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内容导航：1、春节的7个晚上｜东北年俗的生长与消融2、各地的春节习俗1、春节的7个晚上｜东北年俗的生长与消融
小年夜，买了一堆烟花爆竹，带儿子去河面放掉。梅河汇入辉发河后已是一条江的身量，冰面阔大空旷，满目皆白，正是放烟花的绝好舞台。儿子自然欢呼雀跃。
对在上海长大的孩子，算是他父亲的老家——这个叫“梅河口”的小城市所能给的一种“福利”吧。
可是燃放烟花爆竹的人似乎在减少。不知道其他地方如何，就我自己的感觉，在梅河口，似乎现在大部分人家过年时买的鞭炮并不比三十年前多——当然会贵得多，却与物质丰富的进程不太同步。一个显然的指标，是售卖烟花爆竹的店面越来越少，以至于与老家的中学同学聚会时，席上会有人求问哪里才能买到烟花。即使买了，找到合适的地方燃放，在春节冬夜突破重重寒冷求一时之乐，也变得益发困难。放烟花作为一种年关娱乐的地位与神奇魅力，早已淡化了。
放烟花爆竹在春节习俗中，曾经大概算全国最大公约数。连这也愈发淡了，可以想见那些更具地域特性的春节习俗，少不得要接受年岁的考验与洗礼。
我小时候，1980年代吧，到别人家串门，很多人家里某面墙上有祭拜专用的一块空间。摆放的物件五花八门，祖宗牌位，神灵画像……通常香烟缭绕，光线不足，充溢晦暗的神秘感。春节期间，照例还有供果糕点，讲究一点的，糕点都按了红点。说也奇怪，即使在物质那么匮乏的年代，也很少听说有小孩子偷吃供果的事件。想必是那神秘的威仪，确实深种到了所有人心中。
如今普通人家已经少有这样专门的空间。即使有家中祭拜需求，也都大为克制，甚至近乎敷衍。反正以我所见，作为一种曾经相当普遍的习俗，这个祭拜空间是在年岁中慢慢消融了。
有消融就有生长。私人空间消融的，转而在具有某种公共性的空间生长出来。怪力乱神的需求在萨满传统十足的东北是永远不会真正式微的。河边山边，一种曾经在特别年代被肃清的名叫“小庙”的微型建筑，从无到有到遍地开花，似乎不过用了十几年时间。
如果说有一种春节消耗品在这几十年中始终在增长，我首先想到的会是黄纸。春节期间，几乎每家小商店门口的黄纸都摆成小山，在有些街道两边更是显得壮观。黄纸经过焚烧，在另一个世界就注入了流通体系，灌注了对先人的情义与关心，盛而不衰。然则何以家庭中的祭祀空间会消融，烧纸却日渐茁壮？恐怕人人心里还是觉得，烧纸送钱更实惠更直接一些。
在这一点上，功利性占据了主导。谁能不遇到些不顺当的事儿呢？难免会有些狐疑，转而有了寄托和指望。一位亲戚就非常肯定地说，在得了新冠难受几天后，她忽然想到有两年没去给父亲烧纸了。挣扎着去烧了些，回家后什么症状都当即消失。
各地的年俗，主要分两种，一是禁忌，二是偏好，遍及娱乐、饮食……诸多领域。
东北的年俗讲究正月初一这一天不能动扫帚，否则会把“扫帚星”引来，招霉运，如果非要扫地不可，必须从外头扫到里边；这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此扫走运气而破财。 再有正月里不剃头，会“克死舅舅”。其实也不全是东北风俗，很多北方地区都有。到今天，目力所及，这些禁忌在有老人的家庭或许还比较严格地被遵守，但年轻人的小家小户，就很难说了。
至于饮食偏好与习俗，就更加如此。街上依旧有卖冻梨冻柿子的，但买回家经常没多大市场。各种经典的东北小吃，“粘火勺”“苏耗子”“粘豆包”之类，早就日常，不再是春节期间的食物。“杀猪菜”曾经是传统东北年夜饭的代表，如今因为随时能吃到，反而与春节尤其疏离起来。
与杀猪菜相近境遇的是秧歌。1980年代时，春节期间最值得期盼的就是秧歌队的到访，无论城市还是乡村。但在现在，扭秧歌越来越回归到一种日常的文艺娱乐项目，在气候宜人的公园中稳定生长，结果是它反而离春节越来越远——当然还不至于消失。
东北之外的人，甚至相当多东北本地人，常忽视东北文化风俗元素来源的多元性。东北有自己的悠久文化与历史，但它却不存在于当代东北人的大脑里。比如我老家梅河口市，曾经是盛京围场总管衙门治所，类似一个娱乐与自然保护区功能的机构。从梅河口向南不远就是柳条边。向北呢？莫非是一片无人区吗？在《帝国之裘》一书中，作者就此提出了疑问，并给出了相反的答案：即使在柳条边存在的日子里，吉林以北的东北也并非无人之地。
