很多人可能觉得做菜真的很难。其实，只要掌握好方式方法，做好又香又好吃的菜并不难。
擀面的方法特别简单，对烹饪技巧要求不高，适合平时经常食用。称取150克面粉和150克玉米淀粉。
2、将面粉和淀粉混合，加入一勺盐，加入250克左右的水，搅拌成稀糊状。比例基本是1:1:1.7。
3、将稀糊过筛，滤出疙瘩。4、在平底盘上涂一薄层油。
5、舀一汤匙面糊，自己掌握厚度。6、放入已经烧开水的锅中。
7、盖上锅盖蒸两分钟。厚度要自己控制，适当增减蒸的时间。
8、揭开盖子，看到面团起泡证明熟了。9、然后取出，放入盛有大量冷水的盆中。
10、晾凉，在面团上抹一层薄薄的油。1用筷子将它从侧面提起。
12、一块面团做好了。13、用同样的方法完成面糊。
14、把面团卷起来，切成条状。15、黄瓜切丝备用。
16、将芹菜、绿豆芽煮熟备用17、切面筋备用。面筋可以买，也可以自己洗。
18、将辣椒面、剁碎的辣椒和芝麻放入碗中。19、，炒锅，放入葱姜，干辣椒，花椒。
20.油温降到六七层时，倒入辣椒碗中。2将面团和蔬菜放入大碗中，加入醋、酱油、盐、少许糖和少许鸡精，然后加入稀释后的芝麻糊，加入辣椒油拌匀。
22、拌匀装盘。酒店的食物来源我们不知道，卫生也不一定能保证。
擀面的方法简单，自己做就能保证卫生。