馒头是我们生活中最常见的小吃，尤其是在北方地区，馒头发挥着重要的作用。很多人早餐主要吃馒头。
除了在外面直接买馒头，我们喜欢做的话也可以在家里做馒头，但是有的人不会做面团。那么，做包子面团有哪些步骤呢？让我们来看看吧。
原料：面粉、酵母、盐、糖、酱油、蚝油、姜、猪肉、粉丝、老豆腐、胡萝卜、木耳、虾米。步骤：第一步，准备面团材料：面粉400克，安琪酵母4克，温水200克；酵母的用量约为面粉重量的1%，面粉和水的用量约为2: 1。
第二步，将酵母粉放入碗中，加入30度左右的温水，搅拌至融化，静置3-5分钟后使用；用事先准备好的温水和面，方便掌握用水量。第三步，将融化的酵母液倒入面粉中搅拌均匀，然后倒入剩余的温水，加入少许盐用筷子搅拌成絮状；加入少许盐可以缩短发酵时间，使成品更柔软。
第四步，然后用手充分揉搓面团；让面粉、水和酵母充分吸收。第五步，最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或纱布，保温一个半小时。
现在室内温度22度左右，我过了一个半小时才醒。第六步，利用面团发酵的时间，开始做馅。
首先准备好所有食材：猪肉剁碎，用姜末、少许盐、料酒，用酱油腌制；将老豆腐切成小块；粉丝泡发，切成小块；胡萝卜切碎；木耳提前浸泡2小时，切碎；小葱切碎；虾适量。第七步，锅烧热，加入适量的油，倒入一些葱和虾炒匀。
第八步，倒入豆腐块继续翻炒至豆腐变成金黄色。第九步，加入胡萝卜、木耳、粉条，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、胡椒粉，用油耗继续翻炒。
第十步：翻炒至入味，然后出锅。第十一步：将刚炸好的馅料倒入碗中，加入腌制好的肉末，加入少许香油和剩余的葱花，顺时针搅拌。
步骤12，这样豆腐粉条猪肉馅就做好了。第十三步，一个半小时的发酵时间完成，检验发酵是否成功：第一种：可以用手指蘸点面粉，在面团上戳洞。
如果不反弹，不崩盘，说明发酵成功；如果反弹，说明发酵不够，需要继续；如果塌了，说明面团会发酸，可以用小苏打等食用碱中和。第十四步，第二：用手沾一点面粉，抓一片面粉，内部组织呈蜂窝状，表示觉醒完成。
第十五步：在案板上撒一层薄薄的面粉，把发酵好的面团放在上面。第十六步：用手揉搓里面的空气，揉成面团，盖上湿布，静置放松15分钟。
第十七步，将松弛的面团揉成长条。步骤18，切成大小相近的小剂量；暂时不需要的小剂量要用湿布盖上，防止表面开裂。
第十九步：取小剂量，压平。第20步，然后用擀面杖擀成中间略厚，边缘略薄的面团。
第21步：尽量卷圆。第二十二步：取适量馅料，放在面团中央。
第二十三步：从一个地方开始揉一个褶，然后继续往一个方向揉褶，直到面团的所有边缘都捏好，包子就做好了。第二十四步：在蒸笼中倒入适量的水，在蒸笼上刷一层薄薄的油，烧几分钟。
当你感觉蒸笼里有一点热气时，关火，把生馒头放在蒸笼上，盖上盖子，静置20分钟进行第二次醒发(这一步很重要，不可忽视)。第二十五步：醒后，大火，蒸15分钟，关火，不要马上开锅，再过3分钟就可以开锅了。
第26步，放几个上蒸笼，道理同上！第27步，蒸笼里的馒头手感好！第28步，早餐：豆腐，粉条，猪肉包一个玉米排骨汤，火龙果，很有营养！。
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