1、主料：豆腐适量、黄瓜适量、胡萝卜少许、香菇适量；辅料：葱少许、淀粉适量；调料：食盐适量、鸡精少许、香油少许、胡椒粉适量。
2、把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;
3、胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;
4、将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;
5、蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;
6、将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可。