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高山出好茶,名山有名茶。——庐山云雾茶,中国著名茶叶宝库中的瑰宝,产于风景秀丽、气候宜人的江西庐山。
庐山位于北纬29 35,云层厚,雨量充沛,土壤肥沃,气候温和,日照时间长,昼夜温差大。在这样的环境下生长的茶树,具有芽肥、毛白、嫩度强、内含物丰富、C/N比小的特点。除本地群体品种外,还引进了国内外一些抗寒性强的品种,如上眉州、皖1号、龙井43号、山东崂山、茶格鲁吉亚6号、8号等。为开发优质崂山吴韵茶和创造高产开辟了新的品种资源。
庐山云雾茶以其“六绝”而久负盛名,如粗绳、翠绿、汤色鲜艳、叶嫩匀、香气高而持久、滋味醇厚甘甜等。成品茶外形饱满美观,色泽嫩滑,隐芽。茶汤清香如兰,耐冲泡,饮后香甜。像龙井一样细细品茶,却比龙井更醇厚;其色似沱茶,但比沱茶淡,似杯中碧玉。
如果用庐山的山泉泡茶、品茶,会更加清香可口。庐山云雾茶不仅风味独特,而且具有提神、止泻、助消化、杀菌解毒、预防胃肠道感染、增加抗坏血病能力等功能,享誉海内外。在国际茶叶市场上,庐山吴韵茶是一种供不应求的热门商品。“很高兴喝了庐山的云茶,更了解庐山的真面目。”这种诗意的赞美足以说明它的地位和价值。随着历史的发展,庐山云雾茶的制作方法也在不断改进。
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