大家好，今天我们用三个鸡蛋来做好吃的。首先把鸡蛋清和蛋黄分离，蛋清放入一个无水无油的盘中，蛋黄放到另一个碗中，蛋黄里加入十克炼乳，用打蛋器把蛋黄搅散，搅拌均匀，像这样就可以了。
再加入30克低筋面粉，然后画Z字搅拌均匀，不要画圈。如果太干，可以加点牛奶，像这样就可以了。
蛋清里加几滴白醋去腥，再加25克白糖，然后用打蛋器打蛋，先高速打发两分钟，两分钟之后再用低速打发。这样打发的速度快，得到的蛋白霜也更加的细腻，大概需要八分钟左右。
提起打蛋器，有尖尖的角，像这样就可以了。再把蛋黄糊加进来，然后像炒菜一样翻拌均匀，速度要快一点，不要搅拌的太久，容易消泡，看不到蛋黄就可以了。
然后全部倒入裱花袋中，速度要快，然后把方口忌紧，然后马上预热。平底锅，不用刷油，垂直的把面糊挤到锅里，剩下的面糊再加上去，这样比较厚，全程保持小火，然后盖上盖子焖五分钟左右。
五分钟之后我们给它翻个翻翻，火候有点小，小伙伴们可以再加30秒，然后盖上盖子再焖粥。哇，好香啊。
蛋糕的香味出来了，煎至两面金黄就已经熟了，厚厚的看起来非常好吃，上面可以撒点儿糖粉，也可以加点蜂蜜，或者淋上酸奶，增加口感。它的口感非常绵软，入口即化，简单的家庭版舒芙蕾就做好了，一家老小都非常喜欢。
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