紫菜烤好后脆嫩，入口即化。特别是调味后，加入油、盐等调料，就变成了特别好吃的海藻。
海苔浓缩了紫菜中的各种B族维生素，尤其是核黄素和烟酸，还有大量的维生素A和维生素E以及少量的维生素c，海苔作为一种零食，在生产工艺上通常分为盐烤、酱烤、油炸海苔三种，都是以海苔为原料进行深加工。紫菜怎么吃：寿司材料：鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、火腿肠半根、紫菜1条、土豆适量、沙拉酱适量。
做法土豆煮熟后压成泥，黄瓜胡萝卜，火腿肠切成条，鸡蛋煎成鸡蛋饼；2、将紫菜光滑的一面放在竹帘上，然后铺上土豆泥，放上鸡蛋饼；3、然后在一端放上各种切好的条，挤上沙拉酱，然后慢慢卷起来；4、最后用刀子蘸水切成段。紫菜鸡蛋饼材料：面粉100g，鸡蛋2个，紫菜2条，小葱适量，鸡精少许，胡椒粉少许，盐少许。
做法将海苔切成面粉，加入鸡蛋和葱花；2、加入适量的水、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀成糊状；3、平底锅放少许油，倒入面糊，摊成饼状；4、然后撒上芝麻，中低火煎至金黄，饼熟了。鸡蛋海苔粥材料：大米、盐、鸡蛋、蛋白粉、海苔。
做法将大米提前浸泡一夜，然后加水煮沸至开花；2、鸡蛋打散，倒入煮好的大米粥中，搅拌均匀，加入少许盐调味；3、粥端上来后，放入海特斯，加入蛋白粉，搅拌均匀。
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