1、菊花泡水，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花泡水经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，味甘苦，性微寒，含有多种营养物质，具有缓解眼干、清热解毒、降压降脂等功效。
2、菊花泡水中含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用，对高血脂、高血压、动脉硬化等疾病有辅助防治作用，备受中老年朋友的青睐。
3、菊花泡水中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素等物质，可增强毛细血管抵抗力。其中黄酮类物质对自由基有很强的清除作用，在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。
4、菊花泡水中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高，并富含铁、锌、铜、硒等矿物质，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。