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内容导航：1、俞灏明深夜“投喂”佟丽娅，晒出11道粤菜，这也太“精致”了2、粤菜的精美图片：粤菜十大代表菜及图片1、俞灏明深夜“投喂”佟丽娅，晒出11道粤菜，这也太“精致”了
佟丽娅深夜在某社交平台上晒出一张美照，并且配文“看起来还没那么肥，吃宵夜去”。照片中的丫丫以侧影出镜，身穿一件白色镶钻礼服，手臂纤细，肩颈曲线很是完美，并且面容精致，鼻梁高挑，远山眉下一双眼眸顾盼生辉，红唇饱满，气质古典优雅，令人惊羡。
没过一会，丫丫再次更新动态，直接晒出多张美食宵夜配图，并且感谢男明星俞灏明深夜“投喂”。这些美食造型极为雅致，看着都是价格不菲，其中不乏海参、鱼子酱等珍稀食材，山珍海味尽有，满满一桌简直羡煞旁人。根据热心网友介绍，这是一份价值2000元的夜宵套餐，外加一份8000元的烧鹅组合，一顿夜宵竟花费上万，可见二人关系甚好，不过这满满一桌夜宵，菜量可是有些让人“唏嘘”，一口一盘就没有了，果然女明星的夜宵与我们不同，难怪丫丫只有85斤，让我们一起看看她都吃点什么吧！
橄榄菜黄油配馍片
这道自制橄榄菜黄油配馍片作为首菜出场，选用传统粤菜的食材，却用现代的方式展现，用炸馍片代替西式面包，黄油里面融入潮汕人民吃粥的味伴侣——橄榄菜，黄油和橄榄味道相互交融，别有一番风味。
鱼子酱卤水鹅肝
打开盖子，鱼子酱满满一层、扑面而来，不过这只是一种视觉感受，而这道菜全套的搭配才是重点。整道菜品的灵感源于潮汕卤水，鱼子酱中混入少许意大利的黑醋粒，下方铺层是肥鹅肝，卤水鹅肝的嫩滑，搭配鱼子酱的爽口，加上黑醋，完全不腻，是一道中西合璧的好菜品。
水晶虾饺
听着名字便是传统广式点心，但又和传统虾饺有所不同，外皮晶莹剔透，采用虾汤熬制而成，再用机器打成透明状，内馅的虾选用新西兰的鳌虾，底部铺着一层沙葛，入口不仅有传统虾饺的风味，其次带有少许清新花香，一口下去，便能吃到一整只虾的精华。整道菜品精致美观，如同艺术品般，只需一铲一夹方能入口，只是过于精致，分量太小，想吃第二份还得点。
护国海参
若鹅肝不是鱼子的绝配，那么本味清淡、鲜嫩弹牙的海参可能就是。这道菜品名字恢弘大气，但是整体造型较为森系，选用番薯叶打成汁，在盘子中做出大树形状，最后虾酱做以点缀。海参里面包裹满满黄花鱼籽，分别蘸上绿色的番薯叶酱和灰白色的虾酱来吃，口感和风味是完全不同，有种清新自然的微风和咸香的海风气息同时流露之感，二者相互搭配，“阳春白雪”“下里巴人”都在一个盘中，毫无违和之感。
豉椒牛肉
这道菜品名字低调并且家常，但是整道菜品很是特别，属于粤菜与西餐的结合。传统是用爆炒方式烹饪，这里选用现代西餐的低温慢烤的方式烹饪牛肉，熟度不高，牛肉呈玫瑰色，极好地锁住了水分，外面替换掉牛排常用的黑椒，换成粤菜中常见的豆豉，配菜摒弃土豆番茄，换成甜椒，纹路清晰分明的上好牛排肉被细腻豉酱、彩椒裹挟，摆盘很是赏心悦目，并且牛肉滑嫩的口感搭配上豆豉酱的浓香，全新的阐释了豉椒牛肉的新境界。
锦绣烧鹅
锦绣烧鹅是这家店的招牌菜，据某博主分享一只需要8000元，烧鹅腹中放有6只极品鲍鱼，单价1280/只，难怪这个烧鹅如此昂贵。现烤出的烧鹅外皮酥脆，汁多不腻，肉质鲜嫩至极，吃上一口，就能让人回味无穷。烧鹅肚子里的极品鲍鱼更为尤物，颜色金黄，肉质弹牙咸香十足，难怪二者相加能够卖到8000元。
白云凤爪
这道菜品从设计上就很吸睛，皮冻混合着墨鱼汁，做成石头形状，放在鹅卵石上，能够添加不少奇趣。伸手去拿皮冻，指尖触碰到冰冷坚硬的石头，然后再拿着温暖且有弹性的皮冻，这是触觉和视觉的双重冲击。再说这个皮冻，里面是用白云凤爪制作而成，凤爪全部去骨，整体强调清新爽朗之感，吃着冰爽弹牙，很是清新。
姜葱白切鸡
肉质嫩滑是白切鸡的首要条件，这道菜品用的是清远鸡，只取其脊背、鸡腿上的肉，鸡皮金黄，入口爽脆却又毫不油腻，并且以酱料为切入点，加入新式元素，把传统葱姜蘸料变成雪葩，再用迪拜金盐、油炸姜片点缀，新式中式融合得很巧妙，也把传统味道展现的淋漓尽致。
罐头黄花鱼
这是潮汕地区的经典菜——鱼饭，传统鱼饭一般是用巴沙鱼等新鲜鱼料，然后加浓盐水大火猛煮，能够保留最原始的海洋风味。这道鱼饭用黄花鱼制作而成，黄花鱼很是新鲜且无腥味，入口令人惊艳，底部铺满鱼冻，进一步补足鱼饭的风味和口感，放进猫粮罐头之中，真是别出心裁。
油杷橄榄雪芭
潮汕人民也很擅长做果汁冰沙，这道油柑橄榄雪芭选用潮汕本地特色油柑，加上橄榄，二者搭配起来不仅没有酸涩之感，还会出现阵阵清甜，酸爽回甘，吃着一秒入夏。
椰汁雪糕
这道菜品造型别致，就是一管牙膏，很有童趣，放在最后一道菜品，目的就是为了解腻，椰汁、椰冻味道清香却又浓郁，喜欢吃椰子的朋友一定喜欢。
——老井说——
这套菜品看着样数、种类繁多，很是精致，几乎样样都是稀有食材，就是总量太小，若是尝鲜还行，要想吃饱那可真是要“破产”了。
2、粤菜的精美图片：粤菜十大代表菜及图片
粤菜十大代表菜及图片
一、阿一鲍鱼
香港富临饭店。阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵。制作阿一鲍鱼的杨贯一先生也因在国际上弘扬中国美食文化有突出成就而赢得众多荣誉，被国际美食界公认为"鲍鱼大王"、"美食大师"，
并荣膺"国际杰出风云人物"称号。和鱼翅一样，是说到粤菜绕不过的几种高档食材之一，作为名菜，明清时期就被列为八珍之一。滋阴补阳，补而不燥，营养价值极高。粤菜多使用干鲍鱼，阿一鲍鱼烹煮简单，美味诱人，成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
二、广州文昌鸡
广州酒家。是粤厨传统名馔“金华玉树鸡”的姊妹菜。最开始的时候用的是甚有名气的海南省文昌县出产的鸡。据悉，当年广州酒家派出数位名厨前去当地考察，品尝后发现文昌鸡肥美肉厚，名不虚传，美中不足的是鸡骨过硬，食用不便。