短短一百多年间，东北骤然膨胀，土著与外来者的文化一起融入了当代东北的风俗文化中。融合如此顺畅，如今东北文化中一些代表性名词，已经不是每个人都能说出它的来历。比如嘎拉哈、酸菜白肉……汉族人和朝鲜族人都做自己的辣白菜与冷面，味道近似却又分明。
东北文化是年轻的，并且仍在继续生长。地方特色文化和风俗的消融在中国是普遍现象。只不过，当经济发达区域民间保存地域文化的呼声越来越高之时，多年来经济发展乏力的东北，却逐步成为某种“文化落后”的标靶，很少有东北人会为东北地域文化的主体性、独立性感到担忧。希望这仅仅是无意识下的无畏，而非无谓吧。
无论如何，总有一些在真实生活中缺乏土壤的年俗会逐步消融，能保留下来的年俗都是生命力强韧的。也有一些新的年俗会生长出来。但新的是不是一定好呢？也不见得。有一种“新年俗”肯定是全国都有的，那就是在年夜饭的桌子上，统统低头，翻看自己的手机。
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2、各地的春节习俗
各地的春节习俗
陕西：
陕西历史悠久，过年也有很多不同的习俗，“打醋炭”是其中一种，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪。保佑来年顺利平安。
“打醋碳”有着悠久的历史传说，相传代天封神的姜子牙，封神时忘了自已，只好做醋炭神，但诸神敬畏，在未打醋炭前皆站立。打了醋炭后姜子牙光临，诸神才敢落座受供奉。
广西：
过年期间，很多地方都有舞龙舞狮高跷队，但是在广西有一种特别的方式来庆祝过年，那就是舞鸡舞春牛。大年初一，由舞鸡的青年提着用木头、木瓜做成的两门鸡，打着锣去各家各户贺年，他们唱起吉庆的幽默舞鸡歌，使主顾家喜笑颜开。
内蒙古：
蒙古族人喜食羊肉，春节盛宴更是如此。除夕吃“手把肉”是蒙古民族传统习俗，以示合家团圆。年夜饭时，把煮好的整羊摆到案头，羊头放在整羊上面，羊头面朝年纪最长、辈分最高的长者。
上海：
初一至初五期间各家走亲访友，互祝新春快乐，并互赠礼品。期间，各寺庙香火远比平时旺盛，特别年初一早晨，上寺庙烧香拜佛的人特别多，而且特别早，要赶烧头香,城外的寿安寺和中兴镇的广福寺是最热闹的地方。
重庆：
重庆人不出门守在家里。大年初一家里不能扫地和倒垃圾，这样做会扫走家里的财气。那天不能睡午觉，当地人成为“霉睡”，是一年倒霉的意思。当然，这一天，大人小孩都必须说吉利话，不能说丧气话，预示来年大吉大利。
藏族地区：
除夕这天是要举行隆重的“跳神会”而且必须穿着艳丽的服装和奇形怪状的面具，在各种乐器的伴奏下高歌狂舞，去旧迎新驱邪降福——没有人能比我们更凶！妇女们还会去河边背“吉祥水”吉人自有福啊，好运爆表，求的'就是大吉大利。
各地的春节习俗
陕西：
陕西历史悠久，过年也有很多不同的习俗，“打醋炭”是其中一种，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪。保佑来年顺利平安。
“打醋碳”有着悠久的历史传说，相传代天封神的姜子牙，封神时忘了自已，只好做醋炭神，但诸神敬畏，在未打醋炭前皆站立。打了醋炭后姜子牙光临，诸神才敢落座受供奉。
广西：
过年期间，很多地方都有舞龙舞狮高跷队，但是在广西有一种特别的方式来庆祝过年，那就是舞鸡舞春牛。大年初一，由舞鸡的青年提着用木头、木瓜做成的两门鸡，打着锣去各家各户贺年，他们唱起吉庆的幽默舞鸡歌，使主顾家喜笑颜开。
内蒙古：
蒙古族人喜食羊肉，春节盛宴更是如此。除夕吃“手把肉”是蒙古民族传统习俗，以示合家团圆。年夜饭时，把煮好的整羊摆到案头，羊头放在整羊上面，羊头面朝年纪最长、辈分最高的长者。
上海：
初一至初五期间各家走亲访友，互祝新春快乐，并互赠礼品。期间，各寺庙香火远比平时旺盛，特别年初一早晨，上寺庙烧香拜佛的人特别多，而且特别早，要赶烧头香,城外的寿安寺和中兴镇的广福寺是最热闹的地方。
重庆：
