栗子鸡汤可以说是家常菜桌上常见的美味。但是如何烹饪这些有特色又有保健作用的食物，才能更好的保持其原有的风味，还是需要讲究技巧的理解。
下面是栗子烧鸡的做法和他对各种细节的掌握。一、食材：鸡肉半只、板栗半斤、盐、鸡精适量。
步骤/方法在板栗顶部切一个小口，方便剥皮。2、将栗子放入沸水中煮几分钟，捞起去皮。
3、将鸡肉洗净，切成小块备用。4、将板栗、鸡肉、鸡精放入砂锅，大火烧开，撇去水面浮沫，转小火煮2.5小时。
5、然后当它该出锅了，加入调味盐，就可以了。二、食材：三黄鸡1只，板栗150g。
调料：盐、料酒、葱段、姜片。将三黄鸡洗净，放入沸水中焯一下，从背部劈开，剁去爪尖和翅尖，用刀背将鸡的颈骨、腿骨、翅骨和脊骨折断，切成块，放入沸水中焯5分钟，然后去血备用；将栗子放入沸水中煮5分钟，然后去壳裹衣备用。
三、注选栗子的时候一定要选又大又饱满的栗子，这样的栗子做出来的汤是甜的2、有些TXs喜欢鸡要先浸血再煮汤。这个看个人喜好。
我认为浸泡后鸡肉中的营养会流失，所以他们没有我不喜欢煮鸡汤。
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