1、猪、牛、羊等红肉，10—12个月；鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，8—10个月；肉馅3—4个月；动物内脏3—6个月；鱼、虾、贝类等海鲜，3—6个月；熟肉及肉类菜肴2—3个月；酱牛肉、酱肘子、粉蒸肉、炸肉丸等鲜肉半成品，3—6个月；速冻饺子、包子、汤圆、馄饨等，1个月左右；焯水后的蔬菜，1—2个月；新鲜叶菜/根茎类蔬菜，不要冷冻；新鲜鸡蛋/煮鸡蛋，不要冷冻。
2、鲜鱼未经任何处理就冷冻，只能保存1—2个月；但处理后再冷冻保质期能延长至半年。家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗。所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包好，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。