青大豆大家应该都不陌生。皮里面有很多大小一样的小豆子。
青豆就是我们平时吃的毛豆，尤其是夏天。这是一道非常美味的凉菜。
在烧烤摊，几乎每天都有毛豆和啤酒。青豆具有多种营养价值，深受人们喜爱。
可以说是老少皆宜。下面我们来看看青豆的功效和作用。
功效：青豆味甘，性平，入脾，在肠；具有健脾、广中、润燥、利水的作用；主治：营养不良、腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、疮痈肿痛、外伤出血等。功能：1。
大豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能改善脂肪代谢，降低人体内甘油三酯和胆固醇含量。3.大豆含有丰富的膳食纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4.毛豆中的钾含量很高。夏天吃它有助于弥补因出汗过多而造成的钾的流失，从而缓解钾流失造成的疲劳和食欲不振。
5.毛豆中的铁容易被吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。大豆中含有微量黄酮类功能成分，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。
6.大豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，能降低血脂和血液中的胆固醇。8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有很多用途，堪比成熟的大豆。
9.黄豆味甘、平，入脾、大肠；具有健脾广中、润燥利水、清热解毒、益气的功效，主治：营养不良、腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、疮痈肿痛、外伤出血等。