关于【柠檬鸡爪的制作方法和配料】，柠檬鸡爪正宗制作方法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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作为一个小吃货的我，最喜欢吃的就是肉！肉！肉！了，所以今天就给大家分享一道非常美味营养的一道肉菜，当然这一道肉菜也可以当做小零食吃，看电视的时候啃上一只那感觉真是无法用语言来表达，一个字：爽
柠檬鸡爪相信很多人都喜欢吃，它的做法也是非常的简单，每个人的配方都不同，今天就把我家的秘制配方拿出来跟大家分享，希望大家喜欢呀，喜欢的朋友可以先收藏起来哦。
【柠檬鸡爪】
材料：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜
调料：生抽、白醋、白糖、花生油（或者芝麻油）、盐焗鸡粉、凉白开、料酒
【做法】
1.买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪的指甲剁掉，然后把鸡爪切成两半备用，切成两半可以更好的入味。
2.把鸡爪冷水下锅，然后放进生姜片跟料酒去一下腥，烧开后，继续煮个8分钟左右，时间到了之后，把鸡爪捞出来放进冷水里浸泡半小时，最好用的是冰水浸泡，这样泡出来的鸡爪吃起来更加爽脆，泡够了时间就捞出来沥干水备用。
3.准备好香菜、柠檬、红辣椒跟大蒜，把柠檬切成片，其他的材料都切碎，记得要把柠檬籽拿出来，因为它跟柠檬皮都是苦的。
4.把沥干水的鸡爪放进盆里，把切好的鸡爪统统放进去，然后倒进2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入适量的花生油、然后倒入一勺子的盐焗鸡粉，最后倒入适量的凉白开。
5.调料放完后搅拌均匀，然后放入冰箱里泡上3个小时以上，最好是泡上一个晚上，第二天就可以吃了，因为柠檬的籽跟皮都是苦的，柠檬籽已经拿出来扔了，但是柠檬皮还在，所以泡到1-2个小时的时候就把柠檬片拿出来扔了，不然柠檬皮泡久了也会苦。
【注意】
如果嫌柠檬片麻烦，可以直接用柠檬汁，这样泡久一点都没事了，用柠檬片泡1-2个小时就要夹出来扔掉，不然做出来的鸡爪会发苦。
我是豆腐，专门跟大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为吃努力！
2、柠檬鸡爪的制作方法和配料：柠檬鸡爪正宗制作方法
柠檬鸡爪正宗制作方法
一、所需食材
主料：鸡爪 柠檬
辅料：小米椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、冰糖。
二、柠檬鸡爪做法步骤
第一步：准备适量鸡爪，清洗干净之后剪去指甲，从中间切开，让鸡爪能更好的入味。
第二步：冷水下入鸡爪，加适量姜片、料酒、葱结焯水，烧开后舀去浮沫，煮8分钟左右，捞出用冷水清洗干净沥干备用。
第三步：准备所需的配料，生姜切丝，蒜瓣切片，小米辣切成小段备用
第四步：沥干水分的鸡爪加入1勺料酒、2勺生抽、适量食盐、适量冰糖、加入姜丝、蒜片、小米辣，接着再加入冷白开水。
第五步：准备一个新鲜的柠檬(带皮)切成薄厚适中的片，把里面的柠檬籽去掉(因为柠檬籽有很重的苦涩味)，处理干净之后，再将柠檬片放在鸡爪上，这里要保证凉白开淹没鸡爪，这样才能更好的入味。
第六步：用保鲜膜把碗密封好，放再冰箱里冷藏5小时以上，大功告成
柠檬鸡爪正宗制作方法
一、准备材料
鸡爪、柠檬、小米椒、蒜末、葱、姜、料酒、生抽、陈醋、香油、保鲜膜
二、制作方法
1、鸡爪洗净并用剪刀把指甲剪掉
2、并用菜刀如上图这样做，将鸡爪切开，方便更入味，这一步一定不能省哦
3、然后鸡爪冷水下锅
4、加入葱、姜、料酒煮熟 冷水开锅后，煮大约10分钟后，捞出
5、并放入冷水里浸泡5分钟，这样口感更Q弹
6、冷水浸泡后，放入蒜末、小米椒、三勺生抽、两勺陈醋
7、一勺香油、柠檬汁
8、并在表面上摆放柠檬片
9、再加入适量的清水
10、并盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏3个小时
柠檬鸡爪正宗制作方法
一、所需食材
主料：鸡爪 柠檬
辅料：小米椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、冰糖。
二、柠檬鸡爪做法步骤
第一步：准备适量鸡爪，清洗干净之后剪去指甲，从中间切开，让鸡爪能更好的入味。
第二步：冷水下入鸡爪，加适量姜片、料酒、葱结焯水，烧开后舀去浮沫，煮8分钟左右，捞出用冷水清洗干净沥干备用。
第三步：准备所需的配料，生姜切丝，蒜瓣切片，小米辣切成小段备用
第四步：沥干水分的鸡爪加入1勺料酒、2勺生抽、适量食盐、适量冰糖、加入姜丝、蒜片、小米辣，接着再加入冷白开水。
第五步：准备一个新鲜的柠檬(带皮)切成薄厚适中的片，把里面的柠檬籽去掉(因为柠檬籽有很重的苦涩味)，处理干净之后，再将柠檬片放在鸡爪上，这里要保证凉白开淹没鸡爪，这样才能更好的入味。
第六步：用保鲜膜把碗密封好，放再冰箱里冷藏5小时以上，大功告成
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