤萝卜 半斤大葱 1/3根大蒜 6瓣梨汁（可替代） 4勺白糖 2勺酱油 5勺白胡椒 2克芝麻盐 1勺芝麻油 1勺红枣 4颗胡萝卜 1根做法步骤
1、牛排骨或者牛脊骨冷水浸泡2小时以上，中途换水几次，泡出血水。
2、冷水下锅焯水。
3、另烧一锅开水。
4、将焯水洗净血沫的牛骨放入烧开的水中。
5、加入切好的萝卜片。
6、烧开，小火焖煮15分钟.
7、弄好葱蒜。
8、打成碎。
9、将所有调料放在一起。如果没有梨汁用1勺白糖+4勺纯净水代替。
10、混合。
11、焖煮15分钟后捞出萝卜。
12、取出萝卜后继续将牛骨焖煮30分钟，后将牛骨高汤倒出。
13、锅里放入2/3的调料。
14、放入牛骨拌匀。
15、加入2大杯滤去浮油的牛肉汤。
16、焖煮40分钟。
17、加入红枣，胡萝卜倒入剩下的1/3调料汁，继续焖煮15分钟。
18、收汁出锅。
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2、如何炖牛排骨更好吃
如何炖牛排骨更好吃
炖牛排骨用料
1根牛肋骨2斤3两。
牛排骨 1150克
料酒 多次
八角 2个
盐 一小勺
姜 5片
香叶 4片
一品鲜酱油（东古） 锅边快淋一圈
老抽 一点点
大葱 半根
小葱 2根
香菜 1绺
红辣椒 1个
干辣椒 5个
花椒 1捏
白糖 1勺
蒜 4瓣
花椒面 1小勺
郫县豆瓣 1勺
炖牛排骨的做法
1.牛排冷水浸泡2小时。
2.改刀，把附着的厚肉剔下来切大块，加葱段姜片焯牛肉。
3.少量油炒糖色，直接下姜片、蒜块、一半大葱花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。炖牛排骨！大口嗨肉的做法 步骤1
4.基本炒干水汽后，倒入半勺郫县豆瓣酱，小半勺海天排骨酱（可不加）一块炒香，干香味出来后锅边淋少量料酒，下如另一半大葱花。
5.再次炒出干香味，淋入一圈一品鲜酱油（生抽也可），一小点老抽。
6.第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。炖牛排骨！大口嗨肉的做法 步骤2
7.加足量热水，微火焖1个半小时。
8.一个半小时之后开盖，挑出香料和姜，加入大块土豆，转中火炖10分钟。
9.鲜辣椒一小根（我用的'红色辣妹子）切块放进去再炖10分钟。很关键的提味步骤！！炖牛排骨！大口嗨肉的做法 步骤3
10.大火收汁，出锅前香菜、小葱花下锅，翻炒几下收工。
如何炖牛排骨更好吃
炖牛排骨用料
1根牛肋骨2斤3两。
牛排骨 1150克
料酒 多次
八角 2个
盐 一小勺
姜 5片
香叶 4片
一品鲜酱油（东古） 锅边快淋一圈
老抽 一点点
大葱 半根
小葱 2根
香菜 1绺
红辣椒 1个
干辣椒 5个
花椒 1捏
白糖 1勺
蒜 4瓣
花椒面 1小勺
郫县豆瓣 1勺
炖牛排骨的做法
1.牛排冷水浸泡2小时。
2.改刀，把附着的厚肉剔下来切大块，加葱段姜片焯牛肉。
3.少量油炒糖色，直接下姜片、蒜块、一半大葱花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。炖牛排骨！大口嗨肉的做法 步骤1
4.基本炒干水汽后，倒入半勺郫县豆瓣酱，小半勺海天排骨酱（可不加）一块炒香，干香味出来后锅边淋少量料酒，下如另一半大葱花。
5.再次炒出干香味，淋入一圈一品鲜酱油（生抽也可），一小点老抽。
6.第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。炖牛排骨！大口嗨肉的做法 步骤2
7.加足量热水，微火焖1个半小时。
8.一个半小时之后开盖，挑出香料和姜，加入大块土豆，转中火炖10分钟。
9.鲜辣椒一小根（我用的'红色辣妹子）切块放进去再炖10分钟。很关键的提味步骤！！炖牛排骨！大口嗨肉的做法 步骤3
10.大火收汁，出锅前香菜、小葱花下锅，翻炒几下收工。
如何炖牛排骨更好吃
香炖牛排骨的用料
牛排 6块
黑胡椒 1小勺
生抽 三大勺
老抽 1大勺
糖 1勺
黄酒 2大勺
姜 2片
葱 1根
橄榄油 2勺
土豆 2只
香炖牛排骨的做法
牛排沸水中汆去血水备用。土豆切块。
取油锅放2勺油，放葱姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。
放热水盖过牛排骨，开火后，高压锅小火压15分钟。
开盖放入土豆致土豆酥软。收汁，出锅，摆盘，开吃。
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