重庆人不出门守在家里。大年初一家里不能扫地和倒垃圾，这样做会扫走家里的财气。那天不能睡午觉，当地人成为“霉睡”，是一年倒霉的意思。当然，这一天，大人小孩都必须说吉利话，不能说丧气话，预示来年大吉大利。
藏族地区：
除夕这天是要举行隆重的“跳神会”而且必须穿着艳丽的服装和奇形怪状的面具，在各种乐器的伴奏下高歌狂舞，去旧迎新驱邪降福——没有人能比我们更凶！妇女们还会去河边背“吉祥水”吉人自有福啊，好运爆表，求的'就是大吉大利。
各地的春节习俗
东北
过去杀猪在东北农家算是一件大事。进入腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。那时候，大多数农家都在院门之侧垒砌猪圈养猪，少则可供自给，多则出卖换钱，因此圈里养着几口大肥猪被视为家道殷实的标志之一，“肥猪满圈”也是普通农家的美好愿望。
天津
腊月十五开始，天津的年货摊贩要“上全街”，就是各商店把年货全部上齐，把所有吃喝玩乐的商品都摆上贩卖。天津的年货市场主要集中在古文化街一带。以娘娘宫为轴心的宫南宫北大街更是热闹非凡。女人们来这里多是"洗娃娃"的。从娘娘宫拴回的"娃娃"每年都要"洗一回"，这是节前妇女必须做完的事情。
山东
山东的很多地方除夕夜午夜过后所有的人起来拜天地神。农村还要放鞭炮、在上房院子摆一张桌子，桌子上放上贡品，烧香烧纸，人们称之为"发纸"。当然还有其他的如用席子搭起"天地楼"，祭拜各方天神。在山东农村很多地方保留了在大年初一磕头拜年的习俗。大年初二，有些地方有全族男子到祖坟上祭祖的习俗，初三初四则是走亲戚的日子。
山西
山西年三十儿的晚饭上不能说话。春节的第一顿饭是吃饺子。饺子要煮得多，必须有余，意在有余头。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一两碗，意在希望人丁兴旺。大同煤炭资源比较丰富，每逢春节除夕晚上，家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火。里面放柴，上面写个大红字条"旺气冲天"。等午夜十二点，，将旺火点燃。
陕西
秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，在这里俗称“沿门子”。秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。秧歌队每到一户，伞头触景生情，即兴创作自编唱词向主人祝福。如“进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，五谷丰登人兴旺，一年四季保平安。”
四川
对四川人来说，过年不可无"灯"，灯会成了川人过年不可少的"年货"。四川灯会历史悠久，水平高，被誉为"天下第一灯"、"中国灯会之首"。尤其是成都灯会和自贡灯会，气势之磅礴、构思之奇巧、工艺之精湛、地方风情之浓郁，成了中国地方灯会之翘楚。
广东
在广东除夕会逛花市，行花街，百合、橘树、菊花、桃花等都必不可少，因为花是最有好运的行花街，可以交好运，新年吉祥。
浙江
鲁迅先生笔下的小说《祝福》，开头就描述了自己故乡浙江绍兴民间特有的盛大春节祈福大典“祝福”，现如今，这种盛大的仪式，依旧能在绍兴安昌镇近乎原汁原味地看到。镇上秉承着“祖礼不可废”的老人家，仍年复一年沿袭着世代传下来的“祝福”老规矩，这是每家一年之中最为隆重的大祭典。
江苏
每逢春节之前，江苏南京市民都要送灶，皇家或做官的，是在阴历二十三送，老百姓就是阴历二十四送，这就是所谓的君三民四。送完之后，家家户户还要再请灶王爷，也就是把灶王爷的画像贴在烟囱上，到了除夕晚上把画翻过来，表示再请一次灶王爷。南京人认为，灶王爷上西天，帮着人民做好事，有一说一，有二说二。
福建
春节蒸年糕，谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了福建春节习俗家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年。
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