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“有工程院院士说，中国白酒，是所有蒸馏酒中对人体最健康有益的酒！”
55岁的李大爷刚买完菜正往家的方向走，走着走着就听到这么一句话。
原来附近的商场正在举办白酒新品试饮，而一旁的主持人则在一旁热情地介绍着白酒的各种“益处”。
“院士可说了，咱们中国白酒中含有3000多种微量成分，其中有几百种都是对人体健康有益的成分，而且还有抗癌的成分呢！”
李大爷平时本就喜爱喝白酒，但最近被老伴管得严，已经好几个月没喝了，于是不由自主地便走近了摊位。
“诶这位大爷，看您就是喝酒的行头了，来尝尝咱这白酒，53度的白酒，口感醇厚，跟外面兑水的低度酒可完全不一样！”
李大爷尝了尝，不知道是一段时间没喝还是怎么的，感觉这白酒格外好喝，于是在主持人的热情安利下，李大爷买了2瓶价格不便宜的白酒，然后拿回家藏起来偷偷喝了。
与大部分酒不同的是，白酒的酒精度数偏高，口感醇厚，受到了许多国人的喜爱。众所周知酒精有害，但却有说法称，“白酒抗癌”、“每天一小杯白酒，对健康有益”，是真的吗？
一、38°、42°和52°的酒，有何不同？
中国酿酒的历史可以追溯到新石器时代，当时的人们发现果实、谷物等食物，在合适的条件下可以转化成香醇的酒，于是就开始有意识人为地制造条件酿制酒，不过当时受制于技术，多以发酵酒为主。
而到了元代，中国人酿酒技术有了质的飞跃，当时蒸馏的白酒成了主流，发展到了明代，通过蒸馏技术生产的白酒已臻于成熟，甚至发展出茅台、五粮液等中国名牌酒。
参加酒局时，最常听到一句“喝多少度的白酒？”到底什么是度数，白酒的度数标准又有哪些？
酒度也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的体积百分比，假如100毫升的酒含有乙醇为10毫升，那么这个酒的度数就为10度。
国内现行的标准白酒度数有：28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
而经过酿酒专家的无数次品鉴，一致认为53度的白酒，最醇厚。酒分子和水分子之间这个度数融合点达到和谐，此时的口感也最醇和，如果度数过高，酒就会过烈，过低，则水的味道会过重。
那是不是意味着，度数越低，对身体的伤害就越低呢？事实并非如此。
低度酒往往都是高度酒经过进一步加工而成。一批优质的低度酒，需要高质量基酒、处理过的纯净水、过滤技术、高质量调味酒勾兑。
这一套流程下来，并不比高度酒难度低，但有些工厂为了偷工减料，就会加水降度，添加香料。这些劣质酒，生产门槛低，但对人体健康伤害却很大。
二、白酒是最“健康”的酒，还能抗癌？
发表在《酿酒科技》的一篇论文称，白酒中有脂肽类活性物质，具有抗病毒抗癌作用。而文章经行业大力推动，被直接报道成“白酒有抗癌作用。”白酒的可以抗癌吗？
白酒中确实被发现活性物质，2015年江南大学就发表过一篇论文，通过实验，他们在白酒中检测到52种萜烯类化合物。
其实白酒中本来就是粮食发酵而成，发现“活性成分”并不稀奇。但“活性成分”并不意味含“有效成分”，这些成分的功效，并没有确凿证据证实，也没有相对应的人体实验数据论证，不能就此把“活性成分”、或是“有效成分”等同于“有效抗癌”。
其实不管白酒中含有多少有效成分，“酒精致癌”已经是毋庸置疑的事实了。
世界卫生组织早已把酒精列为一类致癌物，2020年发表在《柳叶刀》上针对群体研究的报告也显示，与酒精相关的癌症发病率高低依次为食管癌、肝癌和乳腺癌。多项研究也已经证实酒精对人体的致癌作用证据确凿。
但还是有说法称，“适量饮酒有益健康”，“大酒伤身，小酌养生”，事实又是如何呢？
世界心脏联盟的声明指出，“适度饮酒可降低心血管病风险”的说法不成立。根据大多观察性研究显示，很少有进一步研究证实饮酒对健康有益，且存在许多未知因素进一步削弱了证据的可靠性。
美国宾夕法尼亚大学的研究人员发表在《自然》的一篇关于饮酒与脑容量相关的研究论文，通过分析英国生物样本库中的36678名健康的中老年人的酒精摄入量和大脑结构之间的关联。
最终结果发现：随着酒精摄入量增加，大脑的灰质和白质体积减少，而这些物质的缩小会加速大脑的老化进程。
与滴酒不沾的人相比，即使是每天只喝4个酒精单位（约32克酒精），相当于2两白酒，大脑的老化也超过十年。
三、白酒泡枸杞能养生？别再假养生了
民间有说法称，“将枸杞子洗净，泡入白酒内封固，浸七天以上，便能有壮阳的效果”，听起来很不靠谱，事实又是如何呢？
枸杞中含有维生素A、类胡萝卜素、黄酮类物质、枸杞多糖等物质，其中后两者有壮阳的作用。
但其实，枸杞泡酒所放的枸杞非常少，且枸杞本身的保健成分就有限，再加上通过酒精析出的有效成分并不高，最终能起到“养生”的效果几乎可忽略不计。
即使是少量、适量喝酒，酒精对人体还是有着不少的伤害，那有什么方法降低伤害吗？
