很多人会买一些鸡爪在空闲时间做。这里这就是如何使它们美味的方法。
首先选鸡爪，先选比较肥的。鸡爪本身没有肉，皮包骨的完全是骨头。
就是在处理鸡爪的时候，要把脚趾上的指甲去掉。至于切不切鸡爪，就看你自己了。
做鸡爪最重要的是一定要焯一下再放锅里。首先，你应该去掉血，但是要煮熟它们。
否则，仅仅通过油炸或其他方法将很难烹饪它们。材料：鲜鸡爪一斤，蒜五六个，生辣椒四个，姜几片，酱油三勺，白糖一勺，白醋一勺，剪刀一把，冰水一盆。
制作方法：(1)先去菜市场买新鲜的鸡爪。虽然超市里有鸡爪卖，但是超市里的鸡爪并不新鲜，所以如果你住处附近有菜市场，你我们最好去菜市场买。
挑选鸡爪时，尽量选择色泽好、脂肪多的，不要选皮薄的。(2)将鸡爪对半切开，或者切掉鸡爪。
在菜市场买鸡爪还有一个好处就是可以让老板帮你切，这样就省去了自己回家再切的时间。为了吃鸡爪时更爽口，它最好把鸡爪的指甲去掉。
有些卖鸡爪的老板，如果好说话，也会帮他们。如果他们不好说话，回家只能把指甲剁掉。
建议他们可以用干净的剪刀剪掉指甲。(3)汤锅烧开半锅水后，将切好洗净的鸡爪倒入，放上几片姜，去除腥味。
煮多久以筷子插进鸡爪为准。烹饪时撇去水面上的浮沫。
(4)煮鸡爪时，将大蒜捣碎切碎，辣椒切碎备用。冰水要提前放入冰箱。
如果你在开始做鸡爪后把水放在冰箱里，鸡爪煮的时候水不够凉，所以它最好提前一个晚上将水放入冰箱冷冻。(5)将煮熟的鸡爪沥干捞出，倒入之前准备好的冰水中。
除了洗鸡爪，这一步还有一个更重要的作用，就是锁住鸡爪的胶原蛋白，使其有嚼劲。(6)冰水浸泡后，沥干鸡爪，取出。
将它们放入玻璃容器中，倒入之前准备好的蒜米和辣椒(don 如果你不喜欢就不要放。t吃辣)，然后倒入3-4勺酱油、蚝油、糖、醋上色。
然后搅拌均匀。(7)用鸡爪盖好玻璃容器放入冰箱冷藏一晚，第二天再吃。
嗯，这它富含胶原蛋白，又香又脆。it’太好吃了，它可以不要停。
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