关于【煮鸡蛋冷水下锅还是热水】，煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮多久，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水？我告诉你2、煮鸡蛋冷水下锅还是热水1、煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水？我告诉你
说起鸡蛋大家应该很熟悉，她是我们吸取蛋白质的渠道之一，几乎家里面的每一道菜里面都少不了，记例如，西红柿炒鸡蛋还有韭菜炒鸡蛋，那么大家应该吃过水煮蛋鸡，水煮鸡蛋是补充蛋白质的最佳食品，那么我们应该怎样水煮鸡蛋最有营养呢。
不就是个煮鸡蛋吗?3岁小孩也会干的事情。
可实际上，煮蛋还真不是那么简单，多数人煮的蛋是这样：皮不光滑，蛋黄边上发黑，甚至还总出现煮破壳的情况。
今天灿妈分享几种煮鸡蛋的方法，大家赶紧试试：
1、冷水煮蛋
把鸡蛋放入冷水中，把水烧开后，减小火。
如果你想吃嫩蛋，小火煮1分钟就好了;
如果你想吃半熟的蛋，小火煮3分钟就OK了;
如果你要全熟的蛋，那就小火5-10分钟吧。
冷水煮鸡蛋的诀窍在于，鸡蛋放入冷水中一起加热，等水沸腾了之后再改成小火，这样蛋壳不容易破裂。
2、沸水煮蛋
先把冰箱里的鸡蛋提前取出，室温放一个小时左右，或在温水中放5分钟取出，因为冷藏得蛋在沸水中易碎!
然后烧沸水，把鸡蛋放入沸水中之后，马上关小火，让锅里的水一直处于即将沸腾的状态。
如果你想吃嫩鸡蛋，小火煮3分钟;
如果你想吃半熟鸡蛋，小火煮6分钟;
如果你想吃全熟鸡蛋，小火煮12分钟。
不管是什么蛋，取出后要自然冷却，不要用冷水冷却，冷水冷却虽然鸡蛋壳好剥壳，但容易细菌二次感染。
3、煮蛋器煮蛋
不会煮蛋的朋友，那就用煮蛋器煮蛋吧，简单方便，先冰箱里拿出来要在室温下放一个小时左右，否则容易爆。然后煮蛋器里放水，然后开始煮蛋，一般6分钟溏心，7分钟出沙，8分钟全熟。
4、沸水闷熟蛋
这个方法同冷水煮鸡蛋一样，但水一开始沸腾，就把锅从火上移开，在不加热的情况下放20分钟。这个办法煮的蛋有光泽、挺实而柔软、蛋黄外面不黑、味道鲜美，最重要的是蛋壳永远不会破。
相信大家看了我给总结的，以后就不会再随意的煮鸡蛋，而且煮鸡蛋的方法也多了起来，我给大家提示一下敲鸡蛋壳的时候，一定要先敲一下大头，然后再去包皮，这样的话就不会在上面粘着。
2、煮鸡蛋冷水下锅还是热水
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
1、 正确的做法应该是，先把鸡蛋用冷水清洗干净。然后直接冷水下锅，水开后煮8分钟左右，然后关火焖5分钟（也可以直接煮10分钟）。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。
2、如果不喜欢吃纯熟透的，只需要煮6分钟左右，蛋黄是一半的糖心。要是煮7分钟左右，蛋黄是微微凝固，或者略带一点点糖心。大家可以根据自己的口感喜好，决定煮的时间。但是不论煮几分钟，都是冷水下锅，水开后计算时间的。
3、说到糖心鸡蛋，再说一下很多人喜欢的生吃鸡蛋，认为这样营养最好。其实这里有一个小小的误区，鸡蛋生吃的营养确实比煮熟了要好一点，不过仅仅好一点点，程度非常微弱。但是生吃鸡蛋，里面含有的细菌，不但影响消化吸收，还容易导致拉肚子。
4、可以直接生吃的鸡蛋，必须是无菌鸡蛋，从母鸡和饲料，要求都是很高的，这样的鸡蛋价格也比较贵。咱们平时买的鸡蛋，都达不到可以生吃的标准。加上现在大家都不缺那点营养，所以建议尽量不要生吃鸡蛋，煮熟了以后更好。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
1、洗蛋，把鸡蛋放入清水中清洗一下，将蛋皮上的杂质、灰尘、鸡毛、鸡粪之类的全部清洗干净，这不仅看起来更加卫生，吃起来干净有食欲。
2、浸泡，把鸡蛋放在凉开水里浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。
3、煮蛋，鸡蛋放入锅内，加入没过鸡蛋的清水，这时一定要多加1步，水里加入1勺盐或者倒入白醋，这样煮出来的鸡蛋就不会开裂，营养不流失，然后开中火煮蛋。
4、水里加盐和醋的目的都是充分减少水的'沸点，而且开中火也避免鸡蛋翻滚碰撞，这样鸡蛋壳自然不会开裂，而且放盐和醋还有一个好处，就是鸡蛋煮出不沾壳，特别好剥壳。
5、鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋才好吃；如果沸水下锅，表皮熟了，内部还是生的，就夹生了。同时煮鸡蛋的火候很重要，不要大火也不要小火，一定是中火。
6、时间，煮蛋的时间是8分钟，这时的鸡蛋是最好吃的，如果想吃溏心鸡蛋时间要相对缩短，煮的时间太久蛋黄里的亚铁离子就会与蛋白中的硫离子结合，形成硫化亚铁，反而对身体不好。
7、煮好的鸡蛋用凉白开水激一下，容易去皮。一定不要用生的凉水，生水里有细菌，浸入鸡蛋里吃了不卫生。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
1、 正确的做法应该是，先把鸡蛋用冷水清洗干净。然后直接冷水下锅，水开后煮8分钟左右，然后关火焖5分钟（也可以直接煮10分钟）。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。
2、如果不喜欢吃纯熟透的，只需要煮6分钟左右，蛋黄是一半的糖心。要是煮7分钟左右，蛋黄是微微凝固，或者略带一点点糖心。大家可以根据自己的口感喜好，决定煮的时间。但是不论煮几分钟，都是冷水下锅，水开后计算时间的。
3、说到糖心鸡蛋，再说一下很多人喜欢的生吃鸡蛋，认为这样营养最好。其实这里有一个小小的误区，鸡蛋生吃的营养确实比煮熟了要好一点，不过仅仅好一点点，程度非常微弱。但是生吃鸡蛋，里面含有的细菌，不但影响消化吸收，还容易导致拉肚子。
4、可以直接生吃的鸡蛋，必须是无菌鸡蛋，从母鸡和饲料，要求都是很高的，这样的鸡蛋价格也比较贵。咱们平时买的鸡蛋，都达不到可以生吃的标准。加上现在大家都不缺那点营养，所以建议尽量不要生吃鸡蛋，煮熟了以后更好。
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