1、不空腹喝酒
空腹饮酒时，会加速酒精的吸收速度，人会容易醉酒。喝酒前，最好先食用一些高脂肪、高蛋白、高碳水等食物，帮助延缓胃排空，延缓酒精吸收时间，减少酒精对身体的伤害。
2、控制饮酒量
无节制的饮酒只会对消化系统造成无法逆转的伤害，过量饮食还会增加高血压、中风、乳腺癌及骨质疏松的风险。
若实在无法不喝酒，最好少喝，根据膳食指南建议，男性一天不超过25克酒精，女性不超过15克酒精。
3、小口喝、不混喝
喝酒应该细斟，饮酒速度越快，乙醇浓度就会加速升高，容易醉酒。很多人认为混着酒喝，可以降低酒精度数，其实不同的酒混合时，会产生相互反应，人体无法适应其变化，反而会加大渗透率，对人体影响更大。
兑了再多的水，酒终归是酒。没有什么“小酒养身”，只要喝一口酒，身体就会因摄入酒精产生对健康产生的负面影响。
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参考资料：
2、每天喝多少白酒可以达到养生：白酒一天喝多少为最佳
白酒一天喝多少为最佳
一般来说，成年人每天摄入的酒精量不宜超过45g，以免增大肝脏的负担。
人在饮酒后，其酒精的毒性都是由肝脏进行分解。故肝脏的功能会在大量饮酒后被损害。对于肝脏来说，其一天的工作量是有限的，并非无限的。一般情况下，肝脏一天最多可代谢掉的酒精量为180克。
如果，人体一天的饮酒量超过180g，便会超出肝脏承受能力，会对肝脏产生很大的损害。对于不同体重的人，肝脏的排毒的功能也是不同的，即对于不同的人，其肝脏代谢酒精的能力也是不同的。六十公斤的成年人，其肝脏代谢酒精的量，在60克左右，这个体重的人，一天饮酒量不能超过60克。
同时，肝脏还是人体最重要的排毒器官之一，并不仅只排除酒精的毒性，它还需要代谢其他物质的毒性。所以，正常人一天的摄入酒精量最好不要超过45克。如此，肝脏可以有充足的时间来代谢酒精，也会有大量时间去解除其它物质的毒性。45g的酒精量，如果换算成不同的酒，量也是不同的。一般来讲，换成60度的`白酒，就是为50克，即一两酒。
对于正常人来说，每天摄入的酒精量最好不要超过45g，即60度的白酒，一天喝1两左右为最佳，不会过分增加肝脏的负担，也不会过于损害身体健康。
白酒的十大功效与作用
1、促进睡眠：酒中的许多营养成分对人体健康是必要的，失眠的人睡前喝少量的酒，这有利于睡眠，并能刺激胃液和唾液的分泌，起到强胃的作用。
2、开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化。
3、舒经活络：适量饮用以高粱、大麦为主要原料酿造的白酒，具有通络祛寒、舒筋活血的作用。
4、减肥作用：一些肥胖者或有啤酒肚的男性也应该减少啤酒的摄入量，多喝白酒，这样可以减少脂肪的积累，减少肥胖的诱因。
5、消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
6、驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。
7、预防心血管疾病：饮用少量白酒可增加人体血液中的高密度脂蛋白，高密度脂蛋白也可导致心血管疾病中的低密度脂蛋白，可从血管和冠状动脉转移，从而有效降低胆固醇在冠状动脉中的沉积，预防心血管疾病。
8、预防关节炎：酒含有大量的热量，喝完后会很快被身体吸收。酒也可以用来泡脚，它不仅能疏通人体经络，祛寒保暖，还能杀菌，减少足麻风湿，预防关节炎等功效。
9、促进新陈代谢：白酒能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用。
10、舒筋活血：白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。
白酒一天喝多少为最佳
通常成年男性饮用酒的酒精量不超过25g/天，成年女性不超过15g/天，每天喝白酒最多不超过150g，度数高的白酒每天最好不超过100g。
喝少量的白酒对人体可能有好处，适量饮酒可缓和忧虑和紧张的心理。有失眠症的患者，睡觉前饮少量白酒有利于睡眠，并能刺激胃液和唾液分泌，起到健胃作用。当过量饮酒，对人体的危害很大，尤其是高血脂、高血压、冠心病的患者应该忌酒。
研究发现，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml、葡萄酒250mL、38°的白酒75ml或高度的白酒50ml。成年女性一般饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml、葡萄酒150ml、38℃的白酒50ml。
患者应注意，长期过量饮酒对人体健康不利，也可引起心脑血管动脉硬化、酒精性肝病、酒精性心肌病等疾病的发生。喝酒时不能与感冒药、头孢类抗生素、解热镇痛药、安眠药等同时服用。