经过一番研制，将其去骨斩件，拼以金华火腿、珍肝、时令菜远等，食来皮爽肉滑，别具风味。因鸡来自文昌县，广州酒家又刚好坐落在文昌路，“广州文昌鸡”由此得名。
三、明炉烤乳猪
中国大酒店。广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少；二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。
烤好的乳猪要用刀将皮片出(不带肉)，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。
四、新龙皇夜宴
顺峰山庄。本道菜肴，选用3斤左右澳大利亚龙虾，龙虾肉配鲜百合、芦笋等炒成虾球，龙虾爪椒盐，装盘时，仍按龙虾原样摆放，虾球摆中间，爪脚放两边，龙虾头尾保留，看起来就像是龙腾四海状。新龙皇夜宴，与一般炒龙虾球没头没尾显著不同的是，是有头有尾，而这正吻合顺德人有始有终的处事风格。
五、半岛御品官燕
半岛明珠酒家。广州半岛明珠酒家制作的“半岛御品官燕”，成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。官燕采用自选模式，分别加入五彩：红枣汁、椰汁、木瓜汁、杏汁、香芋汁各适量，同五彩汁一起上桌，又称“五彩燕窝”，“锦绣燕窝”等等。一道菜就是一个“自选超市”，有客人依个人爱好各取所需，充分体现出人性化服务精神，这是这道菜受青睐的原因所在。
六、清蒸东星斑
东海海鲜酒家。到广州，就一定要吃海鲜。其中东星斑肉质丰满，鲜美嫩滑，肉色洁白，再加上蒸鱼豉油使味道相得益彰，是粤菜生猛海鲜制作的代表之一，集中突出了粤菜清、鲜、嫩、滑、爽的要义。真正鲜活的清蒸鱼类，端上桌时，鱼鳍舒张，肉质片片分离，绝不黏腻。
七、挂炉烧鹅
镛记酒家。在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧鹅之“鹅”最好选用个头小的清远黑鬃鹅，肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀光鹅全身后，以烧鹅环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。配烧鹅的佐料酸梅酱很有讲究，如果你时间充裕，正好要去香港走一遭，那么建议去尝尝镛记的烧鹅。镛记烧鹅成为“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
八、生拆蟹肉烩海虎翅
香格里拉大酒店。鱼翅是高档粤菜的重要食材。红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜，据说在上世纪二三十年代，要花上60银元才能吃得上这道菜，选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料，经浸发、滚煨翅等多道工序而成，出品翅针透明软化，味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。如今的广州，鱼翅的做法可谓日见纷呈，新近的粤菜峰会上广州琶洲香格里拉夏宫的生拆蟹肉烩海虎翅作为鱼翅的代表。
九、雁南飞茶田鸭
梅州雁南飞围龙食府。在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。
粤菜十大代表菜及图片
1、广式烧乳猪
世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。烧乳猪在广东已有超过二千年的历史，南越王墓的陪葬品中便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。清朝时，粤菜烧乳猪更被选入
“满汉全席”菜色之一。用重约五公斤的乳，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为“光皮”。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮乳猪”。
乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪，点上少许“乳猪酱”更增加风味。
2、白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，让鸡的自然鲜味尽量显露。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，又名“白斩鸡”。清代袁枚的《随园食单》中称之为白片鸡，
“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单”，单上列鸡菜数十款，蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味”。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
3、脆皮烧鹅
烧鹅是广州传统的烧烤肉食，它以整鹅去翅和头烤制而成，成菜腹含卤汁，滋味醇厚，将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
烧鹅源于烧鸭，在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名。20世纪七、八十年代作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，它以“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的`特色在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。