白酒的养生作用
饮酒之所以能够从古流传至今，长久不衰，究其原因与酒的有益养生作用还是密不可分的。在日常生活中，只要能够掌握分寸，控制酒量，保证饮酒适度，酒对于我们的身体健康,还是能够起到一定的积极作用的。具体来说，饮酒对人体健康的有益作用，主要有以下几个方面：
1、补充营养
许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。人体所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。
白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，可以使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
2、促进消化
酿造酒的原料多以粮食或水果为主，因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分，如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。因此，在进餐的同时，少量饮用一些度数较低的酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。
3、保护心血管
适量饮酒还能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达到保护心血管的效果。
通过上述内容的介绍，我们了解到白酒的功效与作用很多，饮用确实是有益身体健康的，而且白酒与养生还有一定关系，合理饮用的好处很多。不过，要特别注意的是白酒的功效与作用虽好，前提是大家科学合理的饮酒，且喝的是优质白酒。如果大量酗酒，喝劣质白酒的话则会严重危害身体健康。小编不提倡大家喝酒，但大家喝酒一定要适度，且喝好酒，以免饮用不当而对身体健康造成危害！
白酒一天喝多少为最佳
一般来说，成年人每天摄入的酒精量不宜超过45g，以免增大肝脏的负担。
人在饮酒后，其酒精的毒性都是由肝脏进行分解。故肝脏的功能会在大量饮酒后被损害。对于肝脏来说，其一天的工作量是有限的，并非无限的。一般情况下，肝脏一天最多可代谢掉的酒精量为180克。
如果，人体一天的饮酒量超过180g，便会超出肝脏承受能力，会对肝脏产生很大的损害。对于不同体重的人，肝脏的排毒的功能也是不同的，即对于不同的人，其肝脏代谢酒精的能力也是不同的。六十公斤的成年人，其肝脏代谢酒精的量，在60克左右，这个体重的人，一天饮酒量不能超过60克。
同时，肝脏还是人体最重要的排毒器官之一，并不仅只排除酒精的毒性，它还需要代谢其他物质的毒性。所以，正常人一天的摄入酒精量最好不要超过45克。如此，肝脏可以有充足的时间来代谢酒精，也会有大量时间去解除其它物质的毒性。45g的酒精量，如果换算成不同的酒，量也是不同的。一般来讲，换成60度的`白酒，就是为50克，即一两酒。
对于正常人来说，每天摄入的酒精量最好不要超过45g，即60度的白酒，一天喝1两左右为最佳，不会过分增加肝脏的负担，也不会过于损害身体健康。
白酒的十大功效与作用
1、促进睡眠：酒中的许多营养成分对人体健康是必要的，失眠的人睡前喝少量的酒，这有利于睡眠，并能刺激胃液和唾液的分泌，起到强胃的作用。
2、开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化。
3、舒经活络：适量饮用以高粱、大麦为主要原料酿造的白酒，具有通络祛寒、舒筋活血的作用。
4、减肥作用：一些肥胖者或有啤酒肚的男性也应该减少啤酒的摄入量，多喝白酒，这样可以减少脂肪的积累，减少肥胖的诱因。
5、消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
6、驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。
7、预防心血管疾病：饮用少量白酒可增加人体血液中的高密度脂蛋白，高密度脂蛋白也可导致心血管疾病中的低密度脂蛋白，可从血管和冠状动脉转移，从而有效降低胆固醇在冠状动脉中的沉积，预防心血管疾病。
8、预防关节炎：酒含有大量的热量，喝完后会很快被身体吸收。酒也可以用来泡脚，它不仅能疏通人体经络，祛寒保暖，还能杀菌，减少足麻风湿，预防关节炎等功效。
9、促进新陈代谢：白酒能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用。
10、舒筋活血：白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。
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