4、八宝冬瓜盅
八宝冬瓜盅是家喻户晓的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。此菜式亦是夏令一种汤食，美观悦目，集多种原料为一馔，口感各异，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品，解腻、解酒最佳。
5、上汤焗龙虾
粤菜在汇集广东省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成，上汤焗龙虾便是其中的代表之一。龙虾是虾中极品，营养十分丰富，上汤焗龙虾以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。
此菜肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适合滋补食用，在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作。
粤菜十大代表菜及图片
一、阿一鲍鱼
香港富临饭店。阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵。制作阿一鲍鱼的杨贯一先生也因在国际上弘扬中国美食文化有突出成就而赢得众多荣誉，被国际美食界公认为"鲍鱼大王"、"美食大师"，
并荣膺"国际杰出风云人物"称号。和鱼翅一样，是说到粤菜绕不过的几种高档食材之一，作为名菜，明清时期就被列为八珍之一。滋阴补阳，补而不燥，营养价值极高。粤菜多使用干鲍鱼，阿一鲍鱼烹煮简单，美味诱人，成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
二、广州文昌鸡
广州酒家。是粤厨传统名馔“金华玉树鸡”的姊妹菜。最开始的时候用的是甚有名气的海南省文昌县出产的鸡。据悉，当年广州酒家派出数位名厨前去当地考察，品尝后发现文昌鸡肥美肉厚，名不虚传，美中不足的是鸡骨过硬，食用不便。
经过一番研制，将其去骨斩件，拼以金华火腿、珍肝、时令菜远等，食来皮爽肉滑，别具风味。因鸡来自文昌县，广州酒家又刚好坐落在文昌路，“广州文昌鸡”由此得名。
三、明炉烤乳猪
中国大酒店。广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少；二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。
烤好的乳猪要用刀将皮片出(不带肉)，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。
四、新龙皇夜宴
顺峰山庄。本道菜肴，选用3斤左右澳大利亚龙虾，龙虾肉配鲜百合、芦笋等炒成虾球，龙虾爪椒盐，装盘时，仍按龙虾原样摆放，虾球摆中间，爪脚放两边，龙虾头尾保留，看起来就像是龙腾四海状。新龙皇夜宴，与一般炒龙虾球没头没尾显著不同的是，是有头有尾，而这正吻合顺德人有始有终的处事风格。
五、半岛御品官燕
半岛明珠酒家。广州半岛明珠酒家制作的“半岛御品官燕”，成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。官燕采用自选模式，分别加入五彩：红枣汁、椰汁、木瓜汁、杏汁、香芋汁各适量，同五彩汁一起上桌，又称“五彩燕窝”，“锦绣燕窝”等等。一道菜就是一个“自选超市”，有客人依个人爱好各取所需，充分体现出人性化服务精神，这是这道菜受青睐的原因所在。
六、清蒸东星斑
东海海鲜酒家。到广州，就一定要吃海鲜。其中东星斑肉质丰满，鲜美嫩滑，肉色洁白，再加上蒸鱼豉油使味道相得益彰，是粤菜生猛海鲜制作的代表之一，集中突出了粤菜清、鲜、嫩、滑、爽的要义。真正鲜活的清蒸鱼类，端上桌时，鱼鳍舒张，肉质片片分离，绝不黏腻。
七、挂炉烧鹅
镛记酒家。在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧鹅之“鹅”最好选用个头小的清远黑鬃鹅，肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀光鹅全身后，以烧鹅环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。配烧鹅的佐料酸梅酱很有讲究，如果你时间充裕，正好要去香港走一遭，那么建议去尝尝镛记的烧鹅。镛记烧鹅成为“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
八、生拆蟹肉烩海虎翅
香格里拉大酒店。鱼翅是高档粤菜的重要食材。红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜，据说在上世纪二三十年代，要花上60银元才能吃得上这道菜，选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料，经浸发、滚煨翅等多道工序而成，出品翅针透明软化，味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。如今的广州，鱼翅的做法可谓日见纷呈，新近的粤菜峰会上广州琶洲香格里拉夏宫的生拆蟹肉烩海虎翅作为鱼翅的代表。
九、雁南飞茶田鸭
梅州雁南飞围龙食府。在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。
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